Beshbarmak estas populara plado de kazaja kuirejo, konsistanta tradicie pri ŝafido aŭ ĉevalo. Sed pro tio, ke ne ĉiuj homoj ŝatas ĉi tiun tipon de viando, ni hodiaŭ proponas al vi recepton por batali el kokido. Al tia plado oni devas servi en aparta bovlo de buljono.
Besbarmak kokita recepto
Ingrediencoj:
- kokido (kadavro) - 1.5 kg;
- akvo - 3 l;
- bulbo - 3 pecoj;
- verduloj - gustumi;
- spicoj .
Por la provo:
- Faruno - 445 g;
- ovo - 85 g;
- buljono - 75 ml;
- vegetala oleo;
- spicoj.
Preparado
Antaŭ preparado, kokrilo, tranĉu en pecojn kaj sendita al pano. Plenigu la viandon kun filtrita akvo kaj metu la telerojn sur la fajron. Post bolado, forprenu la bruon zorgeme, redukti varmegon kaj boli la viandon dum 1.5 horoj. Dum duonhoro antaŭ ol ni ĵetas aromajxojn por gustumi.
Por la provo, ni trinkas la farunon en bovlon, ĵetas spicojn, aldonas verdan oleon, malvarman buljonon kaj ovoj. Ni genu kruta pasto, envolvu ĝin en filmon kaj forigi ĝin dum 25 minutoj en la malvarmo. Ni dividas en partojn, ruliĝu ĉiun en tavolon kaj tranĉu ĝin en malgrandajn rombusojn.
La cepoj estas purigitaj, trititaj per duone ringoj kaj brunas per varma oleo en pato. Verŝu kelkajn kulerojn da kokala buljono kaj malrapidu kelkajn minutojn. Miksi la kokidon per malgranda kaserolo, boli ĝin kaj boli ĝin en biletoj el la pasto. Ni forigas la karnon el la ostoj kaj metas ĝin sur la pladon. Supre distribuu cepo rostita kaj boligita pasto. Aspergu la pladon per pikitaj herboj kaj servi ĝin al la tablo.
Recepto por batali el kokido
Ingrediencoj:
- kokido - 855 g;
- terpomoj - 375 g;
- spicoj;
- bulbo - 65 g.
Por la provo:
- Faruno - 445 g;
- ovo - 95 g;
- spicoj;
- akvo 205 ml.
Preparado
Ni pretigas la kokidon, dividu en partojn kaj metu ĝin en kaserolon. Plenigu kun dolĉa akvo kaj kuiri dum 1.5 horoj, verŝante la buljonon al gusto.
Por prepari la paston, ni trinku la farunon, injekti la ovojn, ĵeti pikilon da salo kaj verŝi en malvarma akvo. Sekvan fojon
La pasto estas dividita en partojn, ruliĝas ilin en maldikaj manteloj kaj tranĉitaj en pecojn. Ni metis la preparitajn terpomojn sur pladon kaj metis la pecojn da pasto en la buljonon dum 10 minutoj. Cepo estas procesita, ŝranĉitaj ringoj, salo kaj verŝita varma buljono.
Disĵeti la kuiritan paston sur la pladon, tiam la viandon, apartigita de la ostoj, terpomoj kaj moligitaj cepoj. Tio estas, preta kokido kaj terpomoj pretas por gustumi.