Homemade pano estas sendube pli plaĉa ol la vendejo. Ĝi estas bonodora, kun kruda ŝelo kaj nur unika gusto. Nun ni rakontos al vi la recepton por fari bukancan pano hejme.
Pano de la faruno de la polvo
Ingrediencoj:
- Bokaj tritikoj - 130 g;
- faruno de tritiko - 260 g;
- seka feĉo - 1,5 kusenpo.
- Oleo de legomo - 30 ml;
- akvo - 300 ml;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
Buckwheat the whwwat en kroĉejo ĝis la odoro aperas. Poste verŝu la rubon en platon. La akvo estas varmigita al temperaturo de proksimume 40 gradoj, solvas sukeron en ĝi, aldonas la feĉon, miksas kaj foriras dum 7 minutoj. En ĉi tiu tempo, muelu la alforon sur la kafan muelilon. En ĉi tiu kazo, mueli la ŝtaton de faruno ne estas necesa.
Tritiko faruno sift, aldoni grundon buckwheat, salo kaj miksaĵo. Akvo kun feĉo estas miksita kaj verŝita en pladon kun seka miksaĵo. Poste versxu la verdan oleon kaj miksu. Manoj iomete grasas per vegeta oleo kaj progresas al la procezo amasi la paston. Unufoje ĝi estas preta, metu ĝin en bovlo lubrika kun oleo kaj lasu en varma loko dum 1 horo por iri. La pasto devas iri bone.
Post tio ni disvastigas ĝin sur la surfaco, aspergita per faruno. Etendu la paston en ambaŭ direktoj, kaj poste aldonu al la centro unu unu randon, tiam la duan. Simile etendi la paston en la alia direkto. Ni iras al la formado de rulo: vi povas fari simplan rondan formon, vi povas doni specon da pan. Ni metis la verkon sur bakotuko, aspergita per faruno. Kovru ĝin per buŝtuko kaj forpuŝu ĝin dum duona horo. La verko devas reveni. Nun ni sendas la bakantan bandon en la forno kaj je temperaturo de 200 gradoj, baku ĝin dum 25 minutoj. Post tio, la temperaturo estas reduktita al 180 gradoj kaj la kvieta pano estas kuirita en la forno dum aliaj 15 minutoj. Preta por meti la pano sur la kradon ĝis tute malvarmigita.
Recepto por pano de almoholo en la pano-kreinto
Ingrediencoj:
- Faruno de tritiko - 210 g;
- mino de aleo - 1 cucharadita;
- lakto - 60 ml;
- akvo - 150 ml;
- Oleo de olivo - 10 ml;
- salo - pinglo;
- seka feĉo - 1 cucharadita;
- faruno de alforfino - 50 g;
- sekalo de faruno - 40 g.
Preparado
Ni metas ĉiujn ingrediencojn en ujoj de pano. Elektu modon: tutan tritikon pano. Ni starigis la kuiradan tempon 3 horojn kaj 20 minutojn.
Buckwheat bread en multivariado
Ingrediencoj:
- Alta grado de tritika faruno - 450 g;
- faruno de almoholo - 100 g;
- mielo - 1 cucharadita;
- lakto - 300 ml;
- seka feĉo - 1 tbsp. kulero;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- kefir 3,2% grasa enhavo - 100 ml;
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
Milko varmiĝis al ĉirkaŭ 37 gradoj, aldonas seka feĉo kaj mielo. Buckwheat faruno estas miksita kun hejma kefir . Ĝi estas dezirinda, ke ĝi estas ĉe temperaturo de ĉambro. En kefir maso, aldonu lakton kun feĉo kaj vegeta oleo, miksi. Nun verŝu la tinktan farunon kaj genuu la paston. Kovru ĝin per buŝtuko kaj foriru ĉirkaŭ 2 horojn en varma loko. Post tio, ŝanĝu la paston en la multivarkon kaj lasu aliajn 40 minutojn. En la "Bake" reĝimo, ni preparas 1 horon, poste turnu ĝin kaj baku ĝin dum alia horo.
Recepto por pano kun morino de faruno
Ingrediencoj:
- varma akvo - 350 ml;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- salo - 0,5 cip.
- sukero - 1 cucharadita;
- tritika faruno - 3 multistanoj;
- sekalo da faruno - 1 multenombra;
- farunfluo - 1 multenombra;
- seka feĉo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Seka feĉo estas miksita kun varma akvo (1 multkalo), aldonu 1 kuleron de sukero, tiel ke la reago estas pli rapida. Tuj kiam la feĉo komencas alproksimiĝi, aldonu la verdan oleon, salo kaj verŝu la farunon. Ni amasas la paston, ĝi eliras sufiĉe bela. Ni ruliĝas la paston el la pasto kaj lasas ĝin al la pasto. Tuj kiam ĝi leviĝas, ni translokos ĝin al la panejo de la multivarko kaj en la "Heating" reĝimo ni lasas ĝin dum 30 minutoj. Kiam la pasto taŭgas, en la "Baking" reĝimo, ni preparas 60 minutojn. Post tio, turnu vin kaj kuiri aliajn 30 minutojn.