La ĝuste preta pasto por samsa en la forno laŭ sukcesa recepto estas la bazo de la delikata Uzbeca delicadeco. Kaj se vi ne trovis taŭgan version de la provo por via persona kolekto de receptoj, ni rekomendas uzi la proponitan kaj nekredeble bongusta krutaĵo samsa plaĉos al vi per ĝia bongusta gusto.
Dough por Uzbeka samsa en forno - recepto
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 475 g;
- Akvo purigita - 200 ml;
- butero - 200 g;
- ovo - 1 peco;
- salo - 5 g.
Preparado
La akvo varmigas al varma stato kaj ni enmetas en ĝin tranĉaĵoj de mola butero, prenante ĝin duonon de la normo. Ni ankaŭ aldonas ovon kaj salo kaj rompas la mason per miksaĵo dum du minutoj ĝis akirita miksaĵo. Nun, en malgrandaj partoj, ni trinkas la farunon kaj aldonos ĝin al la provo, daŭrigante labori kun miksaĵo kiel eble plej longe. Tuj poste, metu la mason sur ebena surfaco kaj genuu la paston per viaj manoj dum sep minutoj, ĝis ĝi ĉesos bati, se necese, verŝante la farunon. Ni staru dum tridek kvardek minutoj.
Tiam ni dividas la farunan komon en tri egalajn partojn, ĉiu el kiuj estas ruliĝita al dikeco de proksimume du milimetroj, kaj blotita kun la cetera butero antaŭ fandi ĝin. Ni atendas ĝis la oleo tavolo sur ĉiu tavolo frostas kaj stakas ilin unu al alia, premante zorgeme. Nun turnu la rezultantan triolan tavolon en streĉan liston, tranĉu ĝin en fragmentojn ĉirkaŭ tri centimetrojn dika kaj ruli ĝin ĝis vi ricevos maldikan platan kukon, kiu estos la bazo de la samsa. Ĝi restas nur por plenigi ĝin per plenigo, por formi la produkton kaj baki ĝis preta en la forno.
Prenante kiel bazo la supran recepton, vi ankaŭ povas fari simplan kaj delikatan paston por samsa en forno sur krema margarino, anstataŭigante ilin kun butero.
Dough por samsa en forno sur kefir
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 500-600 g;
- kefir - 260 ml;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- ovoj - 2 pecoj;
- Soda - malgranda pinglo;
- salo - 5 g.
Preparado
En unu bovlo, miksi la trinkita faruno, soda, salo kaj citra acido. En la alia ni batis la ovojn kaj kombinas ilin per oleo kaj verdaĵo. Nun miksi la likvaĵojn kaj sekajn ingrediencojn kaj komencu la paston. Ĝi devus esti de meza denseco kaj ne tute aliĝi al viaj manoj. Ni kovras la farunon per filmo kaj lasas ĝin por maturigi dum kvardek sesdek minutoj. Post kiam la tempo pasis, ni dividas la farunon en malgrandajn pilkojn kaj ruliĝos ĝis ni atingos platan kukon du aŭ tri milimetrojn. Ni nun plenigas ilin per plenigo, sigelu la randojn kaj bakas la samsa ĝis kuirita en la forno.
Mastrarto por samsa en la forno
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 500-600 g;
- kremo de margarino - 130 g;
- lakto - 300 ml;
- Vegetala oleo - 70 ml;
- premas fermenton - 45 g;
- Granula sukero - 50 g;
- salo - 10 g
Preparado
Milko varma al varma stato, solvu ĝin, aldonu sukeron, salo, verdan oleon, verŝu en malgrandan parton de tritika tritika faruno kaj komencu la paston. Ĝi devus esti mola, kompleta, sed ne tenu sin al viaj manoj. Ni lokas ĝin en varma loko por pruvo dum unu horo kaj duono,
Margarino fandiĝas, tiam lasu ĝin malvarmigi, iom dikiĝi kaj dreni la likvaĵon. Tiam ruliĝu la paston por akiri tavolon de kvin milimetroj kaj smear per mola mola margarino. Faldi la folion kun la koverto denove ruliĝi la paston al la sama grandeco, denove kun la smeared fandita margarino kaj faldi la koverton. Ni faras ĉi tion du fojojn pli. La lastan fojon ni ruliĝas la tavolon sufiĉe maldika, tranĉu ĝin en kvadratojn, plenigu ĝin per plenigo kaj formo samsa.