Estas preskaŭ neeble prezenti belorusa kuirarto sen terpomoj kaj la varion de pladoj preparitaj de ĝi. Unu el ĉi tiuj draniki aŭ deruny. La klasika recepto por terpomoj estas terpomoj kaj cepoj, el kiuj malaltaj pancakes formiĝas en la disbatita formo kaj post la fritado ili estas varmegataj, kutime kun dolĉa kremo aŭ butero. Aldonu diversecon al ĉi tiu klasika recepto aldonante diversajn legomojn, fungojn kaj herbojn.
Ekzistas pluraj manieroj mueli ingrediencojn por draniki. Tradicie ili estas frotitaj sur granda, meza aŭ malgranda gratero. Ĉi tie oni devas memori, ke cepoj ne malhelpas la terpomojn, do frotante terpomojn en malgrandaj partoj devas tuj miksi ĝin per cepoj. En modernaj kondiĉoj, ĉi tiuj agoj estas ĉiam pli simpligitaj per la helpo de karna muelilo, likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro.
Kelkaj el la plej popularaj receptoj por kuirante delikatajn terpomojn kun cepoj hodiaŭ estas en nia artikolo.
Recepto por klasikaj draniksoj kun terpomoj kaj cepoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 650 g;
- cepoj - 200 g;
- ovo - 1 peco;
- faruno de tritiko - 35 g;
- vegetala oleo;
- salo kaj pipro;
- dolĉa kremo kaj verduloj .
Preparado
Ripozitaj kaj senŝeligitaj terpomoj kaj cepoj estas kombinitaj en ajna oportuna maniero, aldoni ovon, salo, pipro kaj faruno kaj miksi plene. La rezultanta maso disvastiĝas per kulero kun varma tritiko kun dika fundo kaj fritas en rafinita oleo al ruĝa luma bruna koloro.
Draniki kun terpomoj, fungoj kaj cepoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 750 g;
- fungoj - 325 g;
- cepo - 175 g;
- ovo - 2 pecoj;
- Tritiko faruno - ĉirkaŭ 2-3 tbsp. kuleroj;
- vegetala oleo;
- salo kaj pipro;
- dolĉa kremo kaj verduloj.
Preparado
Rinse kaj sekigi fungojn kaj cepo tiel malgrandan tranĉi kaj friti en pano kun verda rafinita oleo ĝis la sukoj evaporas kaj iomete brunaj. Ni malvarmiĝu.
La terpomoj estas purigitaj, frotitaj sur granda aŭ meza gratero, miksitaj kun ovoj, salo, pipro kaj fungoj. Aldonu faruno, miksi bone kaj friti kiel frititaj sur vegetala rafinita oleo ambaŭflanke.
Servu ankoraŭ varmega kun freŝa akra kremo kaj pikitaj verduloj.
Draniki kun terpomoj, karotoj kaj cepoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 600 g;
- karotoj - 400 g;
- cepo - 155 g;
- ovo - 1 peco;
- Tritiko faruno - ĉirkaŭ 1-2 tbsp. kuleroj;
- vegetala oleo;
- salo kaj pipro;
- dolĉa kremo kaj verduloj.
Preparado
Ni frotas la senŝeligitajn terpomojn, karotojn kaj cepojn sur grateron aŭ mueli ilin en likvaĵo. Ni aldonas ovon, pipronon, salo kaj faruno kaj miksi plene. Sur varmeta tritiko kun rafinita verda oleo, metu kuleron da karoto-karotaj pezoj kaj friti kiel la kutimaj fritiloj de du flankoj al bela frapo. Disĵeti al buŝtuko aŭ papero tuko kaj lasu iom sorbi la troan grason.
Ankoraŭ varmaj pancakes kun karotoj kaj cepoj estas servataj, akvumitaj kun dolĉa kremo kaj ŝprucitaj, se deziritaj, kun verduloj.
Pancakes kun verdaj cepoj kun ajlo-saŭco
Ingrediencoj:
- terpomoj - 350 g;
- Plumoj de verdaj cepoj - 5 komputiloj.
- ovo - 1 peco;
- Preta fabrikita beko - 10 g;
- vegetala oleo;
- salo kaj pipro;
Por saŭco:
- dolĉa kremo - 100 g;
- ajlo - 2 grandaj dentikoj;
- freŝa petroselo - 3 sprigoj;
- salo
Preparado
Lavitaj kaj senŝeligitaj terpomoj frotis sur grater, granda aŭ meza, kaj elpremas la sukon.
Aldonu bele verdajn cepojn, orajn batojn, bakvitojn, salo kaj pipro al gusto. Nun de la ricevita pezo kulero ni formas platajn tortojn kaj ni disvastiĝas sur fritita pano, varmigita per verda rafinita oleo, kaj ni freneziĝas per duono de du partioj al ruĝa beleco.
Ni servas aromajn pancakojn, enveziĝante per saŭco, kiu estas preparita el dolĉa kremo kun la aldono de ekstraktitaj ajloj kaj petroselo.