Soupoj-masitaj terpomoj havas ne tre solidan reputacion, plej multaj kredas, ke ĝi estas io kiel beboĝaĵo. Kaj tute vane, ĉar delikate kuirita maskita supo - tio estas plena plado, kapabla kontentigi la guston de ia gourmeto. Soupoj-masitaj terpomoj estas faritaj el legomoj, cerealoj, karno. La bazo povas servi kiel vegeta buljono, kaj viando. La plej uzata vario de ĉi tiu supo estas terpomo. Siavice, supo de terpomoj estas kuirita kun fungoj, kun viando (dieta elekto kun kokido aŭ meleagro), kaj kun fromaĝoj de malsamaj varioj. Krome, por akiri pli mildan guston kaj mildan konsiston, la terpomo suferas kun kremo aŭ lakto. Ni ofertas selektadon de simplaj receptoj en la preparado de terpomoj, puraj, kiujn vi povas adapti al viaj preferoj.
Supo de terpomoj kun fungoj
Ĉi tiu recepto por supo-puro de terpomoj - kun fungoj, sed vi sukcese anstataŭas ilin per blankaj fungoj aŭ pomoj.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 7-8 pecoj;
- cepo - 1 pc.;
- ĉamizonoj - 200 g;
- karotoj - 1 peco;
- salo, pipro, spicoj por gustumi
- verduloj.
Preparado
Kuiri la terpomojn, verŝu la buljonon en apartan ujon. Mueli la terpomojn en likvaĵo. Karotoj kaj cepoj tranĉitaj en kuboj, fungoj en malgrandaj pecoj. Fruktoj kaj karotoj en pato. Aparte fritu la fungojn 7-8 minutojn. En la batitaj terpomoj ni enkondukas frititajn legomojn, fungojn kaj dilulan terpotan bovinon, alvokas ulbon. Ni preparas pretajn fungojn kun kremo kun verduloj, vi povas servi frititan toaston.
Supo de terpomoj kun kokido
Klasika versio de supo-pura sur kokido-buljono kun la aldono de pikita kokido.
Ingrediencoj:
- kokido brusto - 500 g;
- terpomoj - 6 komputiloj.
- karotoj - 2 pecoj;
- cepo - 2 komputiloj.
- blankaj raketoj;
- Fromaĝo parmesano;
- petroselo;
- salo, pipro al gusto.
Preparado
Ni metas la kokidon en bolantan akvon (2 - 2.5 litrojn) kaj kuiri dum 15 minutoj, forigante la ŝaŭmon kiel necese. Aldoni la terpomojn, cepojn kaj karotojn al la buljono, kuiru ĝis preta. Ni elprenas viandon kaj legomojn, muelos ĝin en likvilo, aldonas buljonon, alportu al hirbon. Ni servas per rusko, verduloj, kradrita fromaĝo.
Supo de terpomoj kun fromaĝo kaj croutones
Ingrediencoj:
- kokido (aŭ legomo) buljono - 1 l;
- terpomoj - 500-700 g;
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- Proksita fromaĝo - 3 pecoj;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- blanka pano;
- blanka pipro, salo.
Preparado
Tranĉi la legomojn en kubojn. Lubri la bakantan teleron kun butero, disvastigi la pikitajn cepojn, karotojn kaj terpomojn. Ni enmetas la fornon (200 gradojn), baku ĝis ora bruna. Aldonu la bakitajn legomojn al la bolanta buljono kaj kuiri ĝis la terpomoj estas pretaj. Tri kradritaj fromaĝoj sur la grater kaj aldoni al la supo. Post bolado, boŭgu dum kelkaj minutoj, tiel ke la varoj estas tute fanditaj. Forigi de la fajro, ni frotas en la likvigilo. Blanka pano tranĉita fritita ambaŭflanke en butero, frotita per ajlo kaj servita per supo.
Supo kremo supo kun kremo
Ingrediencoj:
- terpomoj - 800 g;
- cepo - 2 komputiloj.
- ajlo - 1 kapo;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- butero - 10 g;
- kremo de 10-20% grasa enhavo - 200 ml;
- nigra tero de pipro, salo al gusto;
- Petroselo freŝa.
Preparado
La cepoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en duonajn ringojn. Ni tranĉas terpomojn kun grandaj lobuloj. En kaserolo, fritu la cepo ĝis ĝi estas klara. Aldoni papojn kaj verŝu boligitan akvon (0.7-0.8 litroj). Kuiri dum 20-25 minutoj ĝis la terpomoj estas kuiritaj. Ajlo estas purigita se la dentoj estas tre grandaj tranĉitaj en 2-3 partojn. Fry ajlo en butero. En la finitaj terpomoj ni enmetas rostitajn ajlojn kaj kuiras ĉiujn kune dum 1-2 minutoj. En partoj ni krasas terpomojn, cepojn kaj ajlojn en la likvilo, aldonante iom buljonon, en kiu la legomoj estis kuiritaj. Ni verŝos ĉion en panon, aldonu kremo, salo kaj pipro, alportu ĝin al kuzo, forigu ĝin el la plato kaj forprenos la kreman supon al la tablo, ornamante kun verduloj.