Kuko "Dobosh"

Kuko "Dobosh" estas nekredeble delikata hungara klasika tavolo-kuko, supro kovrita per delikata ĉokolado. Preparu ĝin sufiĉe simpla, sed ĝi devas nepre konsisti el 6 biskvitoj, ĉokolada kremo kaj karamelo. Ni konsideras kun vi la recepton por la kuko "Dobosh".

Klasika recepto por kuko "Dobosh"

Ingrediencoj:

Por biskvitoj:

• yemas de ovo - 6 pecoj;
• Pulvora sukero - 100 g;
• ovoj blankaj - 6 komputiloj.
• faruno de tritiko - 100 g;
• butero - 40 g.

Por kremo:

• kokido ovo - 4 pcs.
• Pulvora sukero - 200 g;
• butero - 230 g;
• kakao pulvoro 30 g;
• sukero de vanilo - 20 g;
• nigra ĉokolado - 200 g.

Preparado

La recepto por la kuko "Dobosh" estas sufiĉe simpla. Apartigu la yemas nete de la proteinoj. Tiam aldonu al ili duonon de la pulvita sukero kaj frotu ĝin bone. Proteinoj metis 15 minutojn en la fridujo, kaj poste batis kun la cetera pulvoro ĝis la formado de pura ŝaŭmo. Poste iom post iom enkonduku ilin en la yema maso kaj ŝprucas iom da trinkita faruno antaŭen. Al la fino, zorge aldonu la fanditan buteron kaj miksi la homogenan paston. Tiam ni dividas ĝin en ses egalajn partojn. Formi baki grason kun oleo aŭ kovrilo per pergamino. Baku spongajn biskvitojn alternate en precalentigita 180-oven dum 15 minutoj antaŭ ol apero de ora huerto.

Dum la kukoj estas pretaj, ni estas kun vi, sen malŝpari tempon, ni faros kremo. Por tio, batis la ovojn en akva banujo kun sukero-pulvoro kaj malvarmigu la mason ĝis 30 gradoj. En aparta bovlo, miksi fandita butero, kakao-pulvoro, vanila sukero. Ĉiuj zorge miksas en cirklaj moviĝoj. Poste, en akva banujo, fandu la nigran ĉokoladon, malvarmeta kaj iomete konekti kun la oleo maso. Kaj tiam konektu ĝin per la ovo kaj miksi ĝin bone. Por karamelo-siropo verŝu iom da akvo en la ŝrankon, verŝu duonon da kaliko da sukero kaj boli ĝin per malalta varmo ĝis la maso fariĝas luma ora.

Kiam la kremo kaj kukoj estas pretaj, iru rekte al la asembleo de la kuko "Dobosh". Por fari ĉi tion, elektu la plej sukcesan biskviton, trempu ĝin per kuirita karamelo-siropo kaj tre rapide tranĉi en grupajn triangulojn. Tiam ni exfolias ĉiujn ceterajn kremojn kun kremo, kaj sur la kvina parto de la kuirejo-jeringo, ni starigas malgrandajn pilkojn en cirklo. Ni disvastigas la segmentojn de la supro ĉe angulo, tranĉas la karamelon kaj aspergas la flankon per spongo.

Se vi ŝatas tiajn receptojn, tiam ni proponos al vi kelkajn pli: la hungara poma kukaĵo plaĉos vian viron, kaj la recepton por la kuko "Esterhazy" - infanoj.