Tartaro estas recepto por admirantoj de ekskluzivaj kulinaraj kreoj. Ĉi tiu temo estas por tiuj, kiuj havas nenion kontraŭ la uzo de kruda karno kaj volonte provos la eblojn por prepari originalajn nekutimajn telerojn de franca kuirejo.
Kiel kuiri tartaron?
Klasika tartaro estas preta ekskluzive de kruda karno, ne toleras ĝian varman traktadon, pro kiu ĝi rezultas esti la plej utila.
- La bazo por kuiri pladojn povas esti pulpo de bovaĵo, porko, kadavro, birdoj. Vi povas renkonti tartare el fiŝo, mariskoj, legomoj kaj eĉ fruktoj.
- La baza produkto estas planita per akra peza tranĉilo por akiri krudan grundan bovon. En ĉi tiu kazo, estas pli bone ne uzi karnan muelilon, pro kiu la sofisticado de la teksturo de la plado povas esti perdita.
- Al la viando baza ricevita, pikita peze pikita cepo, kaproj, verduloj, ĉiaj saŭcoj, aliaj aldonaĵoj.
- Tartaro pretas antaŭ servado, kompletigante per kruda ovo yema, miksita pipro, se ĝi deziras, kun saŭco kaj ruĝa seka vino.
Tartaro de bovaĵo - recepto
La tartaro de karno estas recepto, kiu ofte estas plenumita kun altkvalita bova besto aŭ pli mola mola. Antaŭ tranĉi, la karno tranĉita de la filmoj kaj vejnoj malvarmigas iom en la frostujo, poste ili tranĉas la fibrojn en stratojn tiel maldikaj kiel eble, kaj poste disŝiritaj en kuboj.
Ingrediencoj:
- Vualo - 150 g;
- kaptiloj - 5 g;
- soy saŭco - 10 ml;
- Vinagro balsámico - 25 ml;
- Saŭco Worcestershire - 10 ml;
- saŭco tabasko - 3-5 gutoj;
- mustardo-granulo - 30 g;
- yema - 1 peco;
- Oleo de olivo - 40 ml;
- salo, pipro, arugulo, brusto.
Preparado
- La karno estas malvarmigita, pikita.
- De la sama maniero manĝegoj, aldonu al viando, kune kun saŭcoj, mustardo kaj duono servado de butero.
- Salo tartare de vualo, pipro.
- Metu sur la pladon toston kaj verdojn, aspergu ĝin per balsama oleo.
- En la centro estas tartaro, akvumita kun oleo kaj kompletigita per yema.
Tartaro el porko
Tartaro, recepto ĉe hejmo, kiu estas farita el porko speciale respektive inter la loĝantoj de Germanio. Oni Deziras uzi la pulpon de la lumo aŭ la porko, kiel en la kazo de bovaĵo, forigi ĝin de ĉiuj filmoj kaj malvarmigi ĝin antaŭ ol uzi ĝin. La plado tradicie servas duonon de freŝa bulo, aspergita per cepoj.
Ingrediencoj:
- porko - 250 g;
- kaptiloj - 1 peco;
- kaproj kaj felsakoj - 25 g;
- yema - 1 peco;
- Oleo de olivo - 20 ml;
- salo, pipro, tostita aŭ bulo.
Preparado
- Porko estas malvarmigita kaj tranĉita per akra tranĉilo.
- Aldonu salo, pipro, kaproj kaj felsakoj.
- Stir la maso, kuŝu sur telero.
- Tartaro estas recepto kiu bezonas pladon kun yema, pipro, oleo kaj pipro.
Tartaro el kokido - recepto
Kontraste kun aliaj specoj de viando, kokido ne uzas por prepari telerojn en kruda formo pro la risko de venenado kaj la ebleco de infekto kun salmonella kaj aliaj bakterioj. Tamen, vi povas fari teleron el varmego-karnita aŭ krei tartaron en nekonvencia agado en la formo de ruloj.
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 500 g;
- ŝinko - 200 g;
- fromaĝo - 150 g;
- saŭco de sojfabo - 50 ml;
- kremo - 250 ml;
- majonezo kaj dolĉa kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- kukita kukumo - 1 peco;
- kaproj - 30 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- Dill - 0.5 Tufoj.
Preparado
- La fileo estas tranĉita en partojn, batita kaj smeared kun soya saŭco.
- Miksi aroman kremo, majonezo, ajlo, verdo kaj kukumo kun kaperoj.
- Smear saŭco tranĉaĵoj de kokido, kompletigitaj per ŝinko kaj fromaĝo, ruliĝu en ruloj, tranĉu kun dentoj.
- Metu la preformojn en muldilo, verŝu en kremo kaj baku dum 40 minutoj ĉe 200 gradoj.
- Servu kokan tartaron kun herboj kaj sojfabo.
Tartaro de ŝafido
Precipe mola kaj karnoplena karno estas akirita de ŝafido. Akompanante la karnon, kiu servas en ĉi tiu kazo, estos malgrandaj kantoj, anstataŭ kiuj aliaj specimenoj de fungoj fungos. Rifinaj notoj de la plado donos batigitan proteinon kun trufoleo kaj tranĉaĵoj de trufo, kiuj ornamas karnajn partojn.
Ingrediencoj:
- ŝafido - 400 g;
- ruĝaj cepoj - 0.5 komputiloj.
- butero - 50 g;
- Romero kaj timiano - 4 branĉoj ĉiu;
- Oleo de olivo - 1 cucharadita;
- ovoj - 2 pecoj;
- Oleo de trufo - 0,5 cilindro;
- trufoj - 1 g;
- rozkolora pipro - 2 korpon.
- Malgrandaj kantoj - 160 g.
Preparado
- Fungoj fritas 2 minutojn en butero, aldonante rozkolora pipro.
- Aldoni salo, pipro, skurĝita yemas, cepo al la tranĉita viando.
- De la ricevita pezo formas oblongajn kranĉojn, disvastigas ilin sur pladon, ornamas per folioj de timiano kaj romero.
- Vipu la blankulojn per pinglo da salo, aldonu trufojn.
- Suplemento tartara proteino maso, tranĉaĵoj de trufoj, fungoj.
Tartaro de salmo - recepto
Tartaro, simpla recepto prezentita en ĉi tiu sekcio, amuzos la ŝatantojn de biskvitoj de fiŝoj. La baza komponanto ĉi tie estos freŝa salmo-fillo, kiu harmonie kaj kvalite kompletigas la pulpon de aguacate. La avantaĝoj tiel kiel la superba gusto de ĉi tiu kulinara konsisto estas evidentaj.
Ingrediencoj:
- fileto de salmo - 150 g;
- ruĝaj cepoj - 0.5 komputiloj.
- aguacates - 1 peco;
- kaproj - 1 tbsp. kulero;
- Oleo de oleo kaj suko de citrono - 2 kusenoj ĉiu;
- salo, pipro.
Preparado
- Fiŝetoj, senŝeligitaj cepoj tranĉitaj en malgrandajn kubojn.
- Ŝovis la saman manieron aguacan pulpon kaj aspergis per citrono, kuŝis al la fiŝo.
- Aldonu pomojn, iom da olivoleo kaj pipro.
- Ĝi povas gustumi tartare el salmo kun aguacate, disvastiĝi sur plado, ornami.
Tartar-tuna fiŝo - recepto
Tartaro, kies originala recepto postulas la ĉeeston de freŝaj (ne frostitaj) belaj fileoj, permesos al vi eniri en la mondon de veraj kulinaraj delicoj kaj gustumi refrescantan someron kaj malpezan bakuston, kies proprietoj meritas la plej altan estimon. Kiel ornamo, tarrago kaj frambaj folioj faros.
Ingrediencoj:
- fileto de amuzo - 200 g;
- freŝaj kukumoj - 2 komputiloj.
- aguacates - 1 peco;
- kalko - ¼ pcs.
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Vinagro de vino - 2 korpon.
- salo, pipro, tarrago, frambo.
Preparado
- Stiritaj belaj fileoj, kukumo-pulpo kaj matura avokado, aspergas per citrono.
- Aldonu kelkajn berbajn berojn de framboj kaj kelkajn tarragonajn foliojn, sezonon kun miksaĵo de vinagro kaj butero
- Disĵeti la tartaron de tinuso sur pladon, ornamu.
Tartaro de Pulopo - recepto
Tartaro estas recepto por delikata bocado, kiu akiras specialan signifon, kiam li preparas ĝin de faluloj . La mariskoj povas esti frostitaj aŭ freŝaj, precipe preferitaj por pli brila kaj pli saturita gusto. La komponado de la aperitivo, se dezirata, estas kompletigita per fajne pikita chili aŭ pod de varma pipro.
Ingrediencoj:
- faluloj - 3 pecoj;
- cepoj - ¼ pcs.
- freŝaj kukumoj - 1 pc.
- mango - 1 peco;
- mustardo - ¼ tbsp. kuleroj;
- semoj de sésamo - ¼ tsp;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- kalko - 0,5 pecoj;
- salo, pipro, chili kaj cilantro.
Preparado
- Tranĉu en kubojn, virkapulojn, kaptilojn, koriandron kaj se ili deziras varmajn paprikojn.
- Aldoni disbatitan kukumon, mangon, mustardon kun kalko, butero, salo kaj pipro.
- Servu la tartaron el la kruĉo, aspergita per sesamo.
Tartaro el salikokoj
Tartaro de salikokoj kaj avokatoj estas facila kaj utila versio de manĝaĵoj, kiu estas preta el kuiritaj senŝeligitaj mariskoj. Piquancy de la plado aldonos al la kunmetaĵo de fajne pekita petroselo, akra citrono aŭ kalko, kiu akvumas akvokatojn kaj akrecon de saŭco Tabasko.
Ingrediencoj:
- salikoko - 200 g;
- peza cepo - 1 peco;
- aguacates - 1 peco;
- citrono - 1 peco;
- Petroselo - 0.5 Trabo;
- tabasko - gustumi;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro, freŝaj tomatoj por prezento.
Preparado
- Ŝranĉu la senŝeligitan salikon, petroselon kaj karnon de matura avokado, aspergante ĝin per citrono.
- Aldonu tavolon, Tabasko, salo, pipro, miksi.
- Metu la tartaron sur pladon, verŝu olivan oleon, kompletigita per freŝaj tranĉaĵoj en tomato aŭ ĉerizo.
Tartaro el legomoj
Preta tartaro el beets, karotoj, terpomoj aŭ aliaj radikaj kultivoj povas fariĝi delikata telero por maldika aŭ vegetara menuo. Legomoj estas pre-bakitaj en folio en la forno aŭ kuiris ĝis plene kuiritaj sur la forno en kaserolo. Pliaj originaleco donos bazon de fritita tofu.
Ingrediencoj:
- batoj aŭ karotoj - 200 g;
- kukumo - 1 peco;
- cepoj - 0.5 komputiloj.
- suko de kalko - 20 ml;
- mustardo - 25 g;
- Vinagro balsamia - 40 ml;
- Oleo de oleo - 100 ml;
- sukero - 10 g;
- salo, pipro, timiano, pano, pano tofu.
Preparado
- Beets aŭ karotoj estas alportitaj al la pretaj, purigitaj, disbatitaj.
- Aldoni la tranĉitan kukumon.
- Miksi timon kun mustardo, kalko, butero, aldonu al legomoj, miksi.
- La tranĉaĵo de tofu de centimetra dikeco laŭ la grandeco de la muldanta ringo estas panita per pano kaj fritita en oleo.
- La plado estas disvastigita ruĝa tofu, supre de vegetala tartaro.
- Verŝu la tutan sukeron balsamikan vinagron dufoje kun sukero.
Frukta Tartaro
Vi povas fari tartaron hejme ne nur kiel bongustan butikon, sed ankaŭ por deserto. Kuireja kulinara konsisto de freŝaj aŭ enlatigitaj fruktoj, beroj estos la ideala kulmino de manĝaĵo aŭ nur malpeza bakaĵo . Anstataŭ mascarpone, vi povas preni iun molajn kukojn, traktante ĝin per likvigilo
Ingrediencoj:
- fragoj kaj framboj - 200 g;
- kuka frukto - 2 komputiloj.
- kremo por batado - 250 g;
- mascarpono - 100 g;
- Vanila sukero, pulvora sukero kaj mento - por gustumi;
- saŭco frukto - 150 g.
Preparado
- Ŝipo kremo, miksi kun mascarpono, vanila sukero kaj pulvoro.
- Metu la teleron kun helpo de muldila ringo tranĉita fruktojn kaj berojn tavoloj, lubrikante kremo.
- Servu la dolĉan tartaron per la saŭco.
Supo Tartaro
Plado de tartaro estas recepto, kiu ne povas esti nur sabla salato aŭ saŭco, sed ankaŭ refresciga somero, se vi kuiras ĝin en jogurto, sekvante la instrukciojn sube. Amasaĵo de uzataj verduloj povas esti korektita anstataŭigante unu specion kun alia aŭ forigi unu el la sugestitaj.
Ingrediencoj:
- kefir - 0,5 l;
- koriandro, petroselo kaj verdo - 1 grupo;
- kukumoj - 1-2 pecoj;
- ajlo - 1 dento;
- juglandoj - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro.
Preparado
- Finfine tranĉu kukumojn, miksu kun nuksoj kaj pikitaj ajloj.
- Aldonu fajne pikitajn verdulojn.
- Pour ingrediencoj kefir, salo, pipro, malvarmeta antaŭ servado.