Kutaboj kun karno en azeraĝa stilo estas apetindaj ebenaj kalikoj faritaj el freŝa kreskanta formo, kiu estas bakitaj en seka frizujo. Kiel plenigo, vi povas uzi malsamajn specojn de viando: ŝafido, bovaĵo, kokido kaj eĉ hepato.
Kiel kuiri kutaby per viando?
Azerbaijani kutabs ne malfacilas prepari, sed tre bongusta. Vi povas servi ĝin kiel sendependan teleron aŭ aldoni al bazaj manĝoj, ekzemple al sopaĵo. La rekomendoj prezentitaj sube permesos eĉ la unuan fojon plenumi sukcese.
- Post amaso, la pasto devas esti ripozebla, tiam ĝi estos pli facile ruli ĝin.
- Se la cepo aldonas cepojn, tiam ĝi devas esti disbatita al kruelaĵo por ke ĝi estu rostita.
- Kiel viando plenigante, estas pli bone uzi karnon kun grasaj interludantoj aŭ aldoni grason aparte por ke la plenigo ne estas tro seka.
Dough por kutabs kun viando - recepto
Amaso por kutaboj kun viando povas esti preparita laŭ la plej simpla recepto. Por tio necesas nur faruno, salo kaj akvo, se ĝi alkroĉiĝas al viaj manoj, vi povas aldoni iom pli da faruno, sed gravas ne "kroĉiĝi", ĝi devas esti mola. Estas tre grava, ke la pasto ruliĝas kiel eble plej maldika.
Ingrediencoj:
- faruno - 4.5 tasoj;
- salo - 1 cucharadita;
- akvo - 2 tasoj.
Preparado
- Miksi la akvon kun salo kaj faruno.
- Kneu la paston, kovru ĝin kaj foriru dum 15 minutoj.
- Tiam denove ĝi estas amasigita, dividita en pecojn kaj ĉiu estas ruliĝita en maldika tavolo.
Baku kutabs kun viando
Kiel kuiri kutabojn kun viando, fari ilin bonodoraj, placaj kaj sukaj, temas pri ĉiu mastrino. Kiel plenigo por kutabs, tre bone estas uzi ŝafidon kun cepo. La proporcioj de la ingrediencoj devas esti proksimume 2: 1. Cepoj aldonos ekstran zorgon.
Ingrediencoj:
- faruno - 2 tasoj;
- akvo - ½ taso;
- salo - ½ kalko;
- ŝafido - 200 g;
- bulbo - 1 peco;
- ghee - 50 g.
Preparado
- En bovlo tranĉu farunon, aldonu iom da akvo kaj salo, genuu la paston.
- Forlasu dum duona horo, kovrita per buŝtuko.
- Ŝafido kun cepoj estas grundaj, saltaj, kunpremitaj.
- Dividu la paston en 4 partojn, ruliĝi.
- Sur la maso disvastigas la plenigon kaj faldon tiel ke semikirclo eliras.
- La randoj estas fiksitaj kune.
- Fry kutabs kun viando en azerbajĝano dum proksimume 3 minutoj sur ĉiu flanko.
Kutaby kun viando kaj verduloj
Kutaboj kun herboj en azeraĝa stilo estas tre utilaj, sabrosaj kaj facilaj por prepari. Ĉi tiu neŝveligita pakaĵo estas populara kun iu ajn, kiu provas ĝin almenaŭ unufoje. De la tuta vario de verdaĵo en la plado, plej bone aldonas cilantro, petroselo kaj verdo. Se ne ekzistas graso-vosto graso, ĝi povas esti anstataŭigita de graso.
Ingrediencoj:
- Faruno - 300 g;
- akvo 100 ml;
- salo - 1 cucharadita;
- oleo - 1 tbsp. kulero;
- Vualo - 450 g;
- graso graso - 30 g;
- bulbo - 1 peco;
- dolo, koriandro, petroselo - laŭ la bunko.
Preparado
- En la faruno, verŝu en akvo, oleo, salo kaj genuu la paston.
- Rulu ĝin en pakaĵon, metu ĝin en sakon kaj purigu ĝin en la malvarma dum duonhoro.
- Karno, cepoj kaj grasaj grasoj trapasas viandan muelilon, salo, pipro, verŝu 100 ml da akvo, verduloj kaj moviĝu.
- La pasto estas dividita en pecojn, ruliĝas, disvastigas la kompletigon kaj fiksas la randojn.
- Fry kutaby kun viando kaj verdaĵoj en azerbajĝano en bone hejtita pato.
Kutab kun kokido
La recepto kutubov kun karno estas tre simpla kaj atingebla por ĉiuj. Por prepari la manĝaĵon, kiun vi bezonas la plej ordinaraj produktoj, en ĉi tiu kazo indikas, ke la ovo estas aldonita al la pasto, sed ĝi povas fari sen ĝi, farante la paston nur el faruno, akvo kaj salo. Kaj ke la produktoj ne rezultis troe sekaj, vi devas uzi bruston kaj fileton kun femuroj por plenigo.
Ingrediencoj:
- faruno - 1.5 glasoj;
- ovo - 1 peco;
- akvo 100 ml;
- salo - ½ kalko;
- pikita kokido - 200 g;
- sekigita basil-pinĉaĵo;
- Petrosley verdaj - 30 g;
- salo;
- Butero.
Preparado
- Ĉar la pasto miksas farunon, ovon, salon kaj akvon.
- La rezultanta pasto genuiĝas ĝis glata, kovri kaj foriri dum duonhoro.
- Kokido pikita de basilio, aldoni verdojn, salo, pipro kaj miksaĵo.
- La pasto estas dividita en plurajn partojn kaj ĉiu estas ruliĝita.
- Disvastigu duonan pecon de la plenigo, kovru la duan duonon kaj tranĉu la randojn.
- Fry kutabs kun viando en Azerbajĝano ambaŭflanke ĝis ruĝa.
Kutaby kun ŝafido - recepto
Kutaboj kun karno kaj granatoj estas nekutime bongusta kaj tre kontenta. La granato donas al ĝi specialan kapablecon. De spicoj al viando plenigita vi povas aldoni nigran grundan pipron kaj iom da cinamo. Por frititaj produktoj, pli bone estas uzata peza fandujo, kiu devas esti hejtita antaŭe.
Ingrediencoj:
- pulpo de ŝafido - 500 g;
- cepo - 3 pecoj;
- granato - 1 peco;
- ghee - 120 g;
- faruno - 2 tasoj;
- akvo - 150 ml.
Preparado
- Karno preterpasas karnan muelilon kun cepoj, salo, pipro, granatoj, kaj ekscitigas.
- El faruno, salo kaj akvo amasas la paston.
- Dividu ĝin en pecojn, ruliĝu ĝin, eltondu rondojn.
- Duono de ĉiu peco estas plenigita, levita, kovrita per la dua duono de la pasto, la randoj estas ligitaj.
- Fry azerbaijan pladon de kutaba sur seka, peze varmigita.
Kutaboj kun bovaĵo
Kiel kuiri Azeri kutabs kun bovaĵo, tiel ke la produktoj eliras bongusta kaj sukoplena, ekscitas multajn kulinarajn spertulojn kaj simple amantoj de delikata manĝo. Por zorgemeco, bovaĵo estas muelita kun cepoj kaj grasaj grasoj. Al la formi la produktojn de la rando, estas grave streĉi firme por ke la suko ne malpleniĝu.
Ingrediencoj:
- faruno - 2 tasoj;
- akvo - ¾ taso;
- salo;
- bovaĵo - 300 g;
- graso graso - 100 g;
- cepo - 1 peco;
- nigra grunda pipro.
Preparado
- El faruno, salo kaj akvo, miksu la nefermentan paston.
- Kovru ĝin kaj foriru por duona horo por ripozi.
- Bovaĵo kun cepoj kaj graso estas tero kun karna muelilo aŭ likvaĵo.
- La maso estas ruliĝita, eltondita rondoj, disvastigas la plenigon, la randoj estas kunigitaj.
- Fry kutaby kun viando en seka frizujo al ruĝa kondiĉo de du flankoj.
Kutabs kun hepato en Azerbajĝano
Azerbajaj kukaĵoj povas esti kuiritaj eĉ kun hepato. En ĉi tiu kazo, uzu la kokan hepaton, sed la porko aŭ bovaĵo ankaŭ taŭgas. Kaj ke la plenigo estas pli suka, kiam vi fritas en pato, vi povas aldoni tranĉaĵoj de graso, kaj nur tiam ĉiuj kune mueli per viando muelilo aŭ likvigilo.
Ingredienco s :
- Faruno - 200 g;
- akvo 100 ml;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo;
- hepato de kokido - 300 g;
- cepoj, karotoj - 100 gramoj ĉiu.
Preparado
- De faruno, akvo, oleo kaj salo, genuu la paston, kovru kaj foriri dum duona horo.
- Legomoj estas plankoj kaj paŝoj.
- Aldonu la hepato, salo kaj friti ĝis finita.
- La finita maso estas tera en likvaĵo.
- La pasto estas dividita en 8 partojn, ĉiu estas maldike ruliĝita, duono estas plenigita en unu duonon, kovrita per la dua duono kaj la randoj estas kunigitaj.
- Fry kutaby en seka frizujo.