Niaj avinoj kaj patrinoj kutimis fermenti lakton per kaserolo sur kuirilaro aŭ tera botelo. Hodiaŭ estis mirinda kuireja helpanto - jogurto. Kaj iuj diligentaj dommastrinoj konsideras ĝin netaŭga, kaj daŭre kuŝas en la antikva maniero, jogurta knabino - certe estas oportuna. Ĝi sendepende subtenas la temperaturon kaj mikrokliman neceson por la kresko de bakterioj de lakto-lakto. Kaj en ĝi vi povas prepari hejman yogurton, agrablan kreon, domonan fromaĝon kaj varenetojn.
Sed, kvankam la tuta procezo de jogurto daŭras nur 10 minutojn, kial malŝparas valora tempo se la vendejoj laŭvorte ekflamis el la belaj kruĉoj kun helaj etiketoj? La respondo estas evidenta, nur rigardu la finon de dato. Viva jogurto stokas ne pli ol 5 tagojn, post kiam la nombro da bakterioj rapide malpliiĝas, respektive, kaj ankaŭ profitigas.
Do, se vi decidas movi vian familion al hejmaj joguoj, komencu per la komenco. Malsama en komponado, ĝi estas vendata en apotekoj. Provu, kio pli vi volas. Ne necesas uzi ĉi tiun pulvoron ĉiufoje. Jogurto povas esti replenigita. Nur lasu la kruĉon de la antaŭa grupo, solvi ĝin per nova parto de lakto kaj sendube sendu ĝin al la junarto. Kaj tiel ĝis 5-7 fojoj.
Lakto por hejma jogurto estas pli facile preni steriligitan, sufiĉas malfermi kaj varmigi ĝis 40 gradoj. Pasteurigita lakto devas esti boligita. Ĝi devas esti "pura" antaŭ apliki laktikajn acidajn kulturojn.
La denseco de la estonta jogurto dependas de la grasa enhavo de la lakto. Se vi sidas sur malalta kaloria dieto, aldonu iom sekan lakton - la jogurto fariĝos pli dika. Kaj el la fandita lakto en la jogurto eliras delikata hamburgero kaj varenetoj.
Receptoj por jogurto en Muleinex jogurto
Estas kalkulitaj sur 7 kruĉoj sur 150 ml.
Kiel kuiri natura jogurto?
Ingrediencoj:
- Lakto (graso enhavo 3.5%) - 1 litro.
Por komenco:
- lakto (grasa enhavo 3.5%) - 150 g;
- "Narine" - 1 pako (200 mg).
Preparado
Por komencilo, kruĉo da lakto estas varmigita en mikroondoj dum 30 sekundoj ĝis 40 gradoj. Ni verŝos "Narine" en ĝin, movu ĝin. La ceteraj kruĉoj laboras senprudentaj, en ili ni plenigas ordinaran akvon. Ni subtenas la fermentajxon en yogurttree dum 12 horoj. Post aliaj 2 horoj ni insistas pri ŝi en la fridujo.
Nun vi povas prepari la jogurto mem. Ni varmigas en la mikroondoj litron da lakto (ĉirkaŭ 2 minutoj). Aldoni al ĝi 2 tbsp. kuleroj de fermentajxo, miksas kaj verŝu en kruĉojn. Ni turnas sin sur la jogurto dum 6 horoj. Post la kruĉo kun la finita jogurto, ni fermas la kovrilojn kaj starigis la daton. Alia 2 horoj staras en la fridujo, kaj tiam vi povas manĝi, kiu amas ion ajn. Bonas plenigi jogurton kun somero vegetalaj salatoj.
Kafo-jogo
Ingrediencoj:
- lakto (grasa enhavo de 6%) - 1 l;
- sukero - 100 g;
- kafo solvebla - 4 tbsp. kuleroj;
- sourdough.
Preparado
Lakto estas varmigita je malalta varmego ĝis ĉirkaŭ 40 gradoj. Ni solvas sukeron, kafon kaj fermenton en ĝi. Ni verŝas sur kruĉojn kaj stariĝu en jogurto 6-8 horoj.
Receptoj de jogurto por jogurto "Tefal"
Desegnita por 12 tigoj de 150 ml.
Jogurto kun prunoj
Ingrediencoj:
- lakto (grasa enhavo de 6%) - 1l;
- sukero - 100 g;
- prunoj - 12 komputiloj.
- sourdough.
Preparado
Miaj kaj bone tranĉitaj prunoj. Ni metas ĝin en kaserolo. Plenigu kun akvo por ke ĝi tute kovras. Aldonu sukeron, boli, moviĝante, kelkajn minutojn. Ni lasas ĝin malvarmigi kaj kuŝi ĝin sur la fundon de la kruĉo. Ni plenigas ĝin per varma lakto miksita kun fermentaĵo. Ni sendas la kruĉojn al la jogurto por 6-8 horoj.
Jogurto kun blanka ĉokolado
Ingrediencoj:
- lakto (grasa enhavo de 6%) - 1l;
- sukero - 100 g;
- Blanka ĉokolado - 1 kahelo;
- sourdough.
Preparado
Ĉokolado fandiĝis en akva banujo. Miksu kun varma lakto kaj fermentaĵo. Ni elversxu la kruĉon kaj lasu ĝin en la jogurto por 6-8 horoj.
Receptoj de hejma jogurto en jogurto. Aldonitaj
- freŝa frukto. Vi povas aldoni nur al la finita jogurto! Ilia acideco malhelpos la procezon, kaj vi ricevos dolĉan kurbon. Se vi vere volas, la frukto devas esti kuirita en malgranda kvanto da akvo kun aldonado de sukero. Lasu malvarmeta kaj uzu, kiam vi metas estontaj jogurto;
- frukto enlatigita;
- marĉo, kaskoj, fruktaj siropoj;
- kandelitaj fruktoj, sekigitaj fruktoj;
- mielo;
- ĉokolado;
- nuksoj;
- cerealoj. Kruĉo de jogurto kun oraj skatoloj estas plena matenmanĝo, tre sana kaj sana. Sur ĝi vi facile povas teni ĝis la vespermanĝo.
Ĉio sama povas esti sekure aldonita al la preta jogurto. Kaj vi povas samtempe prepari jogurtojn kun malsamaj gustoj - por ĉiu membro de la familio.
Ankaŭ gravas kiel vi aldonas - moviĝu aŭ versxu tavolojn. En la lasta versio vi ricevos belan mantelon de deserto. Kaj se vi volas prepari trinki jogurton, nur reduktu ĝian maljuniĝantan tempon.
Kaj memoru la ĉefan aferon. La ebloj de jogurto estas limigitaj nur per via imago. Eksperimento, kaj la rezulto ne vin fraŭdos!