Vegeta ratatouilo

Ratatouille estas telero de kuŝaj legomoj, kiuj povas facile preni permanentan lokon eĉ ĉe festa tablo. Ni diros al vi kiel prepari vegetalajn ratatouilojn.

Recepto por vegetala ratatouille

Ingrediencoj:

• melongeno - 205 g;
• zucchini - 165 g;
• tomato matura - 2 komputiloj.
• Bulgara pipro - 75 g;
• bati de tomato - gustumi;
• akvo 115 ml;
• ajlo - 10 g;
• Spicoj kaj Provenka sekaj herboj - Por gustumi.

Preparado

Antaŭ ol vi preparos vegetalajn ratatukojn, turnu la fornon kaj varmigu ĝin al 190 gradoj. Nun ni preparos legomojn: ni lavas ilin, pretigas ilin kaj tranĉos ilin. La melongenoj tranĉas maldikaj tranĉaĵoj, enmetas bovlon, aldonas salon kaj foriras dum 10 minutoj. Zucchini shredder estas ĝuste la sama, salo kaj aldonas al alia telero. Malrapidaj tomatoj estas tranĉitaj, kaj la bulgara pipro estas disbatita en kuboj. En la pato, verŝu iom da olivoleo, varmigu ĝin per meza kaj ĵetu unua pipro. Post 5-7 minutoj aldonu la preparitajn tomatojn kaj poste elpremu la senŝeligitajn ajlojn tra la gazetaro. Morgaŭ la legomoj en malforta fajro dum kelkaj minutoj kaj poste disvastiĝu ĉirkaŭ la rondaj rondoj de melongeno kaj kroĉetoj, alternante ilin inter si. Nun aspergu la pladon kun aromajxoj, sekigi Provenkan herbojn kaj verŝu tomaton-baton diluitan per iom da akvo. Ni sendas la teleron al precalentigita forno kaj notas ĉirkaŭ 1 horo. Jen ĉio, la vegetaĵeto estas preta por uzo!

Kiel kuiri vegetaĵan ratatouilon en pato?

Ingrediencoj:

• cepo - 45 g;
• ajlo - 10 g;
• melongeno - 95 g;
• Courgette - 95 g;
• ruĝa dolĉa pipro - 55 g;
• ketchup shashlychny - 20 ml;
• tomato - 105 g;
• Oleo de vegetalo - 35 ml;
• ruĝa seka vino - 145 ml;
• spicoj.

Preparado

Ĉiuj legomoj estas plene lavis kaj purigitaj. Cepoj estas tranĉitaj en plurajn pecojn kaj melenko brilantan, kaj ajlo elpremu tra la gazetaro. Zucchini kaj melongenoj estas tranĉitaj en duonajn ringojn, kaj paprikoj kaj tomatoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj. En la brasilo ni varmigas la oleon kaj ĵetas ajlojn. Fry ĝin dum ĉirkaŭ 30 sekundoj, kaj poste demetu zucchini kaj melongeno. Pasu la legomojn dum 5 minutoj je meza varmego, post kiu ni reduktas hejtadon, ĵetu cepojn kaj paprikojn. Ni prenas la teleron dum kelkaj minutoj kaj iom post iom enversxas la ruĝan vinon. Ni alportas ĝin al la boŭlo, kovri ĝin per kovrilo kaj boli dum 20 minutoj kun malforta boŭlo. Tuj poste aldonu tomatojn, ketchupon, zorge miksu ĉion kaj kuiri dum 10 minutoj, sen kovri la teleron kun kovrilo. Ĉio, belega vegetaĵeto estas preta! Antaŭ servado, ni ornamas la pladon per pikitaj herboj.