La salma bistejo estas unu el la plej tradiciaj fiŝaj pladoj. Salmo estas iom grasa fiŝo kun delikata gusto, ĝi povas esti kuirita simple, sen timo al sekigado, kaj sezono kun ampleksa gamo da herboj kaj spicoj. En ĉi tiu artikolo, ni rigardos diversajn manierojn por prepari ĉi tiun popularan fiŝon kaj dividu kun vi la delikatajn receptojn.
Recepto por bistejo de salmo en pato
La plej rapida kaj plej facila maniero por prepari salmon estas friti ĝin en pato. La ĉefa afero en ĉi tiu kazo estas sukcese elekti vesperiĝojn.
Ingrediencoj:
- Kukaĵoj de salmo (duonoj) - 5 komputiloj. (150 g ĉiu);
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi;
- mustardo - 3 tbsp. kuleroj;
- mielo - 1 cucharadita;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Antaŭ kuiri kukojn, oni devas teni ĉe ĉambra temperaturo dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
En pato, varmigu 2 kulerojn da oleo, aspergu la fiŝon per salo kaj pipro. Ni metas duonon de la steako fendita kaj tenas ĝin je meza alta varmo dum proksimume 4 minutoj. Turnu la fiŝon kaj daŭre kuiri por aliaj 3 minutoj. Forigu la stangojn el la fajro. En malgranda bovlo miksi sinardon, buteron kaj mielon, salo kaj pipro-saŭco por gusto. Servu la salmon kun la preta saŭco, ornamante kun verdaj fenomenoj.
Steak salmon bakita en la forno
Ingrediencoj:
- ajlo - 2 trunkoj;
- Oleo de oleo - 6 tbsp. kuleroj;
- sekigita basil - 1 cucharadita;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- Petroselo (pikita) - 1 cucharadita;
- fileto de salmo - 2 komputiloj. (150-200 g ĉiu);
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
En profunda bovlo, preparu marinadon el pikitaj ajloj, oleo de olivo, sekigita basilio, citrono kaj petroselo, ne forgesu pri salo kaj pipro. La fileto de salmo sekigas per papero-bukloj kaj mergas en marinado dum 1 horo.
Metu la fiŝon sur folion de folio, verŝu la cetera marinado kaj envolvu ĝin. La salma bistejo en la folio estos boligita dum 30 minutoj je 190 gradoj.
Steak de salmo en mult-paro vendejo
Ingrediencoj:
- Kukaĵoj de salmo - 2 pecoj;
- salo - 1 cucharadita;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- Fennel (Pikita) - 1 Tbsp. kulero;
- pipro - por gustumi;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Antaŭ preparado de stekaĵo de salmo, salo kaj verda fenestro estas metita en kafa muelilo kaj muelos homogenecon. Miksi la aroman salo per pipro kaj froti ĝin per niaj kukaĵoj, antaŭe tegitaj per olivoleo.
En multivarko, ni metas ujon por vaporo kaj verŝas 4 tasojn da akvo. Diskonigi la salmon en ujon. Preparado de bistejo el salmo daŭros ĉirkaŭ 30-40 minutojn, laŭ la grandeco de partoj. Ni verŝas pretajn fiŝojn kun citrono kaj servos ĝin al la tablo.
Steak el salmo sur krado aŭ krado
Ingrediencoj:
- miso pasto - 1/4 de la ero;
- vino Mirin - 1/4 de la ero;
- Rizo Vinagro - 2 Tbsp. kuleroj;
- soy saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- kradrita zingibro - 1/2 tbsp. kuleroj;
- Verdaj cepoj - 3-4 plumoj;
- oleo de sésamo - 2 tbsp. kuleroj;
- fileto de salmo (duonoj) - 4 pecoj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Miso pasto, mirino, vinagro, sojfabo, verda cepo, zingibro kaj sesa oleo estas miksitaj en malgranda bovlo ĝis homogena. Tranĉaĵoj de salmo, antaŭpremitaj de troa humideco, surmetas bakakon kaj verŝas la rezultantan marinadon, lasu 30-40 minutojn en la fridujo.
Grilo, aŭ rostokrado estas ekbruligita kaj tre varmigita. Ni prenas la fiŝon de la marinado kaj aspergas per salo kaj pipro. Ni lokas la salmon sur la kradon pikita. Kiom por kroĉi stekaĵon de salmo dependas de viaj gusto-preferoj, sed averaĝe ĝi estas ie 3-4 minutoj sur ĉiu flanko por meza fritado.
Antaŭ servado, salmo devas esti verŝita per citrono. Vi povas garni fiŝon kun lumo vegetala salato, mashedato , aŭ rizo.