Kiel ni jam scias, mariskoj estas vaste uzataj en la preparado de larĝa vario da salatoj. Ili estas sufiĉe simpla por kuiri kaj la rezulto estas ĉiam impresa. Hodiaŭ ni proponos al vi plurajn receptojn por kuiri lumo kaj tre bongusta salato kun salikokoj kaj krabaj bastonoj.
"Salono de la Reĝo" kun salikoj, kalmetoj kaj kraboj
Ingrediencoj:
- salikokoj pelas - 350 g;
- kvadrato - 350 g;
- Krabaj bastonoj - 260 g;
- ruĝa kaviario - 120 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- majonezo - 150 g;
- sprono de dolo - 3 pecoj;
- salo - gustumi;
- Lettuka folioj - 6 komputiloj.
Preparado
Malvarmigita, senŝeligita salikoko estas verŝita per bolanta akvo dum ĉirkaŭ du minutoj. Tiam ni ĵetas ĝin al la kultivisto kaj lasas la akvon dreni. Ŝtoneto skalita per bolanta akvo, purigita de filmo kaj re-mergita en bolanta akvo dum du minutoj. Ovoj boli kaj dividi en proteinon kaj yema. Ni ne bezonas yemon, ni povas uzi ĝin kuirante aliajn telerojn.
Tuj poste tranĉi la kvadratojn de kalmaro, krabaj bastonoj kaj ovo blanka kaj miksi, aldonante iom pli ol duonon de la kaviaro, majonezo kaj salo, se oni deziras.
Ni demetu nian realan saladon sur laktukaj folioj. Ni ornamas kun la cetera kaviaro kaj dolo-sprigoj.
"Cezaro" mantelita salato kun salikokoj kaj krabaj bastonoj
Ingrediencoj:
- salikokoj senŝeligitaj - 260 g;
- Krabaj bastonoj - 260 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- Orteza parmesano - 190 g;
- freŝa kukumo - 2 komputiloj.
- raketoj el blanka pano - 50 g;
- dolo kaj petroselo - 35 g;
- Lettuka folioj - 5-6 pecoj.
Por cezaro saŭco:
- ovo - 1 peco;
- salo - 0.25 kuleroj;
- granola sukero - 1 cucharadita;
- mustardo - 0,5 korpon;
- suko de citrono - 15 g;
- Oleo de rafinita legomo - 150 g;
- Saŭco Worcestersky - 1 cucharadita;
- ajlo - 1 kesto;
- pipro - por gustumi.
Preparado
Boil la ovoj kaj tranĉi en kubojn. Senŝeligita salikoko for kelkaj minutoj kun bolanta akvo, drenas kaj lasas dreni. Praboj kaj kukumoj. Finfine disbatas la verdojn de dolo kaj petroselo, parmesano frotita sur malgranda gratero.
Por prepari la saŭcon "Cezaro" miksi la ovon, salo, sukero, mustardo kaj citrono, malrapide batita per likvigilo. Poste verŝu iom da vegetala oleo kaj daŭre senĉese batu ĝis konsisto de hejma majonezo. Aldoni la Worcester-saŭcon, pikitan ajlo kaj pipro kaj miksi. La saŭco estas preta.
Nun faru nian salaton. Sur la plado, demetu la foliojn de la laktuko, supre de la ingrediencoj en tavoloj en ĉi tiu ordo:
- kukumoj;
- ovoj;
- fromaĝo;
- saŭco;
- krabaj bastonoj;
- pikitaj verduloj;
- saŭco;
- salikokoj kaj kruĉoj.
Se ni deziras, ni ornamas kun verduloj kaj kradrita parmesana fromaĝo.
Delikata salato kun salikokoj kaj krabo batas kun ananaso
Ingrediencoj:
- salikokoj pelas - 200 g;
- Krabaj bastonoj - 220 g;
- enanasaj ananasoj - 120 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Malmola fromaĝo (prefere Parmesano) - 80 g;
- majonezo - 80 g;
- salo - gustumi;
- dolo - 2-3 branĉoj;
- salata folioj - 4-5 komputiloj.
Preparado
Ovoj boli, descomposita senŝeligita saliko dum du minutoj kun bolanta akvo, dreni kaj lasi akvumi akvon.
Krabaj bastonoj, bolitaj ovoj kaj ananasoj tranĉitaj en kubojn. Sur bela kresto ni premas malmola fromaĝo. Ni konektas ĉiujn ingrediencojn, verŝu mayonnaise kaj miksi. Solim laŭvole.
Sur, metu salatajn foliojn sur la pladon, demetu nian salaton kaj aspergu per pikita dolo.
Kiam vi preparas ĉiujn salatojn kun salikokoj kaj krabaj bastonoj, salo uzas singarde, ĉar multaj ingrediencoj kaj majonezo jam enhavas ĝin.