Kokido-kurado estas pika plado de hinda kuirejo, multe gajnis amon kaj respektecon inter konsumantoj for de la teritoria hejmo. Ĉi tio estas pro la mirindaj gustaj trajtoj kaj nediskutebla gusto de la manĝaĵo, kiu ne povas lasi iun ajn indiferentan.
Kokido en saŭco
Kuira kurio, kies recepto povas varii laŭ la teritoria origino, estas plejparte preta elementa kaj implikas la efektivigon de simplaj kaj malaltekostaj rekomendoj:
- Vi povas uzi kokajn krurojn, femurojn, kokan kadavron aŭ kokidon, pecon en pecojn.
- Se la recepto ne donas alie, la karno estas fritita en pano antaŭe, kaj tiam aldonita al ujo kun saŭco por plua ĉesigo.
- Dependanta de la teknologio, la saŭco pretas el tomato, krema, sour-lakto aŭ lakta bazo kun la aldono de kuriozado kaj oleo-savita grada zingibro, pikita cepo kaj ajlo.
- Kokido kun kuka saŭco ofte servas per rizo, malpli ofte kun terpomoj aŭ aliaj garniŝoj.
Kokido Curry - recepto en hinda
Hindia kukrido estas preparita surbaze de kokosa lakto aŭ kiel en ĉi tiu kazo natura jogurto sen aldonaĵoj. Denseco de la plado povas esti ĝustigita aldonante pli aŭ malpli da akvo, kaj la severecon de la kvanto de pipro. Post pasi ĉirkaŭ unu horo, vi povas fari bonan teleron por ses homoj.
Ingrediencoj:
- kokaj tamburoj aŭ femuroj - 12 pcs.
- tomatoj enlatigitaj - 250 g;
- zingibro - 1.5 kusenoj.
- ajlo - 1,5 kapoj;
- cepo - 2 pecoj;
- akvo - 1-3 tasoj;
- Curĉa kurio - 3 tbsp. kuleroj;
- laŭro - 2 pecoj;
- jogurto - 350 g;
- Vegetala oleo - 150 ml;
- salo, nigra pipro kaj kayano.
Preparado
- Preparata kokido kun du kuleroj da jogurto, aldonu ½ kuleron da zingibro kaj tri dentitajn ajlojn, movu, donu impregnadon kaj brunon sur ĉiuj flankoj.
- Por friti en oleo, cepo kaj zingibro aldonis kurion, ĉiuj spicojn, tomatojn kaj post 3 minutoj da jogurto.
- Kuŝu la komponantojn antaŭ disigi la oleon, verŝu en akvo, verŝi la ruĝan kokidon, aldonu la enhavon kaj streĉiĝon ĝis la karno estas preta.
Kora kuira kokido
Tuj poste, vi lernos kiel kuiri kuran kokidon kun taja akcento. La recepto supozas la uzon de ofte nealireblaj produktoj, kiuj plej verŝajne ne ĉiuj havas en stoko. Se ili deziras, ili povas esti aĉetataj ĉe specialigitaj butikoj aŭ fakoj de grandaj superbazaroj.
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 500 g;
- folioj de banano - 50 g;
- zingibro - 1 cucharadita;
- ajlo - 1 kapo;
- cepo - 1 peco;
- Kokosa lakto - 80 ml;
- koriandro - 1 cucharadita;
- citrono folioj kaj citrono - 5 g;
- Chili-pipro - 1 pc.
- Oleo de legomo - 30 ml;
- Gusto de chili - 10 g;
- salo
Preparado
- Tranĉu la fileojn, sezonu per duono de chili, koriandro, envolvu foliojn de banano kaj doni promeninon.
- Brulu ajlo, cepo kaj zingibro sur oleo, aldonu viandon kaj friton.
- Verŝu iom da akvo kaj post ĝia evaporado kuŝas la resto de la ingrediencoj, tantalizu 20 minutojn.
Kuirejo de kokido kun ananaso - recepto
Kuira kurio kun ananaso gustumos al fanoj de kontrastaj gustaj kombinaĵoj. La mola karno de la birdo, kompletigita per tranĉaĵoj de tropika frukto, perfekte harmonias kun spikaj aromajxoj kaj legomoj, kreante originalan kaj dignaĵon en ĉiuj aspektoj. Krei du aŭ tri porcioj prenos nur duonhoron.
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 500 g;
- ananasoj - 200 g;
- zingibro - 1 cucharadita;
- ajlo - 3 dentoj;
- cepo - 1 peco;
- tomatoj - 3 komputiloj.
- Kurboplena kurado - 1 tbsp. kulero;
- saŭco de sojfabo - 50 ml;
- amelo - 2 tbsp. kuleroj;
- Oleo de legomo - 30 ml;
- salo, varma pipro.
Preparado
- La karno estas tranĉita, ruliĝita en amelo kaj fritita.
- Pasu la cepo en pato, ajlo, aldonu tomatojn, kaj post 3 minutoj kuŝu ĉiujn aliajn ingrediencojn, kuriojn kaj filojn.
- Post 10 minutoj da languigado, la kokido, akvumita per kurio kaj ananaso, estos preta.
Kuirejo de kokido kun kokosa lakto - recepto
Kokido kun vesperkuro estas ofte kompletigita kun kokosa lakto , kiu riĉigas la gustojn de la manĝaĵo kaj donas al ĝi indian akcenton. En ĉi tiu agado, ambaŭ karnoj kaj gravoj estas same sabrosaj kaj aromaj, kiuj estas ornamitaj per garniŝo kiam ili servas. Post pasi nur duonhoron, vi povas ornami la pladon por 6 homoj.
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 1 kg;
- Kokosa lakto - 200 ml;
- zingibro - 1 cucharadita;
- ajlo - 2 dentoj;
- cepo - 2 pecoj;
- kurio kaj kurkumo - 1 kuseneto ĉiu;
- faruno - 1 tbsp. kuleroj;
- Oleo de legomo - 30 ml;
- salo, varma pipro.
Preparado
- Spico, kokaj tranĉaĵoj kaj brunaj estas aldonitaj al la cepoj savitaj per ajlo kaj zingibro.
- Verŝu en akvo, kuiri dum 15 minutoj, evaporar la humidecon, verŝi la farunon kaj verŝi la lakton.
- Kiam la saŭco dikiĝas, kurado kun kokido kaj kokosa lakto estas preta.
Kokido kun kurio kaj kremo
Kokido-kurado en krema saŭco pretas el ĉiam disponeblaj kaj simplaj produktoj, kaj ĝi rezultas ne malpli sabrosa, bonodora kaj apetiga. Kiam uzata brusta fileo la tuta procezo prenos ne pli ol duonhoron. Aliaj partoj de la birda kadavro prepariĝas iom pli longajn, sed ili estas pli bonaj kaj pli nutraj.
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 0.5 kg;
- kremo - 200 ml;
- zingibro - 1 cucharadita;
- ajlo - 2 dentoj;
- cepo - 2 pecoj;
- Curry - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro.
Preparado
- Fry legomoj kun zingibro, aldonu viandon kaj post 5 minutoj kremo.
- Post 20 minutoj de languziĝo sub la kovrilo, la kuira kokido estos preta.
Kuraci recipe kun kokido kaj rizo
Kokido, gusto kun kurio kaj kunpremita kun rizo - varianto de plado kun hinda akcento, adaptita al la gustoj de konsumantoj, por kiu la eŭropa aŭ slava kuirejo estas pli familiara. En nur 40 minutoj vi povas fari mem-sufiĉan manĝaĵon kaj nutri ilin kvar.
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 600 g;
- rizo - 200 g;
- buljono - 600 ml;
- zingibro - 1 cucharadita;
- ajlo - 3 dentoj;
- cepo - 1 peco;
- Curry - 1 tbsp. kulero;
- cinamo - ¼ tsp;
- salo, pipro.
Preparado
- Fritu la fileon, vesperigantan kurion, etendita sur plato.
- Pasu la cepo, ajlo kaj zingibro, aldonu spicojn, rizon, buljonon.
- Preparu la enhavojn sub la klapo ĝis preta, aldonu la viandon, miksi.
- Post 7 minutoj la kuira kokido kun rizo estos preta.
Kuiri kokidon kun legomoj
Tuj poste, vi lernos kiel kuiri kuran kokidon kun legomoj. La rezultanta plado povas esti servata sole aŭ kompletigita per rizo aŭ alia garniŝo. Vegeta aro povas esti ŝanĝita, gvidata de la gusto-preferoj kaj disponibilidad de produktoj. De la indikita nombro da eroj, vi ricevos 4 manĝaĵojn.
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 500 g;
- zingibro - 1 cucharadita;
- ajlo - 4 dentoj;
- Bulgara pipro, cepoj kaj karotoj - 2 komputiloj.
- tigoj de celerio, grandaj tomatoj - 4 komputiloj.
- Curry - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro.
Preparado
- Vegetaloj estas frititaj laŭvice kaj kokido.
- Konekti la ingrediencojn, ĵeti tranĉaĵoj, kradritajn tomatojn, lasu languzi sub la kovrilo.
- Post 20 minutoj la kokido-kurado kun legomoj estos preta.
Kuirejo de kokido kun bananoj - recepto
Kuira kurio kun bananoj estas ekzota plado por niaj larĝoj, sed iam vi provas ĝin, vi ĉiam estos inter siaj fidelaj admirantoj. Krom la teruraj gustoj, la simpleco de la recepto, kiu ne plu daŭras pli ol duonhoro, ankaŭ kaptas. La specifa kvanto de produktoj sufiĉos por 6 partoj.
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 1 kg;
- bananoj kaj cepoj - 4 komputiloj.
- kremo - 500 ml;
- zingibro - 0.5 ŝnuro.
- ajlo - 2 dentoj;
- Curry - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro, verda oleo.
Preparado
- Fry aparta kokido kaj legomoj.
- Kombini la ingrediencojn en komuna ujo, aldonu bananojn, kremo, spicoj kaj pufoj dum 5 minutoj.