Salato "Oceano" - mirinda plado por la tablo de la Nova Jaro. Ĝi rezultas sufiĉe rafinita kaj bongusta.
Klasika recepto por salado "Oceano" kun kukumoj
Ingrediencoj:
- fiŝitaj en fiŝoj - 250 g;
- karotoj - 1 peco;
- kokido ovo - 3 pecoj;
- bulbo - 1 peco;
- Pikitaj kukumoj - 2 komputiloj.
- laktuko folioj;
- salmo - por ornamado;
- majonezo - 200 ml.
Preparado
Karotoj kaj ovoj estas kuiritaj ĝis pretaj, purigitaj kaj malvarmigitaj. Canned mash kun forko, ne malplenigu la likvaĵon. Ĉiuj komponantoj estas metitaj en salata bovlo, tavolanta ĉiu tavolo kun majonezo. Do, unue venas la fiŝo, tiam - pikitaj cepoj, tiam - kradritaj karotoj, ovoj, kukumo. Post tio, ripetu la mantelojn. Supre la salaton aspergu per folioj de leŭgoj tre bone pikitaj kaj ornami per pecoj de salaj ruĝaj fiŝoj. Salata "Oceano" kun sprakoj estas preta!
Salato "Oceano" kun kvadrato
Ingrediencoj:
- kvadrato - 2 pecoj;
- bulbo - 1 peco;
- kolbaso fumita - 50 g;
- fromaĝo - 50 g;
- Malsaĝa hawaiana - 100 g;
- koturno ovoj - 10 komputiloj.
- rizo - 50 g;
- Ĉampionoj - 5 komputiloj.
- saŭco de aioli - 150 ml.
Preparado
Kaŭzoj de kalmetoj estas boligitaj, tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Fungoj mino, forviŝu, shinkuem platoj kaj friti en oleo. La kolbasoj kaj la cepoj estas malgrandaj. Poste akvu la cepojn kun citrono kaj miksi. Fromaĝo estas tranĉita en malgrandajn pecojn. Rizo boli en salta akvo aŭ en vegetala buljono , tiam malvarmeta kaj miksi ĝin per hava miksaĵo. Ĉiu ĉio kune kun la kovrilo fermiĝis en pato, versxante iom da buljono, ĝis preta. Kuŝitaj ovoj koturno fajne shinkem kaj miksi ĉiujn ingrediencojn en salata bovlo. Ni plenigas la preta salato kun aioli-saŭco kaj servas ĝin al la tablo.
Recepto por salado "Oceano" kun krabaj bastonoj
Ingrediencoj:
- rizo - 100 g;
- Krabaj bastonoj - 250 g;
- ovo - 4 pecoj;
- ruĝa fiŝo - 200 g;
- salo - pinglo;
- akvo 250 ml;
- verdaj cepoj - aro;
- salikoko - por ornamado;
- majonezo - por reprovizado.
Preparado
Do, unue ni prenas la rizon, zorge zorgas ĝin, plurfoje lavas ĝin per kribrilo sub la akvo. Poste metu la panon sur la fajron, verŝu la akvon kaj lasu ĝin boli. Post tio, verŝu la rizon kaj kuiri dum 20 minutoj ĝis kuiri. En la procezo de kuirado, kelkfoje iomete miksas la kupon, tiel ke ĝi ne kunfandiĝas inter si. Finita rizo zorgeme moviĝas en bovlon kaj lasu iom da tempo por malvarmigi. Ĉi tiu fojo, dum ĝi preparas la ceterajn komponantojn de la laktuko: verda cepo estas lava kaj fajne pikita. Aparte boli la ovojn, malplenigi la akvon kaj lasu ilin malvarmigi. Tiam ni purigas la ŝelon, apartigas la proteinon de la yema kaj frotu ĝin aparte sur malgranda gratero.
Krabaj bastonoj antaŭen defias, forigas la filmon kaj shinkuem malgrandajn kubojn, apartigante apartan teleron. Ni forprenas la ruĝan fiŝon el la sako kaj lasas ĝin esti debrostita en varma loko dum kelkaj horoj. Poste versxu varman akvon en bovlon, aldonu kuleron da salo kaj metu nian fiŝon en ujon. Ni lasas ĝin tie dum kelkaj horoj,
Nun ni pasas rekte al la salato mem. Prenu profundan bovlon, milde lubri ĝin el interne kun sunfloro-oleo kaj komencu meti la mantelojn de kuiritaj ingrediencoj. Unue iomete rizo, metu krabajn bastonojn supre, aspergu per yema, rikolita rizo, salaj ruĝaj fiŝoj, ovoj, verdaj cepoj, krabaj bastonoj kaj rizo. Tiam turnu nian pladon al plata plato por ke ĝi fariĝu neta tranĉaĵo. Ni ornamas per ruĝa kaviaro, salikokoj kaj servas al la tablo.