Fromaĝo povas esti aĉetita preta, kaj vi povas fari ĝin mem. Receptoj de casera fromaĝo el lakto kaj jogurto atendas vin sube.
Fromaĝo casera de jogurto
Ingrediencoj:
- kefir - 2 litroj;
- salo
Preparado
Kefir verŝu en kaserolo, aldonu salo, metu la minimuman ebla fajro kaj varmigi al boil. Por ĉi tiu tempo, la trinkilo fariĝos malpeza koloro kaj kudraj flagoj aperas sur la surfaco. Post tio, ni metas la mason en kranio, kovrita per 2 tavoloj de galo. Tiel, la whey drenas, kaj en colander ni akiras fromaĝon. Elpremu la kurba maso, tordante la gudron. Ni metis la fromaĝon en ujon kaj metis ĝin sub la gazetaro por la nokto. Post tio ni liberigas la fromaĝon el la gento kaj stokas ĝin en la malvarmo.
Fromaĝo de lakto kaj jogurto
Ingrediencoj:
- kefir - 1.5 litroj;
- bovino de lakto - 3 litroj.
Preparado
Milko varmigas preskaŭ boli. Kun maldika trompilo, verŝu, kvereli. Kiam la fromaĝo disigas de la trinkaĵo, forigu el varmego, metu iom da salo. Ni ĵetas la mason en klandron kun galo kaj lasas ĝin dreni. Post tio, elpremu bone. Kiam la trio sekigas, vi povas aldoni iujn aldonaĵojn al gusto.
Fromaĝo de dolĉa kremo kaj jogurto
Ingrediencoj:
- kremaĵo 20% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- Dill - 1 grupo;
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
Miksi akra kremo kun salo kaj jogurto. La colander estas kovrita per 2 tavoloj. Bonvolu meti la preta miksaĵo en ĝin. Ni ligas gase kun nodo, lasante dreni la likvaĵon. Supre metu subpremon kaj metu la kulturilon sur la pistolon kaj purigi dum 2 tagoj en la malvarmo. Kiel rezulto, la tuta seĝo drenos, kaj la kroĉaĵo restos en la vizaĝo. Dill, sekigita kaj pikita. De la domaĝa fromaĝo ni formas kolbason kaj ruliĝas ĝin en preta saŭco.
Fromaĝo de kefir hejme
Ingrediencoj:
- kefir - 2 litroj;
- grunda papriko - pinglo;
- butero - 50 g;
- kokido ovo - 1 peco;
- salo - 1 cucharadita;
- bakĉa trinkaĵo - ½ kuseno.
Preparado
Sur akva banurbo varma kuraĝo, dum la domaĝa fromaĝo apartigas de la trinkaĵo. Ne alportu la mason al boil. Ni elĵetas la mason en kranio, en kiu ni disvastigas la gudon kaj elpremas troajn likvojn. Dum ĉirkaŭ 20 minutoj, la nodo nuligas por fari la serumon. Meti domon fromaĝon en bovlo, aldonu sodon, salo, ovo, butero kaj papriko. Ni alkudras ĝin ĉiujn per forko kaj metas ĝin denove en akva banujo. Post 3 minutoj komenciĝos la procezo de fandado, ni komencas miksi ĉion per ligna spatulo al la konsistenco de la procesita fromaĝo. Ĉi tiu procezo povas preni 15 minutojn. La formo estas lubrica kun oleo, ni disvastigas la fromaĝon kaj dum 2 horoj ni purigas ĝin en la malvarmo. Ĉio, bongusta natura hejma fromaĝo estas preta!