Fragoj de diversaj specioj kaj subspecioj, ambaŭ sovaĝaj kaj kultivitaj (inkluzive de fragoj) estas speco de pezaj plantoj, kiuj donas fruktodonajn fruktojn kun diversaj utilaj substancoj, ekzemple: vitamino C kaj aliaj acidaj, karbonhidratoj, nitrogenaj komponaĵoj, pektino kaj taninos. La fruktoj de fragoj estas taŭgaj por konsumo en freŝaj tiel kiel en procezita formo, ekzemple, laŭ la formo de maŝino.
Ni decidas por ni kiom (aŭ pli precize, kiom longe) kuiri fragan maŝinon.
Mi devas diri la veron: kun daŭrigita termika ekspozicio, granda parto de la vitamino C, enhavita en ĉi tiu kazo en la fruktoj de fragoj, alas, kolapsos. Sed rikolti fragojn por la vintro estas necese, sed grandaj potencaj freezistoj ne estas en ĉiu domo. Sekve, ni provos elekti la plej ŝpari, tio estas, rapidaj manieroj por kuirado - do ni tenos la maksimumon de utilaj substancoj.
Ni diros al vi kiel kuiri frandan masone konvene kaj bongusta. Do ni kolektas aŭ aĉetas belegajn fruktojn de fragoj kaj sukero de hejma produktado (pola sukero ne estas bona).
Kiel kuiri framon jam-pyatiminutku?
Eblo 1-st sen akvo
Ingrediencoj:
- Fragra freŝa matura (Prefere malgranda aŭ meznivela frukto) - 3 partoj;
- Granula sukero - 1 parto.
Preparado
Forigu la fruktajn fruktojn el la tigoj kaj enjuŝu ĝin per malvarma akvo, poste enmetu kranion aŭ kribrilon por fari la glasan akvon. Tiam ni preparu pretajn fragojn de ĉi tiu modo en uzaĵoj (sen difekto) aŭ aluminiaj uzaĵoj, en kiuj ni kuirejos (plej konvena basenoj aŭ grandaj bovoj). Se la fruktoj estas grandaj, ili povas esti tranĉitaj en duono ĉiu. Plenigu la frukton kun sukero kaj iomete miksi. Lasu iom da tempo, tiel ke la beroj lasas la sukon.
Kiam tio okazis, milde miksu ĉion kaj atendu dum 40 minutoj, post kiam ni metas la laboran kapablon sur la plej malforta fajro. Alvoku ulbon, movante foje kun ligna kulero aŭ spatulo. Kiam ŝaŭmo aperas, ni forprenas ĝin. Post certa herbo, kuiru la maŝinon, senĉese movante, por maksimumo de 5 minutoj, 8 minutoj (tio estas, se la beroj estas sufiĉe grandaj). Ni verŝas la karnon per pura ŝelo en steriligitajn kruĉojn, ili povas esti ruliĝitaj aŭ fermitaj per plasto aŭ metalaj kovriloj (se la dezajno permesas). La kruĉoj kun maksimumo estas pli bone stoki ĉe malalta pli da temperaturo sur la vitra veranda aŭ logio, en la manĝaĵo, en la kelo.
Opcio 2 en sukero siropo (tio estas, kun akvo)
Ingrediencoj:
- Fragoj freŝaj maturaj - 1 kg;
- sukero - 1 kg;
- akvo - 200-250 ml.
Preparado
Ni preterlasas la berojn, forigas la tigojn kaj enjuŝos ilin kun malvarma akvo, kaj poste movas ilin al kultivilo aŭ kravisto.
Miksi en bovlo sukero kun akvo kaj kuiri ĝis tute solvita - ĝi turnas siropo . Kun la plej malforta bolado de la siropo, zorgeme mergas la fruktojn de fragoj en ĝin kaj kuiri dum 5 minutoj, forprenante la ŝaŭmon. Ni haltigas la fluon de fajro kaj tute malvarmigas la markon. Aldone alportu la karnon por kuŝi sur la plej malaltajn varmegon kaj boli por aliaj 3-5 minutoj, post kiam ni plenigas la kruĉojn kaj korkos ilin de unu maniero aŭ alia.
Vi verŝajne rimarkis, ke la unua recepto uzas malpli da sukero, kio signifas, ke ĝi rezultas esti pli utila elekto. Ĉi tio estas tiel, sed, alie, en ĉi tiu kazo, la integreco de la fruktoj ne konserviĝas. En la dua varianto, konserviĝas la integreco kaj beleco de la frago de fruktoj (preskaŭ preskaŭ ĉiuj), nur kuiri kaj translokiĝi al tedaĵoj milde.
En la malvarma sezono, fraŭlino, plej plaĉe plaĉos al vi, viaj gastoj kaj via familio (precipe infanoj - ili kutime amas ĝin). Strawberry jam bone servas por freŝa teo aŭ, ekzemple, rooibos, mate kaj aliaj herbaj teoj. Ankaŭ frago jam povas esti uzata kiel kompletigo por bakado, por la preparado kaj prilaborado de kukejo.