Verŝajne multaj el vi povus kuiri filetojn aŭ tondojn de meleagroj, aŭ eble tute baku la tutan birdon, sed estis tre malmultaj homoj, kiuj devis prepari flugilojn aparte. Pri kiel kuiri delikatajn meleagrajn flugilojn, ni poste diros al vi, kaj vi ne forgesos uzi la receptojn kiam vi poste serĉos digan adición al glaso da ŝaŭmo.
Flugiloj de meleagro en la forno - recepto
Ingrediencoj:
- ala meleagro - 6 komputiloj.
- soy saŭco - 170 ml;
- Vinagro de vino - 110 ml;
- Mielo - 120 ml;
- ajlo kapo;
- varma saŭco - 15 ml;
- kradrita zingibro - 7 g;
- Ora oleo - 15 ml;
- Verdaj cepoj.
Preparado
Antaŭ ol vi preparos la flugilojn de la meleagro, tranĉu ilin en la artikojn, vi ricevos 12 pecoj. Ni translokigas la birdon en densa pako aŭ vitra bovlo, kaj poste verŝu miksaĵon por replenigo konsistanta el sojfabo, vinagro, mielo, frotita per ajlo, varma saŭco, butero kaj zirita zingibro. Donu la flugilojn marinate almenaŭ kelkajn horojn, kaj prefere dum la tuta nokto, poste metu ilin sur bakitaĵon kaj enmetu precalentitan fornon al 200 gradoj. Bakitaj meleagaj flugiloj estos pretaj post 45-50 minutoj, kun ĉiu 10-15 minutoj da bakado, ĝi estas dezirinde gajigi ilin per restaĵoj
La recepto por kuiri meleagronajn flugilojn
Ingrediencoj:
- ala meleagro - 6 komputiloj.
- akra ketchup - 280 ml;
- butero - 60 g;
- ajloj - 3 pcs.
- kafina pipro - 4 g.
Preparado
Antaŭdire, sekiginte la flugilojn per buŝtukoj, metu ilin en bovlo aŭ sako. Aparte miksi la pikan ketchupon kun la fandita butero, pinĉaĵo de kafina pipro kaj la ajlo preterpasas tra la gazetaro. Miksi meleagron kun marinado kaj foriri 3-8 horojn en la fridujo. Post tio, metu la viandon sur bakita folio kaj metu ĝin en precalentitan fornon al 190 gradoj. La meleagriloj, bakitaj en la forno, estos pretaj en ĉirkaŭ unu horo.