Inter ĉiuj sopoj sur viando, la plej riĉa, malluma kaj riĉa al gusto estas tiu, kiu faras bovaĵon. Soupoj kun bova busto en ilia vario ne estas pli malaltaj ol tio, kio povas esti farita surbaze de kokido kaj ni pruvas ĝin per la helpo de la sekvaj receptoj.
Beo supo kun bova busto
Se vi ne scias, kion supo povas kuiri kun bovino, tiam ĉesu kombini fabojn kaj viandon. La kombinaĵo de vegetalaj kaj bestaj proteinoj estas kio bezonas atletoj kaj ĉiuj, kiuj volas alporti sian korpon kaj menuon por ordigi.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 480 g;
- Vergoj de timiano - 2 pcs.
- ajlo - 2 dentoj;
- bova bovino - 1.4 litroj;
- terpomoj - 370 g;
- faboj - 740 g;
- Kukurbo - 275 g;
- spinaco - 140 g.
Preparado
Se vi havas multivarkanton, estas konvene ĵeti ĉiujn pretajn ingrediencojn en la bovlon kaj elektu la taŭgan reĝimon dum unu horo kaj duono. Se la kuireja aparato ne estas proksima, tiam ĉiuj devas fari sur la forno.
La nokto antaŭ la preparado, la faboj verŝas per akvo. Matene la lavitaj faboj estas lavitaj. Bovaĵo, dividanta en kubojn, friti je alta varmego, sezono, aldonu ajlo kaj timo. Nun versxu la tutan buljonon kaj metu la fabojn kaj la terpomojn. Redukti varmegon, kuiri la legomojn kaj legomojn kune ĝis mola, poste metu la kukurbon, atendu ĝis ĝi malvarmigas. Laste, sendu la spinakon kaj forigu la pistolon el la fajro. Bona supo sur bova buljono estas preta, vi povas servi ĝin tuj.
Supo de legomoj kun buljono de bovaĵo
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 540 g;
- pezo - 95 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- Herboj provenzales - 1 cucharadita;
- pasto de tomato - 10 g;
- bova bovino - 1.2 litroj;
- ruĝa vino - 65 ml;
- akvo 210 ml;
- karotoj - 115 g;
- terpomoj - 115 g;
- Bokaj tritikoj - 45 g;
- Verdaj pizoj - 65 g.
Preparado
Kiel kutime, komencu friti la viandon ĝis formiĝos bruna ŝelo. Kiam la bovaĵo turnas oran, aldonu al ĝi ŝotojn kaj kradritajn karotojn kun ajlo, miksu, metu la tomaton kaj batu la vinon poste. Permesu ke la vino evaporas duonvoje, tiam aldonu akvon kaj verŝu la bovaĵan buljonon. Tuj kiam la likvaĵo venas al kuzo, reduktas la varmegon kaj lasas ĉion malfortiĝi dum malalta varmo dum ĉirkaŭ duonhoro, tiel ke la viando estas preta. Poste aldonu la ruĝokoloraĵon, aldonu terpomojn kaj pizojn. Kuiri ĉion ĝis la terpomoj kaj la almoĉambro estas pretaj. Puto-supo kun legomoj sur bova buljono estas servata 10-15 minutojn post la fino de kuirado, en la kompanio de croutonoj kaj verduloj.
Supo sur bova buljono kun vermiĉeloj
Ni estas uzataj, ke supo kun vermiĉeloj estas norma miksaĵo, fakte, la plej vermiĉeloj kun pecoj da bovaĵo kaj aro da terpomoj, karotoj kaj cepoj. Fakte, vi povas doni fantaziojn iri preter ĉi tiu rutino kaj prepari simplan, sed originalan kaj plenan guston azia pika supo.
Ingrediencoj:
- bova bovino - 2.8 litroj;
- zingibro - 6 tranĉaĵoj;
- seka vino (blanka) - 65 ml;
- bovaĵo (pulpo) - 1.4 kg;
- ajlo - 2 kapoj;
- Pasto el varma pipro - Por gustumi;
- Fungoj de Shiitake (sekigitaj) - 5-7 pecoj;
- anizo steloj - 4 komputiloj.
- Lauro folioj - 4 pecoj;
- tomato (granda) - 1 peco;
- soy saŭco - 115 ml;
- vokaloj.
Preparado
Dividu la karnon en mezajn grandajn pecojn (unu morditaĵon). Fremu la viandon al prononcita ora koloro, aldonu al ĝi ajlo, anizo, laŭro kaj zingibro. La lastan lokon kukas el varma pipro kaj pre-trempita kaj tranĉita fungoj shiitake. Tuj kiam vi aŭdos la intensan aromon de ĉiuj aldonitaj spicoj, verŝu vinon kaj metu la tranĉitan tomaton. Post kelkaj minutoj aldonu la saksan saŭcon kaj verŝu ĝin tra la bovino. Donu la azian fungan supon sur la bova buljono dum ĉirkaŭ 20 minutoj sur la fajro, metu la nudelojn (la kvanton - por gustumi) kaj forigi la panon el la plato.