Marinado por porko - estas senfinaj eblecoj plibonigi la guston, mildon kaj guston. Juika karno estas perfekte kombinita kun fruktoj, acidaj lakto, spicoj kaj spicoj, kiuj provizas la ŝancon prepari ĝin laŭ diversaj manieroj, el simplaj trinkaĵoj en cepo pura kaj finante per saŭcoj kun alkoholo.
Kiel marini porko?
Sabla marinado por porko - nemalhavebla asistanto por gusto kaj gusto. Por krei ĝin, vi povas uzi ĉion, kio estas proksima. Kelkfoje, simpla mustardo, cepoj kaj butero povas fari la produkton sukoplena kaj mola en mallonga tempo. Porko kombinas kun multaj ingrediencoj, kio kontribuas al la preparado de diversaj marinadoj.
- Neniu recepto por porko marinado helpos se la viando estas komence malmola kaj maljuna. Sekve, elektu nur bonkvalitajn kaj molajn pecojn: molaj, ŝinko aŭ kolo.
- La plej populara marinado estas citrono, vegetala oleo kaj sekigitaj spicoj. Ĉi tiu miksaĵo perfekte mildigas kaj donas iomete dolĉan guston.
- Fruktoj kaj cítricos enhavas fruktajn acidojn. Kun ilia helpo, vi povas rapide kaj facile mildigi la viandon. Kukita kiko, pinĉaĵo de pipro kaj salo povas prepari la viandon por friti dum duonhoro.
- La marinadoj bazitaj sur kefir kaj jogurto montris sin bone. Vi povas miksi ilin per viaj plej ŝatataj spicoj kaj post kelkaj horoj kuiri grandan shish kebab.
- Taŭga por marinado kaj alkoholaj trinkaĵoj: biero aŭ vino. Ĉi tiu lasta, ofte diluita kun minerala akvo por akceli la procezon.
Kiel bongusta por kapti porko shish kebab?
La recepto por marinado por porko shish kebab devus konservi zorgon en viando, nutri ĝin per aromoj, doni al ĝi sovaĝan guston kaj protekti ĝin per plua rostado. Populara marinado de majonezo kaj spicoj perfektos plenumi la taskon. En ĉi tiu saŭco, viando povas esti pli ol unu tago, dum ĝia gusto fariĝos eĉ pli intensa.
Ingrediencoj:
- kolo - 2.5 kg;
- majonezo - 450 g;
- cepo - 6 pecoj;
- freŝa fennel-plenmano;
- Nigra grunda pipro - 1h. kulero;
- kesto de ajlo - 6 pcs.
Preparado
- Tranĉi la karnon en oblongajn pecojn, metu en ujon.
- Aldoni majonezojn, pikitajn cepojn kaj ajlo, verdo kaj pipro.
- Stir kaj forlasu la marinadon kun porka majonezo dum 10 horoj.
Marinado por porko por bakado en la forno
Marinado por porko por bakado - devas pasi la tutan sorĉon de bakita viando. Lin pli bona estas klasika marinado farita el citrono, oleo kaj verduloj. Ĝi ne estas agresema kaj trempos karnon, kaj oleo de oleo fariĝos bonega kondukilo kaj egale disdonos aromojn de spicoj kaj herboj dum 4 horoj da marinado.
Ingrediencoj:
- klingo de porko - 1.6 kg;
- Oleo de olivo - 150 ml;
- aro da freŝa petroselo;
- Suko de citrono - 80 ml;
- timiano - 1 cucharadita;
- kesto de ajlo - 4 komputiloj.
Preparado
- Ajlita ajlo kaj petroselo, miksu kun butero, suko kaj timiano.
- Verŝu la porko en la rezultantan miksaĵon, masaĝi ĝin iomete.
- Metu marinade citrono por porko en la fridujo dum 4 horoj.
Marinado por porko-porko-lino
Marinado por porko en la forno estas la ĉefa ingredienco, kiu influas la kvaliton de la plado. Sur ĝi dependas ĉu la produkto fariĝos sukila, sabla kaj preta por uzo en malvarma formo. Ĉi tiu recepto inkluzivas tradiciajn aziajn ingrediencojn: mielo, zingibro kaj ostraj saŭco. Ĉi tiu lasta, laŭeble, malkaŝas siajn proprietojn nur dum varmega traktado.
Ingrediencoj:
- karno - 2 kg;
- ostra saŭco - 60 ml;
- Vegetala oleo - 120 ml;
- zingibro - 1/4 pcs.
- mielo - 20 g;
- Kerno de ajlo - 2 PC.
Preparado
- Zingibro kaj ajlo, senŝeligi kaj mueli.
- Aldoni la saŭcon, buteron kaj mielon.
- Metu la viandon en la miksaĵon kaj sendu al la malvarma dum 3 horoj.
Kiel marinate porko por fritado en pato?
Marinado por porko por fritado en pato devas rapide transiri siajn odorojn al la viando kaj iomete moligi ĝin. Modernaj metodoj de marinado baziĝas sur la translokiĝo de gusto, kaj ne pri la detruo de la strukturo de viando per agresemaj acidoj. En ĉi tiu recepto, cito kaj olivoleo kreos mildan medion kaj prizorgos la dolĉan kaj dolĉan guston.
Ingrediencoj:
- Porka pulpo - 1.3 kg;
- oranĝa suko - 50 ml;
- Suko de citrono - 50 ml;
- Oleo de olivo - 120 ml;
- saŭco de chili - 1/2 kuseneto;
- citrono - 10 g;
- kesto de ajlo - 3 pecoj;
- paprika - pinglo.
Preparado
- Miksi la sukoj kun oleo de olivo kaj chili-saŭco.
- Aldoni citrono senŝeligi kaj pikita ajlo, sezono.
- Tranĉi la karnon en kubojn kaj loku en la marinado dum 90 minutoj.
Kiel marinate pork-steak?
Marinado por porko-stekaĵo aplikiĝas ĝuste antaŭ rostado kaj estas klasifikita kiel la plej rapida preparado. La ĉefa afero ne devas forigi ĝin per spicoj kaj ne akvumi la karnon antaŭ kuiri. Densa miksaĵo de ketchup, mustardo kaj spicoj perfekte transdonos la salat-akvoplenan guston kaj zorgu la oran ŝelon.
Ingrediencoj:
- bistejo - 600 g;
- ketchup - 70 g;
- Oleo de legomo - 30 ml;
- mustardo-polvo - 1/2 kuseneto;
- nigra grunda pipro - pinglo;
- Saŭco Worcestershire - 20 ml;
- Sekigita ajlo - 1/2 kuseneto.
Preparado
- Miksi la kukon kun butero kaj saŭco.
- Aldoni sinardon, pulvoro, pipro kaj ajlo.
- Miksu bone la rapidan marinadon por porko kaj metu ĝin sur la viandon.
Marinado por kuraciloj
Marinado por ripoj de porko en forno farita el biero kun mielo kaj mustardo ne nur nutros la viandon kun la aromo de lupolo, sed ankaŭ faros ĝin mola. Biero enhavas enzimojn kiuj antaŭenigas la malvarmigon de krudaj karnaj fibroj, kiu estas postulita de ĉi tiu produkto. Ne forgesu pri mielo kaj mustardo, kiu transdonos sian specifa dolĉa gusto.
Ingrediencoj:
- costillas - 850 g;
- malluma biero - 150 ml;
- Mielo - 40 g;
- mustardo - 20 g;
- kesto de ajlo - 3 pecoj;
- zingibro - 1/4 pcs.
Preparado
- Miksi bieron, mielon kaj mustardon.
- Aldoni pikan ajlon kaj zingibron.
- Metu la ripojn en la porko-marinadon dum 3 horoj.
Marinado por kops de porko
Porka marinado por fritadoĉenoj devus esti simpla kaj atingebla. La mola karno ne bezonas specialajn marinojn, do la plej bona opcio estas uzi olivan oleon kaj spicojn. La oleo kreos ŝelon, kiu protektos la viandon dum fritado, kaj spicoj nutros ĝin per aromoj. En tia miksaĵo la karno maljuniĝis dum pli ol horo.
Ingrediencoj:
- chops - 1.3 kg;
- saĝo eliras - plenmano;
- Romero - 3 pecoj;
- nigra grunda pipro - pinglo;
- Oleo de oleo - 100 ml;
- Kerno de ajlo - 2 PC.
Preparado
- Tranĉu ajlo, romero kaj saĝo.
- Miksi kun oleo kaj pipro.
- Metu la viandon en la marinado por porko dum unu horo.
Porko marinado kun soy saŭco
Soy marinade por porko estas perfekta. Li zorgeme traktas la viandon, sorbas ĝin al la maksimumo kaj faras ĝin mola kaj milda, ne interrompas la aromojn de la apudaj komponantoj, perfekte kombinas kun mielo kaj spicoj, kaj donas riĉan ombron kaj ruĝan ŝelon dum frio. Kun lia tantiemo en marinado ne plu prenos pli ol unu horo.
Ingrediencoj:
- porko-pulpo - 550 g;
- soy saŭco - 80 ml;
- mielo - 30 g;
- Vegetala oleo -30 ml;
- kesto de ajlo - 3 pecoj;
- cepoj - 1 pc.
Preparado
- En sojfabo, aldonu buteron, mielon, pikitan cepon kaj ajlon.
- Tranĉi porko en tranĉaĵoj kaj marinate dum pli ol unu horo.
Mostardo por porko
Marinado el mustardo permesas vin prepari bonodoran pladon. Ĝi perfekte mildigas la viandon kaj plibonigas eĉ pli grandan saturadon per spicoj. La propreco de la mustardo estas, ke ĝia amara gusto malaperas kiam rostas. Ĉi tiu recepto sugestas uzi kombinaĵon de mustardo kaj akra kremo, kies lasta parto donas pli bonan zorgon.
Ingrediencoj:
- kolo - 1.2 kg;
- mustardo - 20 g;
- dolĉa kremo - 120 g;
- nigra grunda pipro - pinglo.
Preparado
- Miksu mardonon kun akra kremo, aldonu pipro.
- Metu la porkojn en la miksaĵon dum 45 minutoj.