La kompletigo por pico kun salami povas esti iu ajn. Ne gravas, se estas nur kolbaso kaj iom da tomato-saŭco en la fridujo. Sed, se cirkonstancoj permesas, vi povas kompletigi kun salami ŝinko, malsamaj specoj de fromaĝo, olivoj kaj fungoj, tomatoj kaj freŝaj herboj.
Pico kun fungoj kaj salamoj - recepto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 400 g;
- kupolo de duonino - 100 g;
- Sala maro - 1 tbsp. kulero;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- feĉo (seka) - 14 g;
- akvo - 1 tbsp.
Por saŭco:
- tomatoj - 250 g;
- Basilio verda - 4 branĉoj;
- ajlo - 3 dentoj;
- Oleo-olivo (malvarma premita) - 2 tbsp. kuleroj;
- Romero - 1 branĉo;
- salo, nigra pipro freŝa tero - por gusto.
Por la plenigo:
- folioj de arugula - 1 ero;
- salami -12 tranĉaĵoj;
- olivoj - 2 tbsp. kuleroj;
- fromaĝo mozzarella - 200 g;
- Parmesana fromaĝo - 1 tbsp. kulero;
- Ĉamizonoj (freŝaj) - 200 g.
Preparado
Kiel kuiri picon kun salami? Ni trinkas la farunon sur tablo kun glito, miksi ĝin per tenilo kaj salo. Faru sulkon, verŝu iom da varma akvo. Aldoni feĉon kaj oleon. Kun forko diligente komencas genuigi la paston, iom post iom versxante akvon. Bone batis kaj miksi la mason. Ĝi devus esti mola kaj elasta. Ni ruliĝos la paston en bovlon, sendu ĝin al la kano. Kovru per malseka tuko kaj foriri dum unu kaj duona horo en varma loko. Post kiam la pasto taŭgas, ni genuu ĝin kaj lasu ĝin leviĝi denove.
Por la saŭco ni balaas la tomatojn kun bolanta akvo, forprenas ilin el ili kaj mulas ilin per kribrilo. En la kaserolo ni varmigas la oleo, aldonu fajne pikita ajlo kaj romero. Post 2 minutoj, ĵetu la disbatitan basilon, kaj kelkajn minutojn poste - tomaton puré. Kuiri, moviĝanta, 5 minutojn super meza varmego. Post kiam ni kovras kaj kovras dum 10 minutoj per malrapida fajro, ni forprenos el la plato. La saŭco estas preta.
La pasto estas ruliĝita en tavolon du centimetron dika. Ni disvastigas ĝin sur la kukaĵo kovrita per pergamino. Smeared kun malvarmeta saŭco, lasante purajn larĝajn randojn, por kruda ŝelo. Tute elmetas la kompletigon: rondaj salamoj, duonoj da olivoj, maldikaj platoj de fungoj, kuboj de mozzarelo. Baku dum 10 minutoj en la forno, preheatigita al 180 gradoj. Konservu pli longan picon, ne valoras ĝin, la pasto estas seka kaj malfacile.
Preta, ankoraŭ varma pico tuj ŝpruciĝis per arugulo kaj parmesano. Espolvu per oleo, malpeza pipro kaj ... ĝuu realan itala kuirarto!
Pico rulo kun salamoj kaj ŝinko
Ingrediencoj:
- maso - 500 g;
- La fromaĝo estas 200 g;
- salami - 200 g;
- ŝinko - 250 g;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- Oleo de oleo - por frio;
- Parmesa fromaĝo (kradrita) - 1 ero;
- ovo - 1 peco;
- sezona semo - 1 korpon;
- salo - por gusto.
Preparado
Bulgara pipro estas tranĉita en duonajn ringojn kaj fritita ĝis mola. Salami tranĉis en tranĉaĵoj, ŝinko kaj fromaĝo - tranĉaĵoj. La pasto estas dividita en 4 partojn, ĉiu ruliĝita sur verŝita tablo en rektangulo. Repaŝante 2 cm de la rando, demetu manteloj: fromaĝo, salami, ŝinko, tintilo. Supro kun parmesana fromaĝo. La randoj de la pasto estas kovritaj per iomete batita ovo, ruliĝas la liston. Supro kun ovo kaj aspergi per sesaj semoj.
Ni metas la listojn sur bakotuko kovrita per pergamino, kovras per folio kaj sendas ĝin al la forno dum 10 minutoj, hejtante ĝis 220 gradoj. Post kiam la folio estas forigita kaj ni donas la rulojn brunajn dum aliaj 15 minutoj.