Kokaj flugiloj en bateo

Se vi nur fritos viajn flugilojn , ili fariĝos sekaj - ili ne havas multe da viando sur ili, ĝi ankoraŭ estas batita. Por eviti tion, kuiri kokajn flugilojn en bateo.

Preparado de

Tradicie, du artikoj estas uzataj (la tria, sur kiu nur ostoj kaj ŝelo estas kutime disigitaj). Flugiloj devas esti iomete skorĉitaj sur malferma fajro, enjuĝu plene en malvarma akvo kaj marinate.

Alas en tomato marinado, fritita en ebena bato

Ingrediencoj:

• kokaj flugiloj - 1.5 kg;
• rafinita sunfloro-oleo - 1 glaso;

Por marinade:

• Pasto de tomato - 200 g;
• bulbo - 1 peco;
• ajlo - 2 tranĉaĵoj;
• Basilio - 5-6 branĉoj;

Por bateo:

• ovo de kokido - 3-4 pecoj;
• Faruno - 2-3 tbsp. kuleroj;
• Freshly ground pipper - 1 pinĉaĵo;
• salo jodigita - por gustumi.

Preparado

Ni disvastigas la paston per glaso da sodakvo, aldonas la tranĉitajn cepojn, la ajlo preterpasis la gazetaron kaj la bele kikitan basilon. Ni tenas la flugilojn dum 4-5 horoj.

Nun diru al vi kiel kuiri la flugilojn en bateo. Ni batis la batilon ĝis la konsistado de la meza denseco de dolĉa kremo - en ĝi ankaŭ verŝu iom da sova akvo por fari ĝin pli abunda. Ni forprenas la flugilojn el la marinado, lasu ĝin dreni konvene, tiam enŝoviĝi en la batilon kaj fritu la flugilojn en malplenigita frizujo en bolanta oleo per meza malalta varmo dum 10-12 minutoj. Ni disvastigas ĝin sur la krado tiel ke troa oleo povas dreni.

Alas en biero bato

Ingrediencoj:

• flugiloj - 1,5 kg;
• vegetaĵaro senhoma rafinita - 1 vitro;

Por marinade:

• luma biero sen konservativuloj - 1 vitro;
• Petroselo - 1 malgranda grupo;

Por bateo:

• ovo - 3-4 pecoj;
• biero (sama kiel por marinado) - 1 vitro;
• tritika faruno - 3-4 tbsp. kuleroj;
• salo - 2-3 pinglo;
• dolĉa dolĉa pipro - por gustumi.

Preparado

Flugiloj estos pretaj kaj, ŝanĝantaj branĉoj de petroselo, ni plenigos bieron. Ni lasas marinate dum la nokto. Ni kuiras la batilon, batante ĉiujn ingrediencojn bone ĝis glataj. Ni tordas la flugilojn en la bateo kaj frenegas en la kaldrono aŭ en la panon - la ĉefa afero estas, ke la oleo ne bruligas samtempe, por ke la fajro fariĝu malforta. Fritu la flugilojn rapide - por 7-8 minutoj sur ĉiu flanko. Ni ricevas delikatajn kaj delikatajn flugilojn en bateo, kies recepto estas tre simpla.

Por fari la pladon pli utila, vi povas kuiri la flugilojn en bateo en la forno. Ni marinas flugilojn laŭ ia recepto, tiam ni trempu ĝin en paston, ni malaltigas ĝin en bolantan oleon por minuto, tiel ke la argilaj fiŝoj "kroĉu" kaj kuŝu ĝin sur bakita folio kovrita per folio. Bake la flugiloj estos ĉirkaŭ duonhoro.