Melono estas somero, bongusta kaj samtempe utila produkto. Multaj dommastrinoj faras de ĝi por la vintro diversaj preparoj en formo de ĉambroj, kompotoj kaj marĉoj. Kaj ni diros al vi hodiaŭ kiel konservi melonon hejme. Vi povas uzi ĉi tiun delikatecon en malsamaj manieroj: kiel originala deserto aŭ aldoni por piquancy en kukaĵoj, salatoj kaj duaj kursoj.
Recepto por enlatigita melono
Ingrediencoj:
- Melono mezumo - 1 peco;
- blanka sukero - 55 g;
- zingibro freŝa radiko - por gustumi;
- acida cítrico - 0,25 cucharaditas;
- filtrita akvo.
Preparado
Do ni enjuŝu la melonon kaj tranĉi ĝin per akra tranĉilo en du duonojn. Zorge prenu kuleron de ĉiuj semoj, enjuŝu ĝin kaj dishaku ĝin en maldikaj tranĉaĵoj. Tranĉi la kukaĵon zorge kaj disbati la pulpon en malgrandaj pecoj. La radiko de la zingibro estos lavita, elŝutita per kuireja tuko, senŝeligita de la felsakoj kaj muelita sur grater.
Ni ĵetu la zingibron ĉe la fundo de la puraj kruĉoj kaj poste streĉu la pretajn kubojn da melono, plenigu ilin per sukero kaj aldonu iom da citrita acido. Je la fino, ni verŝos malvarmajn akvojn ĝis la supro, kovru ĝin forte per tapiŝoj kaj metu la kruĉojn en kaserolo, sur kies fundo ni kuŝos tukon aŭ glaton. Plenigu la pladojn kun varma akvo, alportu ĝin al kuzo, redukti varmegon kaj steriligi la kruĉojn dum 5-10 minutoj. Post tio, ni ruliĝos ilin per klakoj, envolvos ilin en litkovrilo kaj lasu ĝin malvarmigi, turnante ĝin malantaŭen. La preta salata melono uzas por prepari diversajn desertojn aŭ manĝi ĝin simple kun varma teo.
Recepto por kanono melon sen steriligo
Ingrediencoj:
- Melono mezumo - 3 pecoj;
- acida cítrico - 5 g;
- sukero - 415 g;
- akvo.
Preparado
Melono estas lavita sub malvarma akvo, sekigita sekigita kaj tranĉita en du duonojn. Tiam, uzante kulero, malrapide forigu ĉiujn semojn kaj tranĉu la ŝelon. Flesh denove enjuŝu kaj trempu sekan per pura tuko. La produkto estas tranĉita en malgrandajn kubojn kaj ĵetita en bovlon.
Tuj poste ni kuiras la siropo: prenu la panon, verŝu ĝin en akvo, faligu la sukeron kaj iom cítricos. Ni miksas ĉion plene kaj metas la pladojn al meza varmego. Post bolado, redukti la varmegon kaj kuiri la enhavon dum 5 minutoj. Nun metu pecojn da melono en litraj puraj kruĉoj kaj plenigu per varma dolĉa siropo. Tuj ruliĝu ilin per tapetoj kaj kovru ĝin per io varma. Lasu la melonon konservitan en la siropo en ĉi tiu kondiĉo ĝis ĝi malvarmiĝas tute, kaj tiam ni reordigos la verkon en la kelo aŭ refrigerador.
Kiel povas melono konserviĝi por vintro?
Ingrediencoj:
- Melono mezumo - 1 peco;
- Filtrita akvo - 220 ml;
- likva mielo - 20 ml;
- vinagroĉambro 9% - 105 ml;
- grundo cinamo - 5 g;
- tera seka zingibro - 5 g.
Preparado
Komence ni lavu la melonon, sekigi ĝin, kaj senŝeligi ĝin el la kelo kaj semoj. La rezultanta pulpo estos tranĉita en la samajn malgrandajn pecojn.
Plue en la kaserolo, verŝu akvon, ĵetu la grundon de cinamo, zingibro kaj metu mielon. Ĉiuj plene miksitaj, aldonu la vinagron kaj metu la telerojn per meza fajro. Ni finu la enhavon antaŭ bolado kaj, movante, kuiri dum 5 minutoj.
Intertempe ni preparos la bankojn; ni lavos ilin kaj sekigos ilin. Dense enmetis en ili pretajn tranĉojn de melono, plenigu ĝin per tute varma marinado, kovru per tapiŝoj kaj steriligu ĝin laŭ la oportuna maniero por vi en 10 minutoj. Tiam ruliĝu la konservado kun klakoj, turnu ĝin al sube kaj envolvi la verkon en varma litkovrilo. Post malvarmigo, ni ŝanĝos la bankojn al malvarmeta loko. Post kelkaj tagoj, la delikateco estas tute preta kaj povas esti servata al la tablo. Finita enlatigita melono al gusto estas akirita kiel ananaso kaj perfekte konvenas kiel deserto por teo.