En la hejmo multaj preparas molajn aŭ mildajn fromaĝojn , sed ne ĉiuj scias, ke vi sukcese sukcesas malfacilan version de ĉi tiu produktoj. Ĉi tiu artikolo dediĉas al simplaj kaj rapidaj receptoj por preparado de malmola fromaĝo.
La recepto por fari malmola fromaĝo hejme
Ingrediencoj:
- lakto graso (povas esti hejmo, freŝa) - 945 ml;
- korata graso, kvalito (ne acida) - 865 g;
- Sodakvo - 5 g;
- Ovoj grandaj, freŝaj, elektitaj - 2 komputiloj.
- Oleo - 75 g.
Preparado
Unue sendu la doman fromaĝon en taŭgan kukon kaj verŝu ĝin per lakto. Metu la ujon al meza varmego, atendu ĝis la serumo estas apartigita. Ĵetu la mason sur kribrilon, premu ĝin per spatulo, tiel ke la troa humideco de la glaso kaj denove verŝu la doman fromaĝon en kaserolon super fajro kaj aldoni oleon.
Prenu la ovoj kun sodo kaj salo kaj sendu al la doma fromaĝo. Redukti la varmegon al minimumo, kuiri la fromaĝon ĝis la fandado de la buloj kaj la plej granda ebla uniformo. La kuira procezo daŭros 10 minutojn, sed la malmoleco de la produkto povas esti ĝustigita per pli longa hejtado.
Verŝu la verkon en muldilon kaj lasu ĝin en la malvarma ĝis ĝi estas tute solidigita.
Kiel fari malmola fromaĝo hejme?
Ingrediencoj:
- mola, grasa dometo fromaĝo (ne dolĉa) - 735 g;
- Plena lakto (hejmo, graso) - 965 ml;
- Ovoj estas elektitaj, freŝaj, grandaj - 2 komputiloj.
- oleo "Derevenskoye" - 55 g;
- salo-15 g;
- Soda manĝaĵo estas sindona pikilo.
Preparado
Sendu la doman fromaĝon en kaserolo, batu ĝin per kulero aŭ manoj, frotante grandajn bergojn, verŝi lakton. Metu moderan varmegon kaj atendu la dividon de la maso en densajn kotikojn kaj serumojn. Forĵetu la mason kaj foriru ĝis la likva drenado.
Metu pecon da oleo en saŭlo kaj sendu ĝin al malforta fajro. Aldoni domaĝon fromaĝo, ovoj, salo kaj sodaĵo. Karmu kaj miksi la mason ĝis la aknoj malaperas tute kaj akiras uniforman flavan koloron kaj unuformecon. Ĉi tio daŭros 20-25 minutojn.
Unufoje la verko trovos la deziritan konsiston, metu ĝin en taŭga ujo kaj lasos ĝin por agordi.
Malmoĉa fromaĝo casera de domaĝa fromaĝo kaj lakto
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo estas grasa, Ne dolĉa (hejmo) - 725 g;
- lakto graso (hejmo) - 965 ml;
- Sodakvo - sindona pikilo;
- salo - 5-10 g;
- "Rustika" oleo - 45 g;
- ovoj grandaj, elektitaj - 2 komputiloj.
Preparado
Plenigu la kudron per lakto, Sendu la kukon kun la miksaĵo per minimuma fajro kaj kuiri ĝis la seĝo disigas. Kurdoj komencos fandi kaj kolekti piparojn. En ĉi tiu etapo, forĵetas la kostan fromaĝon sur kribrilon kaj preparu taŭgajn telerojn por kuiri la fromaĝon. Ĝi devus esti ne-bastono, kun dika fundo kaj muroj.
En la pretaj pladoj ĵetas pecon da butero, fandita doma fromaĝo, ovoj, salo kaj sofo. Stir kaj boli la mason je meza varmego ĝis maksimuma unuformeco. Preta por enmeti la muldilon kaj lasi en la malvarma frostado.