Ĝi estos speciale interesa por novuloj pri novaj fungoj lerni kiel kuiri kusenojn, kaj spertaj fanoj de trankvila ĉasado ne rifuzos plenigi la recepton kun novaj ideoj. Ajna telero kun similaj fungoj rezultas aromaj, sabrosaj kaj nutraj.
Kiel purigi la almohadojn?
Preparante poderezozikov por vera uzo aŭ preparado de fungoj por vintro ne povas fari sen unue purigi ilin. Scianta kiel konvene efektivigi ĉi tiun stadion, por sukcesi la taskon sukcesos rapide kaj efike.
- Komence, la fungo-maso estas forigita, elektante vermoj aŭ substandardaj specimenoj.
- Tranĉu se vi havas krurojn el mycelio kaj purigu la skvamajn krurojn, skrapante ilin per tranĉilo, bruligante aŭ frotante per pura tuko.
- Puraj ĉapeloj ne postulas: ian malpurecon rapide kaj facile lavi sin sub kuranta akvo.
- Se la almohadoj estas desegnitaj por sekigi aŭ frostigi, forviŝi per tuko aŭ papaj bukloj kaj piedoj, kaj ĉapeloj, evitante kontakton de fungoj kun akvo.
Kiel kuiri pancakojn?
Se la produktado de trankvila ĉaso - podberezoviki, receptoj por la preparado de ĉi tiuj valoraj fungoj helpos efike procesi ilin kaj nutri la familion kun delikata kaj sen dubo nutraj kulinaraj ĉefverkoj.
- Ajna varma, kuirita kun poderezozikovami, ĝuos bonan odoron kaj riĉan fungitan guston. Tamen vi ĉiam devas memori, ke vi povas uzi la unuan buljonon por tio nur se vi estas certa pri la kvalito de la baza produkto.
- Bonegaj rezultoj donas fritadon podberezovikov. En ĉi tiu kazo, fungoj ofte estas kompletigitaj per cepoj, terpomoj aŭ aliaj vegetaloj.
- Kiel aliaj specioj, podereozoviki perfekte kombinitaj kun dolĉa kremo, plene diskonigas sian guston kaj kreas delikatajn pladojn en ĉiuj aspektoj.
Kiel kuiri birbon?
Studante kiel prepari pancakojn, antaŭ ol vi bezonas kompreni la teknikon de kuiri ilin. La plejparto de receptoj antaŭsupozas la preliminan bolantan arbaron, kiu permesas ne nur alporti la produkton al pretaĵo, sed ankaŭ nuligi ajnajn negativajn konsekvencojn asociitajn al la uzo de fungoj, kiuj, kiel spongo, sorbas diversajn kaj ne ĉiam utilajn substancojn.
Ingrediencoj:
- podberezoviki;
- akvo purigita - 2 litroj;
- salo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
- Prepari, ordigi kaj purigi podberezoviki.
- Plenigu la fungojn kaj trempu en kaserolon kun bolanta salta akvo.
- Kiam ĝi hejtas kaj dum bolado, ĉiam forigu la ŝvelajn ŝaŭmon kun kulero.
- Kiom kuiri podberezoviki dependos de la grandeco de fungoj, ilia matureco kaj kvalito. Tipe, la kulina procezo prenas de 30 ĝis 50 minutoj kaj estas konsiderata kompleta, kiam la fungaj specimenoj falis ĉe la fundo de la pano.
Freŝa bakita supo
La riĉa supo de podberezovikov amuzos la gusto-ricevistojn de admirantoj de fungaj bestoj kaj efike forigas la senton de malsato. Kiel plenigaĵo por varmego en ĉi tiu kazo, nudeloj estas uzataj, kiuj, se ili deziras, povas esti anstataŭigitaj per rizo, vulpo, ruĝa trinkaĵo, aliaj gregoj aŭ vegetala miksaĵo.
Ingrediencoj:
- Podberezoviki - 0.5 kg;
- karotoj kaj cepoj - 150 g;
- nudeloj - 80 g;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- akvo purigita - 2 litroj;
- Butero kaj verda oleo - 40 g;
- golfeto, dolĉa kaj nigra pipro, verduloj, akra kremo - por gustumi.
Preparado
- Boil la preta tranĉita podberezoviki, klinita sur kribrilo, malplenigis.
- Premu la fungan mason sur la buteron.
- En bolanta akvo kuŝis terpomojn, salita cepoleleo kun karotoj, fungoj.
- Kuiri varmega dum 15 minutoj, sezono kun salo, pipro, ĵeti nudotojn kaj preparu la pladon ĝis ĉi tiu lasta estas preta.
- Servu la supo kun herboj, ŝvebante kun dolĉa kremo, se oni deziras.
Kiel friti pancakes?
Fremitaj bufetoj kun digno povas esti servataj al ajna tablo, sed tiaj fungoj kun boligitaj terpomoj aŭ masatoj estas speciale bongusta. Estas pli bone komenci friti la unuan tagon post rikoltado de arbaro, unue purigi ilin kaj detranĉi la malsupran parton de la kruroj en maturaj specimenoj. Ili povas esti sekigitaj, muelitaj kaj uzataj kiel vespero.
Ingrediencoj:
- podberezoviki - 900 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- cepo - 250-300 g;
- salo, pipro, oleo.
Preparado
- En varma vegetaĵeto kaj krema butero, rosti la frakasitajn ajlojn al ruzo, forprenu ilin, forĵeti ilin.
- Aldonu la pretajn fungojn, fritu ĝis la humideco evaporas.
- Metu la pikitan cepon, friti la ingrediencojn ĝis la mildaĵo de la lasta, provokante en la procezo maso por gusto.
Mushroom-roe de kuniklo
La sekva recepto por tiuj, kiuj ne scias, kiel prepari maturajn podberezovikojn, malmolajn krurojn aŭ alian substancon. De tiaj unuaj materioj, vi povas fari delikatan fungon kaviaron. La gusto de la manĝaĵo fariĝos pli delikata se vi aldonos la karotan miksaĵon al la preta, piquanta kun ajlo kaj pli originala kun tomatoj.
Ingrediencoj:
- podberezoviki - 1 kg;
- cepo - 300 g;
- salo, pipro, verda oleo.
Preparado
- Fritu la cepon en pikita butero.
- Aldoni antaŭ-bolitajn fungojn, fritu ĝis humideco evaporas.
- Translokigu iomete malvarman mason al la likvilo kaj mueli ĝin al la dezirata teksturo.
- Sezonu la kaviaron por gusto, lasu ilin breĉi.
Kiel froti pancakes kun terpomoj?
Nekredeble bongustaj bukedoj, frititaj per terpomoj . Ideale uzi por kuirejoj, kiujn vi bezonas junajn fungojn aŭ nur ĉapelojn de maturaj, tranĉante ilin en pecojn. Al la fino de fritado, la plado povas esti akvumita per sekaj aromaj herboj aŭ bone fikitaj herboj, kaj anstataŭ cepoj aldonas trituran ajlon.
Ingrediencoj:
- podberezoviki - 750 g;
- terpomoj - 1,2 kg;
- cepo - 1 peco;
- salo, grunda nigra pipro, verda oleo.
Preparado
- Pretaj pikitaj fungoj estas metitaj en pato, aldonas akvon kaj ŝovis sub la kovrilo dum 40 minutoj.
- Metu la senŝeligitajn kaj tranĉitajn mezgrandajn terpomojn, friti la ingrediencojn, foje movante, ĝis la vegetaj tranĉaĵoj estu pretaj.
- Sezonu la pladon, miksi la pikitan cepon, varmigi la enhavon de la pato por 5 minutoj pli.
Pancakes kun dolĉa kremo
Preparu bukarojn en fritita pano kun la aldono de dolĉa kremo, havante multan ĝuadon de la rezulto. La belega gusto kaj nutraj trajtoj de la plado estos estimitaj eĉ de rapidaj manĝantoj aŭ elegantaj gourmets. Al la fino de kuirado, vi povas sezoni kun ajlo aŭ verdaj cepoj.
Ingrediencoj:
- podberezoviki - 900 g;
- dolĉa kremo - 200 g;
- cepo - 200 g;
- faruno - 20 g;
- salo, grunda nigra pipro, butero.
Preparado
- Pretaj kaj pikitaj fungoj estas frititaj en oleo ĝis humideco evaporas kaj lumo ruĝiĝas.
- Aldoni la cepojn, friti dum 10 minutoj, verŝu la farunon.
- Post minuto kuŝas dolĉa kremo, sezonos la manĝaĵon por gustumi, varmigu ĝin en trankvila fajro, moviĝante dum 5 minutoj.
Julienne de beta barko
La sekva plado de fungoj estas la invento de francaj kuiristoj. La kuirita julino de la kukaĵo de kukaĵoj en pano kun posta bakado en la forno longtempe gajnis la korojn de konsumantoj tra la tuta mondo. Riĉa harmonia gusto de la akirita manĝo atingiĝas per simpla simpla teknologio.
Ingrediencoj:
- podberezoviki - 800 g;
- dolĉa kremo - 300 g;
- cepo - 300 g;
- oleo - 70 g;
- fromaĝo - 250 g;
- salo, pipro, condimentado, herboj.
Preparado
- Fritu la cepon en oleo.
- Aldoni fajne pikitan podberezoviki, fritu 10-15 minutojn.
- Verŝu la dolĉan kremo, sezonu la pladon por gusto, tantaligi, movi, sub la kovrilo dum 25 minutoj.
- Metu mason da kokosa lakto aŭ muldiloj, aspergu per kradrita fromaĝo, baki je 190 gradoj dum 10 minutoj.
- Antaŭ servado, ornamu la teleron kun herboj.
Subaj partoj por vintro
Se estas deziro kaj la ŝanco ŝpari padojn por vintro, receptoj por simplaj manĝaĵoj kaj aliaj ideoj por prilaborado de fungo de fungo helpos realigi la ideon ĝuste kaj delikate.
- Ĉiam gravaj versioj pri la akiro de pikitaj fungoj. Kruĉo de bongustaj manĝaĵoj faros pli bonan manĝon kaj permesos al vi ĝui la bonegajn karakterizaĵojn de la pancakes.
- Se estas libera spaco en la freezer, la fungoj povas esti frostitaj.
- Ne malpli efektiva rikoltado estas la sekigo de la pantalonoj. Se necese, vi nur bezonas trempi parton de sekigitaj fungoj dum kelkaj horoj, kaj apliki ilin al sia intenco.
- Praktika maniero por procesi la boleton estos hushpodge fungita, preta por vintro. De ĝi vi rapide povas vidi riĉan supo, kuirita aŭ aliajn telerojn de podberezovikov.
Pikita kalkulo por la vintro - recepto
Marinataj betaj barkoj estas ĉefoj en gusto kaj nutraj proprietoj inter tiaj makuloj kune kun fungoj. La sola diferenco de ĉi-lasta estas la mallumigo de la fungoj dum la varma traktado, kiu tute ne influas siajn aliajn trajtojn. La proponita recepto povas esti uzata kiel bazo por eksperimentoj, adaptante ĝin al via gusto.
Ingrediencoj:
- podberezoviki - 2 kg;
- akvo purigita - 1 l;
- salo kaj sukero - 40 gramoj ĉiu;
- Vinagro - 125 ml;
- trunkoj - 2-3 komputiloj.
- golfetoj - 2 komputiloj.
- dolĉa pipro - 8-10 komputiloj.
Preparado
- Preparaj fungoj estas verŝitaj per akvo kaj kuiritaj ĝis tute pretaj kaj malsupreniris al la fundo.
- Drenu la fungan mason sur kribrilon, lasu ĝin dreni.
- Preparu marinadon por fungoj podberezovikov, bolante litron da akvo per aldonado de salo, sukero, spicoj kaj vinagro.
- Ili metas funĉan mason en kaserolo, bolas dum 15 minutoj, disvastiĝas per tedaĵoj, korkoj kaj plene envolvas antaŭ malvarmigo.
Kiel frostigi fungojn por vintraj betuloj?
La optimuma rikoltado de pancakes vintre kun libera spaco en la frostujo estas malvarma. Nepre necesa por ĝia ekzekuto estas la prilaborado de la produkto ene de la unuaj kvar horoj post kolekto kaj plenumo de certaj reguloj.
- Elektitaj specimenoj de alta kvalito ne povas esti lavis. La ekzistanta malpuraĵo devas esti bruskita aŭ elpurigita per pura tuko.
- La fungo-maso disvastiĝas sur la bretoj de la ĉambro kun kontinua tavolo dum kelkaj horoj, post kiam ĝi estas verŝita en sakojn kaj konservita ĝis la venonta sezono, uzante laŭeble.
Kiel sekigi poderezozikov hejme?
Elektitaj fungoj povas esti rikoltitaj por estonta uzo per tio, ke ili sekigas ilin en unu el la provitaj manieroj. Tia preparado estas speciale efika por fari supojn, aldonante al aliaj buŝaj pladoj.
- Mushroom maso estas ordo, elektante nur altkvalitajn specimenojn.
- Estas malpermesita lavi fungojn antaŭ sekigi: ia malpuraĵo estas forŝovita per tuko aŭ skrapita per tranĉilo.
- En sunplena kaj varma vetero, beta barko povas sekigi tute, strikte sur ŝraŭboj aŭ fadenoj kaj pendigita en ventolita loko.
- La plej efikaj manieroj de sekigo - en la forno aŭ elektra sekigilo. Por rimarki la ideon, la fungoj estas tranĉitaj en platoj, en unu mantelo kaj sekigitaj je 60 gradoj.
- Provu sekigi podberezoviki en seka loko en sakoj, ŝtofoj aŭ kruĉoj.
Solyanka el abejaj barkistoj por vintro
La sekvaj rekomendoj helpos kompreni kiel prepari pancakojn por vintre en formo de salino. La rezultanta manĝaĵo estas bona por mem-servado aŭ uzo por fari supojn kaj plenkorpajn duajn kursojn. Freŝaj tomatoj povas esti anstataŭigitaj per tomato-pasto diluita en akvo, saŭco aŭ suko de tomatoj.
Ingrediencoj:
- podberezoviki kaj tomatoj - 2 kg ĉiu;
- cepo kaj brasiko - 1 kg ĉiu;
- karotoj - 0.5 kg;
- Oleo vegetalo - 0,5 l;
- salo kaj sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- vinagro 9% - 70 ml;
- pizoj de nigra kaj dolĉa odora pipro - por gustumi.
Preparado
- Kubutoj preparas konvene, lavitaj, tranĉitaj, kuiritaj dum 20 minutoj, drenitaj, drenitaj.
- Miksi la fungojn kun pikitaj legomoj, butero, salo, sukero, pipro, kuirita dum 1.5 horoj.
- Stiriĝi en la vinagro, varma la maso dum 5 minutoj.
- Varma hodgepodge kun pimples estas sigelita en senfruktaj kruĉoj kun boligitaj tapiŝoj, plene envolvitaj ĝis tute malvarmigitaj.