Ryzhik estas mirinda fungo, distingita de sia bonega gusto kaj, laŭ spertuloj, estas tre utila. Fungoj kuiritaj, frititaj, salo - ili estas bongustaj en iu ajn formo, tio estas nur vere utila fungoj ruĝaj - ĉi tiu demando interesas multajn. Por ricevi respondon al ĉi tiu demando, vi devas raporti al la kemia komponado de la fungo.
Ĉu fungoj estas ruĝaj?
En la demando pri kiom utilaj fungoj estas por homo, la respondo estas informoj, ke kalio, kalcio , magnezio, fero kaj aliaj elementoj, kiuj normaligas la funkciadon de ĉiuj korpoj sistemoj, estas trovitaj en ili.
Krome, natura antibiótico nomita lactarioviolino trovita en ruĝaj fungoj, elstrekante la disvolviĝon de multaj malutilaj bakterioj. Estas por tio kiu la konsumo de ĉi tiuj fungoj indikas en malsanoj asociitaj kun diversaj inflamoj, tiel kiel al tuberkulozo.
Tradicia medicino, konfirmante la utilajn proprietojn de ĉi tiuj fungoj, rekomendas kuracajn celojn eĉ uzi ruĝajn fungojn en kruda formo, nur iomete aspergitaj per salo. Sed se ĝi eblas konsumi ĉi tiujn fungojn krudajn, tiam kiom utilaj estas la salta rozhiki - natura demando. Ili ankaŭ estas utilaj, do fastoj kaj vegetaranoj uzas ilin ambaŭ en sia menuo.
La korpo de la fungo enhavas fibron, sukeron, akvon, cindrojn, kaj karotenoidojn kaj, kompreneble, altkvalitan vegetalan proteinon, kiu en ĝiaj utilaj propraĵoj ne estas pli malalta ol la besto. En la tempo de fastado aŭ dieto, la demando pri kiom utila la fungoj de ruĝevaloj ne valoras, ĉar ili ofte estas uzataj kiel kompletaj karnaj anstataŭaĵoj.
Krome, la komponado de fungoj inkluzivas vitaminojn:
- Vitamino A (retinolo ), kiu efikas la metabolajn procezojn de la korpo, same kiel la staton de la muskola klera sistemo.
- Vitamino B1 (tiamano) reguliganta karbonhidratan metabolon kaj normaligas la aktivecon de la cardiovaskula kaj nerva sistemo.
- Riboflavino (vitamino B2) pliigas la nivelon de streĉiĝo-rezisto de la korpo, kontribuas al superi depresiajn kondiĉojn, nomis "vitamino de beleco".
- Vitamino B3 (aka - niakino kaj vitamino PP) havas bonan efikon sur la aktiveco de la sistemo cardiovascular, kaj ankaŭ reguligas la nivelon de kolesterolo en la sango.
Fungoj estas ruĝaj, ili havas utilajn proprietojn, sed kontraŭindikiĝoj ankaŭ estas karakterizaj por ili.
Inter ili:
- individua intoleranco;
- malsanoj de la traktado gastrointestinal;
- troa konsumo de fungoj (povas kaŭzi estreñimiento).