Marinitaj bukedoj estas bonega aperitivo, kiu estas bone servata per diversaj karnaj pladoj. Ĉi tiuj legomoj, preparitaj por vintro en mirinda maniero diversigi vian menuon. Estas multaj receptoj por kleritaj melongenoj, ekzemple, kun ajlo kaj / aŭ dolĉa bulgara pipro. Ĉi tiuj vitaminoj ne tro malfacilas fari, sed vi devas agi strikte laŭ la recepto, ĉar kiam la teknologio estas malobservita, sunsuboj kun bubinoj povas konduti sufiĉe kapricie.
Diru al vi kiel prepari melongeno (devas esti distingita de fermentita).
Recepto por Pikita Melongeno
Ingrediencoj:
- melongenoj ne estas grandaj - 5-6 komputiloj.
- dolĉa pipro - 3 komputiloj.
- Pipro ruĝa pika - 1 peco;
- cepo - 3 komputiloj. (meza grandeco);
- vinagro 6% - 100 ml;
- Oleo de legomo - 60-80 ml;
- akvo - 500 ml;
- ajlo - 8-10 dentikoj;
- Pipro-pezoj - 5-8 pecoj;
- trunkoj - 2-3 inflorescencias;
- golfetoj - 3-5 komputiloj.
- Semoj de koriandro, Fenelo kaj kumino (Se dezirita kaj en malgrandaj kvantoj);
- Verda petroselo (Vi povas aldoni cilantro) - Bona aro;
- salo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Ni lavos la melongenon, forigu la tigojn, tranĉu ilin en tranĉaĵoj proksimume unu kaj duonon de centimetro dika kaj metu ilin en bovlo kun malvarma salta akvo dum 5-10 minutoj. Akvumi la salo kaj boli la melongenajn rondojn dum kvin minutoj. Ni reprenas ĝin en colander kaj lasas ĝin dreni. Finfine tranĉu la verdulojn. Senŝeligitaj cepoj estas tranĉitaj ne tro maldikaj ringoj, kaj dolĉaj paprikoj - mallongaj, maldikaj pajloj. Ĉiu ŝnuro de ajlo estas tranĉita en plurajn pecojn.
Nun marinado. Miksi en kaserolo da akvo, vegetala oleo, vinagro kaj salo (dissolvi tute). Vi povas aldoni 1-2 tbsp. kuleroj de sukero (hejma produktado). En la marinado, vi ankaŭ povas aldoni 1-2 kulerojn da tomatoo, kiu ankaŭ estas bonega konservativa. Aldoni spicojn, alportu herbon kaj kuiri dum 5-8 minutoj. Sur la fundo de ajna ujo, en kiu ni pikos, ni disvastigas cepojn, ajlojn, piprojn (kaj iom ruĝan varman pipron), herbojn kaj sur la suprajn tranĉaĵoj de melongeno. Vi povas ripeti tavolojn. Plenigu kun varma marinado kaj malvarmeto, tiam enmetu la fridujon dum almenaŭ 30 minutoj kaj
Se marinate en vitraj kruĉoj, vi povas fermi ilin (senŝeligitaj) kaj vendi en la fridujo dum ses monatoj. Se vi volas ruliĝi, vi unue devas steriligi la kanojn, kuŝu legomojn, kovri per marinado, kovri per tapiŝoj, meti tedaĵojn en akvofluon kaj steriligi 15-20 minutojn. Post tio, ruliĝu, turnu la kruĉojn kaj kovru per malnova litkovrilo ĝis tute malvarmigita.
Ni ŝatis niajn konsilojn, tiam ni rekomendas fari melongojn kun brasiko por vintro - vi ricevos mirindan manĝeton por la gaja tablo.