Ĉi tiu plado estas preta el kuŝitaj legomoj (en iu ajn komponaĵo) kun la aldono de speciala vesperigado, kurio. Curry estas pika miksaĵo origine de Barato. De tie la kuriopo disvastiĝis tra Azio, tiam oni unue alportiĝis al Usono, kaj poste al Aŭstralio kaj Eŭropo. Hodiaŭ tago, Curry estas rekonata kiel la plej populara pika miksaĵo en la mondo.
Ekzistas pluraj kuirejaj receptoj, laŭ la uzo de la regiono, ekzemple, Okcidenta Eŭropo, Orienta Eŭropo kaj tiel plu.
La kompleta komponaĵo de ĉi tiu pika miksaĵo inkluzivas: koriandro, kemio, kayana pipro, trunko, ajlo, aĝo, fenomeno, kartomo, fenomeno, zingibro, blanka kaj nigra grunda pipro, pipro Jamaica asafoetida, muskola koloro, cinamo, basilio, mento, galangeto kaj Garcinia.
Kiel ni vidas, ke la miksaĵo estas tre kompleksa, iuj ingrediencoj tute ne konas al ordinaraj loĝantoj. Sed tamen pladoj kun aldono de curry akiras la neforgeseblan, kun kiom nekomparebla gusto. Speciala varma efiko estas la uzo de kurio en la malvarma aŭtuno kaj vintraj sezonoj.
Ni provu kuiri kun ĉi tiu mirinda miksaĵo de spicoj kelkajn vegetalajn telerojn.
Kuirejo de legomoj kun fungoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 5-6 pecoj;
- karotoj - 3 pecoj;
- cepo - 2 pecoj;
- Belajn kordojn - duonan glason;
- kuiritaj ĉampineroj - 5-6 pecoj;
- Bruseloj - 10 Kittidoj;
- Radikala radiko - 1 peco;
- tomatoj - 2 komputiloj.
- dolĉa pipro - 1 peco;
- legomoj kaj butero - unu kulero;
- faruno - 1 kulero;
- Kuraj polvo - 1 kulero;
- salo al gusto.
Preparado
Ĉiuj legomoj estas zorgeme purigitaj kaj plene lavas. Terpomoj, karotoj kaj paprikoj tranĉitaj en kubojn. La radiko de petroselo estas pikita kune kun cepoj. Tomatoj tranĉas tranĉaĵoj. Trejnistoj de Bruselo-fendoj kaj fungoj estas tranĉitaj en kvar partojn.
Karotoj kaj bulgaraj paprikoj estas kuiritaj aparte en iomete salta akvo. Cepoj rostitaj en vegetala oleo ĝis travidebla, aldoni la terpomojn kaj friti dum 7-8 minutoj.
Por la saŭco, fritu la farunon en butero ĝis oran koloron, eksedziĝi duonon da glaso de bezaj buljono. Ni aldonas tomatojn kaj fungojn, salo, verŝu kuleron de kurio. Ni kuiru kaj kuiri dum 10 minutoj.
En la kuirita panelo, metu ĉiujn ingrediencojn, verŝu saŭcon kaj mildigi ĝis ĉiuj legomoj estas pretaj. Se necese, ni ankaŭ aldonas salon.
Curry legomoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - duono kilogramo;
- courgette zucchini - 2 komputiloj. la mezala grando;
- Asparagaj faboj - 300 g;
- karotoj - 2 pecoj;
- Semoj de kumino - 4 kuleroj;
- curry - 4 kuleroj;
- vegetala oleo;
- salo
Preparado
Senŝeligi terpomojn, lavu kaj tranĉi en kubojn. Malsanoj ankaŭ tranĉis en kubojn. Asparagusaj faboj estas dividitaj en pecojn ĉirkaŭ 2-3 cm grandajn frotitajn karotojn.
Fry karotoj en oleo, post 5 minutoj aldonu terpomojn kaj zukinojn. Fry por ĉirkaŭ 10 minutoj. Poste metu la asparagojn, fabojn, kuminojn, kuriojn kaj salo. Ni daŭre freneziĝas per malalta varmego ĝis la pleneco de la vegetala telero.
Kuirejo de legomoj kun dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- florbrasiko - 150 g;
- brokolo - 100 g;
- cepo - 3 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- ajlo - 3 dentoj;
- dolĉa kremo - duone vitro;
- curry - 3 kuleroj;
- Pasto el tomatoj - 2 kuleroj;
- vegetala oleo;
- salo
Preparado
Ni demetas la bulbojn. Ni muelos unu, kaj tranĉos du per semiroj. Pipro estas liberigita el semoj kaj tranĉita en striojn. Karotoj
Brokolo kaj florbrasiko estas kuiritaj ĝis duone preta en salta akvo. Sur vegeta oleo frotas la cepojn kun duonkruroj kaj bulgara pipro.
Aparte, preparu la saŭcon. Por tio, friti en vegeta oleo, pikita cepo kaj ajlo. Fritu ĝis ora bruna. Aldonu tomaton, dolĉan kremon kaj kurion, aldonu salon, post iom da tempo ni metas ĉiujn legomojn en saŭcon kaj kuiri ĝis preta.
Al la tablo, verda kurio estas servata per rizo.