Pretigante la tomatojn en via propra suko por vintro, vi povas ĝui la plej naturajn gustojn de tomatoj dum la tuta jaro. La rezultanta bakaĵo estas utila kiel suplemento al la dua kurso aŭ uzita kiel komponanto por kuiri ĉiajn kulinarajn komponadojn, saŭojn aŭ gravojn.
Kiel kuiri tomatojn en via propra suko?
Preparataj enlatigitaj tomatoj en sia propra suko estas pli facilaj ol ĝi eble ŝajnas unue legi la receptojn. Studinte la bazajn momentojn de ilia plenumo, eĉ komencantoj en kulinara komerco povos realigi la ideon.
- Por prepari la bileton elektu maturajn tomatojn de regula formo kun densa pulpo.
- Se vi ne estas tro mallaborema kaj forigas la tomatojn el la haŭto, la bukado fariĝos pli delikata al gusto kaj estos ideala aldono al iu plado. Por fari ĉi tion, tranĉi la frukton transire de supre, malsupreniri ĝin dum kelkaj minutoj en bolantan akvon, kaj poste mergi ĝin en glacia akvo dum minuto. Post simila manipulado por disigi la haŭtojn de la fruktoj estos sen malfacilaĵoj.
- Tomato suko por verŝado povas esti preta kun juicer aŭ bolas la tranĉitajn tomatojn dum 5 minutoj, kaj post malvarmigo, trapasu kribrilon.
- Tomatoj en sia propra suko estas steriligitaj en ujo de bolanta akvo aŭ ofte replenigita per bolanta akvo kaj poste kun suko.
- La sigelitaj vazoj estas turnitaj renversitaj kaj envolvitaj ĝis malvarmigitaj.
Tomatoj en propra suko - simpla recepto
Tomatoj en sia propra suko sen steriligo, preparitaj laŭ la sekva recepto, havas naturan guston, ne elstrekitajn de spicoj kaj aliaj aldonaĵoj. Specialaj kaj senpremaj agoj de la teknologio sen nenecesaj problemoj, precipe se ne necesas pre-purigi la tomaton-frukton.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 2 kg;
- tomatoj por suko - 2 kg;
- salo - 1 tbsp. kulero je 1 l de suko.
Preparado
- Tomatoj por suko estas tranĉitaj en tranĉaĵoj, kuiris dum kelkaj minutoj kaj post malvarmigo ili grindas per kribrilo.
- Malgrandaj tomatoj lavitaj, apiladitaj en kruĉoj, verŝu abruptan bolantan akvon dum 15 minutoj.
- La suko estas boligita, salatita kaj verŝita tomatoj, antaŭe drenis la akvon.
- Kaptante rapidajn tomatojn en sia propra suko, envolvu antaŭ malvarmigo.
Tomatoj en propra suko kun tomato-pasto
Se la kvanto da tomato ne permesas vin plenigi bazitan sur freŝaj tomatoj aŭ ne deziras tedi tian aranĝon, vi povas prepari delikatan tomaton en via propra suko de tomato-pasto. La rezulto surprizos kaj ĝojos per la bonega gusto de la rezultanta billeto, kies akreco povas esti ĝustigita al gusto.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 2 kg;
- pasto de tomato - 250 g;
- dolĉa pipro - 5 pizoj;
- laŭro - 2 pecoj;
- sukero kaj salo - 3 kuleroj de ĉiu;
- esencaĵo de vinagro - 1,5 kusenpo.
- ajlo - 5-7 dentoj;
- varma pipro - 1 / 3-1 / 2 pod;
- dill - gustumi;
- akvo - 2-2,2 l.
Preparado
- Metu tomaton, verdon, pipron, ajlon en senfrukta kruĉo, verŝu la esencon.
- Boil akvo, aldonu paston, salo, sukero, spicoj, boŭgu kelkajn minutojn.
- Verŝu la tomaton marinade kun tomatoj, steriligi en bolanta akvo dum 15 minutoj.
- Sigelu tomatoj en sia propra suko, turnu la tapiŝojn, donu ĉi tiun formon por malvarmigi.
Tomatoj en tranĉaĵoj en propra suko
La sekva recepto helpos aliĝi grandajn tomatojn, kiuj tute ne povas konservi. Pretigante tranĉitajn tomatojn en sia propra suko kun vinagro, vi povas esti certa, ke la sniko perfekte konservas por longa tempo eĉ sub ĉambrokondiĉoj.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 4 kg;
- Vinagro - 50 ml per litro da suko;
- sukero - 2.5 tbsp. kuleroj por litro da suko;
- salo - 1 tbsp. kulero por litro da suko;
- dolĉa pipro kaj ajlo - por gustumi.
Preparado
- Metu tomatojn (duonparte), ajlo kaj pipro en tranĉaĵoj.
- La ceteraj tomatoj malpezigas la felsakojn, mueliĝas per likvilo, aldonas salo, sukero, bolas dum 2 minutoj.
- Verŝu en la sukon de vinagro, verŝu la miksaĵon de tomatoj en kruĉon kaj steriligi dum 20 minutoj.
- Sigelu la tranĉitajn tomomojn en sia propra suko, turnu la kovrilon ĝis ĝi malvarmigas.
Senŝeligis tomatoj en sia propra suko por vintro
Aparte mola al gusto kaj molaj, tomatoj estas akiritaj en sia propra haŭto sen haŭto. Ĉi tiu aperitivo estas bona en si mem aŭ estos ideala ingredienco por fari ĉiajn saŭcojn kaj aliajn telerojn. Por plenumi la recepton, tomatoj estas selektitaj maturaj, sed kun densa pulpo kiu konservos la integrecon de la frukto post purigado.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 4 kg;
- pometa vinagro - 1 tbsp. kulero por litro da suko;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj por litro da suko;
- salo - 1 tbsp. kulero por litro da suko;
- spicoj.
Preparado
- Ĉiu tomato tranĉita de la supro transire, malsupreniris en kultivisto dum minuto en bolanta akvo kaj tuj trempis en glacia akvo.
- Facile purigi fruktojn el la haŭto, duono de ili metas en kruĉoj, kaj la resto estas tero kun likvigilo kaj muelita per kribrilo.
- La suko estas kuirita per aldonado de salo, sukero, vinagro kaj spicoj, ili estas plenigitaj de tomatoj en tedaĵoj.
- La vazoj estas steriligitaj dum 20-30 minutoj, sigelitaj, envolvitaj.
Dolĉaj tomatoj en sia propra suko por vintro
Akiri tomatojn en via propra suko estas dolĉaj, vi nur bezonas pliigi la parton de sukero aldonita al la tomato-plenigo. En ĉi tiu kazo, la kvanto da dolĉaj kristaloj povas esti ĝustigita laŭ la natura gusto de la vegetalo: pli acidaj tomatoj, pli sukero bezonos esti metitaj en la sukon.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 4 kg;
- pometa vinagro - 1 tbsp. kulero por litro da suko;
- sukero - 3-4 tbsp. kuleroj por litro da suko;
- salo - 1 tbsp. kulero por litro da suko;
- spicoj.
Preparado
- Duono de la tomatoj estas tranĉita en pecoj, varmigita al boil, muelita per kribrilo.
- La ceteraj tomatoj estas lavitaj, disvastigitaj sur tedaĵoj.
- La suko estas akvumita per salo, sukero, vinagro kaj spicoj, alvokita, verŝas tedaĵojn kun tomatoj.
- Sterigi la dolĉajn tomatojn en sia propra suko dum 20-30 minutoj, korko, envolvaĵo.
Pikitaj tomatoj en sia propra suko kun bredado
Laŭ la sekva recepto, ĝi estos kapabla prepari spikajn kaj akrajn tomatojn en sia propra suko por vintro. Difinante la guston de la bilata aldonaĵo en ĉi tiu kazo, estos la radiko de la ĉevalvalado, kiu kune kun ajlo kaj varma pipro faros la guston de tomatoj simple neforgesebla. Antaŭ aldonado al la suko radikoj estas purigitaj kaj disbatitaj.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 4 kg;
- Baza radiko - ¼ taso;
- ajlo - 5-7 dentoj;
- Varma pipro - 1 pc. aŭ gustumi;
- sukero - 1-2 tbsp. kuleroj por litro da suko;
- salo - 1 tbsp. kulero por litro da suko.
Preparado
- Duono de la tomatoj estas metita en kruĉon, la resto estas disbatita kun suko.
- En la bolanta salta kaj dolĉigita versxado aldonas disbatitajn pezojn, ajlojn kaj piprojn, verŝu la miksaĵon al tomatoj.
- Steriligi la tomatojn en sia propra suko per trinkaĵo en kruĉo 20 minutojn, korkon, envolvon.
Tomatoj en sia propra suko kun cinamo
Konservado de tomatoj en sia propra suko en ĉi tiu kazo estas efektivigita per aldonado de cinamo en la plenigo, kiu donos pretajn snack specialan spikan noton. Vi povas uzi ĝin kiel grundan pulvoro, aldonante ĝin al la bolanta suko kaj al cinamo, bolante la likva maso dum 5 minutoj.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 4 kg;
- maizo - 1 cucharadita;
- ajlo - 5-7 dentoj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj por litro da suko;
- salo - 1 tbsp. kulero por litro da suko.
Preparado
- Duono de la tomatoj estas metitaj en kruĉoj, aldonante ajlo, la cetera faru sukon.
- Havu ujon kun suko sur la fornon, aldonu salo, sukero, cinamo, kuiri, verŝi en tedaĵojn kun tomatoj.
- La preformo estas steriligita dum 20 minutoj, kaŝita, envolvita.
Tomatoj en propra suko en bulgara
Tomatoj en sia propra suko - recepto, kiu povas esti ekzekutita tute simple, sen laceco, kiu estas teda por multaj homoj. La sola konsumanta paŝo en ĉi tiu teknologio estas purigo de tomatoj el la haŭto, kiu, se konvene aplikita, povas esti facile farita kaj facile.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 2 kg;
- Petroselo - 1 grupo;
- salo - por gusto.
Preparado
- La tomatoj falis en bolantan akvon dum unu minuto, kaj poste en glacia akvo, post kiu forigo estas forigita.
- Tranĉi la fruktojn en tranĉaĵoj, miksi tranĉaĵoj per pikita pejlo, aldonu salo kaj disvastiĝi sur tedaĵoj.
- Steriligi la ujoj post bolanta akvo dum 30 minutoj, korko, envolvilo.
Tomatoj en propra suko en aŭtoklavo
Grandege stokitaj sub iuj kondiĉoj, tomatoj en sia propra suko, steriligitaj en aŭtoklavo. Se vi havas tian aparaton, vi povas sekure uzi ĝin por la preparado de tomatoj, bazita sur la rekomendoj sube. Gravas samtempe plenigi la tojn kun tomatoj kaj sukoj nur sur la ŝultroj.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 700 g;
- suko apenaŭ elpremita - 300 ml;
- pipro - por gustumi;
- salo - 2/3 korpon.
Preparado
- En litraj kanoj metas tutajn aŭ senŝeligitajn tomatojn, salo kaj pipro, verŝu bolantan sukon, korkon.
- La vazoj estas steriligitaj en aŭtoklaveo je temperaturo de 110 gradoj 15 minutoj.
Ĉerizo tomatoj en propra suko
Sorprende bongustaj kaj piquantaj ĉerizaj tomatoj estas akiritaj en sia propra suko por vintro, se vi preparos ilin per aldonado de bonodoraj freŝaj basilfluoj. Estas konvena konservi snack en duon-litraj ujoj. La specifa nombro da eroj estas sufiĉa por la preparado de du vazoj de ĉi tiu volumo.
Ingrediencoj:
- ĉerizaj tomatoj - 700-800 g;
- tomatoj por suko - 500 g;
- basilio - 1 grupo;
- vinagro 6% - 2 kuleroj;
- sukero - 3 korpon.
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
- Ĉerizo lokas en kruĉoj, verŝu dum 10 minutoj kun bolanta akvo, dreni.
- De tomatoj elpremu la sukon, aldonu salo, sukero, basilfluoj kaj vinagro, donu herbon, verŝu en la kruĉojn.
- Sigelu ĉerizajn tomatojn en sia propra suko, envolvu antaŭ malvarmigo.
Tomatoj en propra suko sen vinagro - recepto
Uzinte senfruktajn ujon kaj renkonti ĉiujn postulojn de teknologio, tomatoj en sia propra suko sen vinagro perfekte konserviĝas sub ĉambrokondiĉoj. Snako povas esti preta sen aldonaĵoj, aŭ metu kelkajn ŝafojn de ajlo kaj tranĉaĵo de bulgara pipro en ĉiu kruĉo kune kun tomatoj.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 2 kg;
- tomatoj por suko - 2 kg;
- sukero - 1-2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 4-6 dentoj;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- salo - 1 tbsp. kulero je 1 l de suko.
Preparado
- Ajlo, paprikoj kaj tomatoj estas metitaj en kruĉon.
- De duono de tomato elpremu la sukon, aldonu salo kaj sukero, kuiri, verŝi en la kruĉojn.
- Steriligi la litrajn ujon - 20 minutojn, tri litrojn - 30 minutojn, korkon, envolvon.