Alternativo al simplaj saltaj aŭ pikantaj kukumoj en simpla saliko estas ilia kukaĵo en tomato-suko. Se vi decidas diversigi la variadon de hejma konservado, tiam provu la sub-prezentitajn receptojn, kiujn ni preparis specife por vi.
Kukitaj kukumoj en tomato-suko
Konservi kukumojn en tomato-suko estas iom maljuna proceduro, kiu perdis popularecon en nia tempo. Ni revivigu la klasikojn kaj preparu konservadon laŭ provitaj receptoj.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 1.5 kg;
- kukumo - 75 g;
- ajlo - 5-6 dentikoj;
- vinagro - 1 tbsp. kulero;
- salo, sukero - por gustumi.
Preparado
Komencu kuiri kun tomato-suko. Kuiri la tomatojn dum 2-3 minutoj, kaj post kiam ni trapasas la juiceron aŭ mueli ĝin per kribrilo, la lasta proceduro ripetas plurajn fojojn por forigi la haŭton kaj la semojn. Kuiri la sukon ĝis ĝi ĉesas ŝaŭmon. Kukumoj lavitaj per malvarma akvo kaj tranĉis la piktojn. Ni disvastigas la kukumojn super la antaŭe steriligitaj kruĉoj, lasante ĉambron por la tomato-suko. Plenigu kukumojn kun boligita tomato-suko kaj ruli ilin per senfruktaj ĉapoj. Antaŭ versxi la sukon oni devas ĝustigi ĝin por gusto kun salo, sukero kaj vinagro. Aldonu la ajlo.
Ni turnas la kanojn kun konservado kovrita kaj envolvas ilin en varma litkovrilo.
Recepto por pikitaj kukumoj en tomato-suko
Ingrediencoj:
- Kukumoj - 1.5 kg;
- tomatoj - 1 kg;
- salo - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 3-4 kapoj;
- dolĉa pipro - 1 peco;
- dolĉa pipro - 20 pcs.
- golfetoj - 2 komputiloj.
- Kradrita belega - 1 tbsp. kulero;
- sekigita fennel - 15 g.
Preparado
De tomatoj ni preparas sukon kaj kuiras ĝin per salo, kradrita trinkaĵo kaj ajlo, pipro, salo, golfeto kaj sekigita verdo. Rulu kukumojn kaj pikitajn paprikojn disvastigitaj sur senfruktajn duon litrojn kaj verŝu varman tomaton. Ni kovras la kruĉojn kun kovrilo kaj metas ĝin sur akvon-banon (70-75 gradoj). Konservado devas esti vaporita dum 15-20 minutoj, post kiu la kanoj povas ruliĝi.
Pikitaj kukumoj en tomato-suko
Ingrediencoj:
- kukumo - 5 kg;
- freŝa dolo - 150 g;
- kradrita radika radiko - 1 cucharadita;
- ajlo - 3-4 trunkoj;
- salo - 75-80 g;
- preta tomato suko - 1.5 l;
- marjoram - 1 cucharadita;
- Kuraj folioj - 100 g;
- parsnip - 1 pc.
Preparado
Ni distribuas ĉiujn herbojn kaj aromajxojn por purigi duon litrojn. Tie ni ankaŭ metis la lavitajn kukumojn. Tomato suko estas varmigita al 90 gradoj, salo kaj verŝi ĝin en kruĉojn. Ni steriligas la konservadon je 100 gradoj dum 15 minutoj kaj ruliĝas la kovrilojn. Ni turnas la bankojn, envolvu kaj malvarmu en ĉi tiu kondiĉo.