Malsa pulpo, bonega aromo, doloreco kaj dolĉeco estas ĉio pri ŝi, la reĝino de melono. Melono estas foje kritikita pro ĝia "pezeco" kaj "agresivo", sed kritiko estas senutila. Se ni limigos nin al kelkaj tranĉaĵoj de sukila melono, ĝi estos nur bona. Diru al vi, kion vi povas fari el melono por vintro.
Malmultekosta kaj facila
Se vi ne volas elspezi monon sur landoj, pli facile kaj malmultekostas prepari sekigita, sekigita aŭ frostita melono. Por sekigi ĝin, tranĉi la frukton en duono, elprenu la semojn, tranĉi en tranĉaĵoj kaj distribui ilin sur bakado. Pli bone estas kovri la panon per pergamino. Seka la melono en la forno laŭ la norma skemo: 20 minutoj je 180 gradoj, tiam atendu la fornon por malvarmigi, kaj sekigi la fornon dum duonhoro kun malalta varmo. Miksitaj tranĉaĵoj kovritaj per galo kaj lasas sekigi sur la tablo en la kuirejo aŭ sur la verando dum kelkaj tagoj.
Estas pli facile frostigi melonon. Malplenaj tranĉaĵoj tranĉitaj en malgrandajn kubojn, elmetas maldikan mantelon sur polietileno kaj lokon en la frostujo. Fruktitaj pecoj estas verŝitaj en plastajn ujon aŭ malgrandajn sakojn, tre pakitaj kaj stokitaj en la freezer. Kiel vi povas vidi, frostigi melonon por vintro estas tiel simpla kiel, ekzemple, persiko aŭ ĉerizo.
Jam el melono
Ni diros al vi kiel kuiri el melono por vintro laŭ la baza recepto. Ĝi povas esti aldonita kun ingrediencoj al via gusto, ekzemple, citrono, vanilo, migdaloj.
Ingrediencoj:
- melono oblonga, meza grandeco kun iomete nepara haŭto - 4-5 kg;
- akvo filtrita aŭ distilita - 1,5 litroj;
- sablo sukero hejma kremo koloro - 2 kg;
- acida cítrico - 5 g.
Preparado
Ni dividas la melon - tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj, forprenas la semojn, tranĉas la kalkanon, provante konservi la karnon sen rimarkindaj fibroj, kiuj transiras la haŭton, disŝovas en maldikaj tranĉaĵoj aŭ kuboj. Boilu malgrandan akvon en kaserolo kun dikaj muroj kaj blanĉi nian melonon dum 4-5 minutoj, metante ĝin en kranio. Ni transmetas ĝin al kaldrono aŭ al baseno. Kuiri la siropo kaj verŝu niajn pecojn. Ni subtenas ĉiujn kune antaŭ la kompleta malvarmigo, kaj pli bona - 8-10 horoj. Nun vi povas boli melon en siropo, aldonante acidan aŭ citronan sukon. Miksita melon-marĉo rapide. Post kvara horo, metu ĝin en steriligitajn kruĉojn kaj ruligu ĝin.
Se melonoj estas malgrandaj, via elekto estas melono en siropo, por vintro ĉi tiu delikateco pretas same, sed por 2 kg da melono ni prenas 3 kg da sukero kaj 3 litroj da akvo. Ĝi rezultas bonegan traktadon, koloron kaj koherecon simile al mielo.
Se la melono estas en rapido
Konservado de melonoj por vintro - procezo, kiu permesas vin inkluzivi imagon ĝis la plej plena. Se la melonoj en la ĝardeno finiĝis, ĝi ne gravas - ni kuiregas por vintro, receptoj povas esti malsamaj, ni donos la bazon.
Ingrediencoj:
- Rondaj malgrandaj melonoj, kiuj pezas ĝis 800 g - 4-5 komputiloj.
- sukero blanka hejma blanka pelado - 2 kg;
- Vanilo - 1 pakaĵo;
- cinamo - sur la pinto de la tranĉilo.
Preparado
Miaj melonoj, tranĉitaj en duonojn, elprenas la kernon kaj senŝeligas la ŝelon. Malrapida melono estas mola, ĝi facile povas esti miksita kun likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro. Verŝu sukeron en la masatoj kaj komencu kuiri. Kompreneble, ekscitu, por ke la jam ne malsupreniru. Post duonhoro aldonu vanilon kaj cinamo. Se vi ne volas rompi la melonan guston, vi povas fari sen aldonaĵoj. Jam estas preta kiam li ĉesas disvastiĝi tra la sekcio. Se vi volas lumon, komence aldonu la sukon de malgranda citrono.
Por tiuj, kiuj ne ŝatas dolĉaĵojn
Kompreneble, melono por la vintro rikoltas ne nur per la listigitaj metodoj. Vi povas kuiri nekutiman version de la snack - marinita melono por vintro ankaŭ povas esti facila, sed surprizo kaŭzos pli ol eĉ jam.
Ingrediencoj:
- Melono matura kruda kun maldika pala griza haŭto - ĉirkaŭ 6 kg;
- akvo purigita (filtrita, ekzemple) - 3 litroj;
- aro da spicoj (pipro nigraj, blankaj, dolĉaj pizoj, trunkoj, cinamo, golfeto, sekaj herboj) - gustumi;
- salo - 1 tbsp. kulero kun glito;
- sukero blanka sablo - 2-3 tbsp. kuleroj;
- vinagro 9% lumo, ekzemple, pomo - 100 ml.
Preparado
Tranĉi melonajn tranĉojn por ke ĝi konvene metu en kruĉoj, sed ne bone. Senŝeligi la ŝelon. Ni kuiras marinadon el akvo, salo, spicoj, sukero kaj vinagro. Ni metas la pecojn de melono en bolanta marinado dum 2 minutoj, metu ilin en kruĉojn kaj plenigu ilin per bolanta marinado. Esti certe steriligi kaj ruliĝi.