Chihirtma el kokido estas delikata kaj luma supo de kartvela kuirejo, kiu estas preta tre simple, sed la rezulto plene surprizos vin. Ĝi estas bazita sur kokala buljono kaj aliaj ingrediencoj, kiujn vi povas facile aĉeti en la vendejo. Ni konsideras kun vi kiel fari kokan supon el kokido kaj nutri la tutan familion.
Ricevo de kokido de Chihirthma
Ingrediencoj:
- Akvo boligita - 2.5 litroj;
- kokido - 500 g;
- bulbo - 1 peco;
- citrono - 1 peco;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- tritika faruno - 3 tbsp. kuleroj;
- ovo - 3 pecoj;
- spicoj;
- freŝa petroselo - 0.5 grupoj.
Preparado
Ni pretigas la kokidon, lavu ĝin kaj tranĉu la karnon en pecojn. Post tio ni enmetas panon, plenigu ĝin per akvo kaj metos la telerojn sur la fajron. Kiam la supo bolas, forprenu zorgeme la skuon, reduktu la gason, kovru kaj kuiru ĝis kuirita, versxante vian guston. Ni purigas la cepon, fajnajn brilaĵojn kaj preterpasas ĝin sur rafinita oleo ĝis mola. Lerta kokido estas prenita el la buljono, metas sur teleron kaj lasas malvarmigi.
Ĉi-foje, ni rompas ovojn en bovlon, batis ilin iom per blankaĵo kaj ŝprucas kun citrono. Cepo rostita estas translokigita al plato, lasante la tutan troan oleo en pato. La faruno estas iomete fritita, sed ne superkovriĝas, por ke ĝi ne ŝanĝu ĝian koloron. Tiam ni verŝu glason da kokala buljono kaj intensigi miksaĵon per la biskvito, por ke ne formu neniuj buloj.
Ni forigas la panon el la fajro, metu la frititan radion, farunon, metu la pladojn reen sur la fajron kaj boli la supo dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Tuj poste, verŝu atente batitajn ovojn kun citrono, miksu ĝisfunde, redonu denove por kuiri kaj forigi el varmego. Se necese aldonu la pladon al gusto. Karno karno estas apartigita de la ostoj kaj kiam ĝi servas sur la tablo, unue ni disvastigas kaldronon de karno en la telerojn, kaj ĉirkaŭ ĝi ni verŝas la supo, ŝprucante per abunde pikitaj herboj kaj ornamas la chihirtmaŭton de la kokido kun citrono.
Chihirtma el kokido en kartvela
Ingrediencoj:
- bulbo - 6 pecoj;
- kokido - 1 peco;
- kokido ovo - 5 pcs.
- Vinagro - 1 tbsp. kulero;
- maro salo - gustumi.
Preparado
Do, por prepari ĉi tiun pladon, ni prenas la kokidon, traktu ĝin, lavu ĝin, sekigu ĝin per tuko kaj tranĉu ĝin en pecojn. Ni purigas la bulbon, malmultas iom, kunmetas ĝin kune kun la viando en kaserolo kaj mergas sen akvo per malrapida fajro. Se la kokido ne estas tre dika, tiam verŝu iom da akvo en la panon por ke nenio brulu. Kiam la karno estas preskaŭ preta, verŝu ĝin ĉirkaŭ 10 glasojn da akvo, salo al gusto, ĵeti la fadenon de korandro kun radikoj kaj teksi ĝin per malalta varmo, periode prenante ŝaŭmon kun ŝaŭmo.
Post 10 minutoj, elprenu la kokidon el la buljono kaj metu ĝin en aparta bovlo kaj forĵetas la verdulojn. Motho tre zorgeme filtris per galo kaj ĵetas radion. Tuj poste, prenu la ovojn, apartigu la yemas el la proteinoj kaj biskvitas la unuan miksaĵon ĉe alta rapido kun vinagro. Tiam ni enkondukas kokidajn yemojn en iomete malmultan buljonon por ke ili ne faldu. Ni verŝas la teleron sur kokaloj kaj metas tien kokajn pecojn, podsalivaya supo al gusto.
Chihirtma el kokido kun safrano
Ingrediencoj:
- kokido - 1 kg;
- bulbo - 2 pecoj;
- Vina blanka vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- koriandro - 1 grupo;
- safrano - 1 tbsp. kulero;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- citrono suko;
- spicoj;
- yemas - 3 komputiloj.
Preparado
Saffron verŝas malgrandan kvanton da bolanta akvo kaj lasas infundi. Ni lavas la kokidon, enmetu ĝin
Tiam ni ĵetis kelkajn ensalutojn en apartan bovlon kaj lasu ĝin malvarmigi iomete. Post tio, ni kultivas la farunon en ĝi kaj verŝas la rezultantan miksaĵon reen, movante senĉese. Frostita kokido tranĉita en malgrandajn pecojn, ĵetu en la supo, aldonas salon, aldonu cilantro, streĉitan saĝan infuzon kaj yemojn frotitajn kun vinagro. Ni varmigas la chihirthm minuton 2, verŝu sur profundajn telerojn kaj servu por tagmanĝi.