Ni sugestas, ke vi zorgas pri kuracado por la venonta vintro de insanely bongustaj tomatoj.
Konservi ĉerizajn tomatojn kun cítra acido estas recepto por vintro
Ingrediencoj:
- ĉerizo tomatoj -800 g;
- juna ajlo - 3 dentoj;
- mustard semoj - 1 cucharadita;
- nigra kaj dolĉa pipro - 4 pizoj;
- folio de laŭro - 1 pc.;
- salta kuirejo - 1 kulero de deserto;
- kuleroj de sukero;
- Acida cítrico - 1 Cuna.
- akvo 1,1 litroj.
Preparado
Bonaj ĉerizaj tomatoj estas zorgeme forigitaj de la branĉoj, zorge lavas ĉiun frukton kaj tuj, ĉe la centro de la tigo, kun akra dento, ni faras centimetran punkton. Nun vi povas esti certa, ke la tomatoj bele kuŝas en kruĉo sen fendita kelo.
Pretaj ĉerizo metitaj en taŭgan panon kaj versxu ilin bolitajn en apartan ujon de bolanta akvo. Ni firme kovras la tomatojn kun kovrilo kaj lasas ĝin teni por 10-12 minutoj. Tiam ni malplenigas la tutan akvon el ili, aldonu sukeron, kuirejan salon, aldonu citrican acidon kiel konservativulon, kaj sendu ĉion al la plato de la plato, por re-boli. La tomatoj moviĝas al steriligita 1,5 litroj, ĉe kies fundo ni verŝas la mustardajn aknojn, pizojn de du specoj de pipro, folio de laŭro kaj dento en duono tranĉita en juna ajlo. Ni verŝos ĉion ĝis la rando de la kolo kun la bolanta pikilo kaj ruliĝas ĝin ĝis la limo kun la kovrilo. Ni turnas kaj metas nian kruĉon sur la litkovrilon, envolvu ĝin.
Konservante verdajn tomatojn por vintro hejme
Ingrediencoj:
- tomatoj verdoj (aŭ iomete brunaj) - 2.8 kg;
- Petroselo - 0.5 Trabo;
- Dill ombreloj - 3-4 pecoj;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- koraj folioj - 2 komputiloj.
- akvo - 1.5 litroj;
- Granula sukero - 4 tbsp. kuleroj;
- Kuiri salo - 1.5 tbsp. kuleroj;
- Tablo Vinagro (9%) - 160 ml;
- Oleo de sunfloro - 3 tbsp. kuleroj.
Komparu prefere por konservado de verdaj aŭ iomete brunaj tomatoj.
Blanĉu ĉiujn tomatojn en pura bolanta akvo dum pli ol 4 minutoj. En kruĉo, fritita en forno, 3 litroj en volumo, ni metis bone lavitajn foliojn de laŭro kaj kuŝas sur la fundo. Poste ni metas kelkajn tavolojn da tomatoj, sur kiuj ni lokas 2-3 spizojn da freŝa petroselo, pluvombrelo de verdo kaj kun tia alterno plenigas la tutan botelon. Ni verŝas ĉi tie sunfloron, tablan vinagron, kaj poste ni kompletigas la kruĉon kun salmoro el sukero kaj kuiranta salo. Ni movas la botelon en profunda kaserolo, verŝu iom da akvo en ĝin kaj steriligas la verdajn tomatojn dum almenaŭ 25 minutoj de la tempo, kiam la marbordo komencas kuiri en la kruĉo. Post kiam ni simple korkos niajn tomatojn per hermetike senfrukta kovrilo kaj starigu ilin aparte.
Konservi tomatojn en sia propra suko sen vinagro - recepto por vintro
Ingrediencoj:
- maturaj tomatoj (meznivelaj) - 2 kg;
- Kuiri salo - 2 tbsp. kuleroj;
- granulita sukero - 3.5 tbsp. kuleroj;
- suko de tomato - 1,6 litroj;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- burĝonoj de karno - 2 pecoj;
- dolĉa pipro - 4 komputiloj.
Preparado
En du steriligitaj litroj, ni disvastigas malgrandajn grandajn tomatojn, lavitaj dufoje en akvo. Plenigu ilin per ordinara pura bolanta akvo, kaj post 20 minutoj tute drenu ĝin.
Suko preta el maturaj tomatoj enverŝas en kaserolon por 2 litroj, aldonas al ĝi granulitan sukeron, grandan kuirejan salon kaj metas ĝin sur la fornon. En la centro de malgranda kortego de senfrukta galo kompakte metas la spicojn kaj ligas ilin en pakaĵon, kiu estas trempita en la ĵus boligita suko. Post 15 minutoj ni elprenas kaj forĵetas la aromajn spicojn kaj verŝos la tomatojn. Por la fidindeco de minutoj 10-12 ni steriligas la kruĉojn, kaj poste ni korkos ilin por vintro.