Marinitaj legomoj garnas nian tablon ne nur en vintro, sed ankaŭ en la varma sezono. Se vi havas specialan pasion por kuiri ĉiun tipon de pikloj kaj marinadoj, tiam la ebloj priskribitaj pli sube devus nur konveni al vi gustumi, ĉar en ĉi tiu artikolo ni diros simplan recepton de pikitaj karotoj .
Pikitaj karotoj de tuja kuirado
Ingrediencoj:
- karotoj - 500 g;
- salo - gustumi;
- Vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- folioj de mento.
Preparado
Karotoj mino, puraj, tranĉitaj en grandaj paŝoj kaj vaporitaj dum 5-6 minutoj, aŭ ĝis ĝi estas trapikita per tranĉilo. Ni dividas la vaporitan radikan kulturon kun ikita akvo por haltigi la kuiradan procezon kaj redoni luman kruston. Nun aspergu pecojn da karotoj kun salo, verŝu miksaĵon da oleo kaj vinagro, kaj lasu ĝin dum 15-20 minutoj por marinate kaj servi al la tablo, miksita kun tranĉaĵoj de folioj tranĉitaj.
Servu karotojn al la tablo prefere tuj post kuirado, sed se ĝi deziras, ĝi povas esti metita en kruĉon kaj stokita en la fridujo dum ĝis unu semajno - vinagro servanta en la marinado kiel konservativa, ne permesos karotojn difekti.
Ensalado kun pikritaj karotoj kaj paprikoj
Ingrediencoj:
- akvo - 2 eroj;
- karotoj - 500 g;
- cepoj - 1 pc.
- Bulgara pipro - 1 pc.
- celerio - 1 tigo;
- saŭco de tomato - 1 1/4;
- Vinagro de vino - 1/3 de jarcento;
- sukero - 1 cucharadita;
- Dijon-musdero - 1 cucharadita;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Carrotoj mino kaj tranĉita en malgrandaj kuboj. Skalu la pecojn de karotoj al mildajxo kaj verŝu malvarman akvon. Miksi la kuiritajn karotojn kun cepo kaj pikita bulgara pipro. Aldonu la celerojn al la vegetaĵa miksaĵo.
En kaserolo miksas tomaton-saŭcon kun sukero, vinagro, butero kaj mustardo. Alportu la miksaĵon al boil, moviĝanta. Plenigu la tomato-marinadon kun legomoj kaj kovru la ujon kun filmo aŭ klako. Lasu la miksaĵon marinate dum 24 horoj en la fridujo antaŭ servado.
Recepto por balaitaj karotoj en vjetnama
Ingrediencoj:
- akvo - 1 ero;
- Vinagro de blanka vino - 1/4;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 2 kuleroj;
- karotoj - 250 g;
- daikon - 250 g.
Preparado
Akvo estas miksita kun vinagro, salo kaj sukero, post kiam ni varmigas la marinadon super malalta varmego, movante ĝis la sukero kaj salo dissolvas. Karotoj kaj daikon tranĉitaj en strioj kaj dense pakitaj en kruĉoj. Plenigu la legomojn kun varma marinado kaj lasu marinate en la fridujo dum almenaŭ horo (se vi volas kuiri marinitajn karotojn por vintro, tiam la bankoj devas esti steriligitaj dum ĉirkaŭ 15-20 minutoj, laŭ la volumo). Provizi legomojn kuiritajn ĉi tien povas esti ĝis kreskanta en la fridujo.
Recepto por pikitaj karotoj kun cepoj
Ingrediencoj:
- karotoj - 500 g;
- ruĝaj cepoj - 1 pc.
- pipro jalapeno - 1 pc.
- akvo - 1 ero;
- Vinagro de blanka vino - 2 eroj;
- Vegetala oleo - 1/4;
- grunda kameno - 1/2 kuseneto;
- Sekigita oregano - 1/2 kusenon;
- nigra pipro - 10-15 pizoj;
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
Karotoj estas purigitaj, lavitaj kaj tranĉitaj en rondojn. Simile
En la enameleta poto, verŝu akvon kaj vinagron, metu ĉion sur la fajron, verŝu en la oleo, aldonu oregano, kumino, salo kaj piza pipro. Kuiri la marinadon ĝis la kristaloj de salo tute solvas. Aldoni la legomojn en la varma marinado kaj daŭre kuiri ilin por aliaj 5-10 minutoj, moviĝante senĉese. Tuj kiam la karoto atingas la deziritan gradon de pretaĵo, ni verŝas la marinadon kune kun la legomoj en plastajn aŭ vitrajn ujon kaj enmetos la fridujon por tago.