Mastrininoj, kiuj komencas lerni la bazaĵojn de kuirejo, aŭ tiuj, kiuj volas enkonduki mariskajn pladojn en sian dieton, interesos lerni kiel prepari mitulojn konvene kaj bongustan. Registrinte la bazajn regulojn por prilaborado de mariskoj, ĝi povos maksimumigi sian guston kaj konservi siajn unikajn nutrajn proprietojn.
Kiel manĝi mitulojn?
Ofte uzataj frostitaj mariskoj, sed multe pli delikataj kulinaraj kreoj fariĝos de freŝaj enkustaj marĉoj en ŝeloj. Se bonŝanca esti la posedanto de tiuj, vi devas scii purigi la mitulojn antaŭ ol uzi ĝin.
- Reconsideru la ŝelon, lasante nur forte fermitan kaj vivan.
- Tremu alvokojn en pura akvo dum 20-30 minutoj.
- Forigi la pakaĵojn de filamentoj sur la pintoj.
- Kun helpo de bruo, mituloj estas kaptitaj de la akvo, provante ne tuŝi la sablon, kiu sidis al la fundo.
- Purigu la malpurecon de la ŝelo-flaps kun peniko.
- Rinse denove la sinkojn kaj forviŝu per buŝtuko.
- Se necese, la ŝeloj estas malfermitaj kaj la mituloj kruroj tranĉas ĉe la korinklino, apartigante la karnon el la folio.
- Rinse la sinkojn interne.
- Se necese, redonu mitulojn al la ŝeloj aŭ uzu viandon por aliaj teleroj sen ilia partopreno.
Kion vi povas kuiri el mituloj?
Preparu la ĝentilajn mitulojn, kies receptoj ne estas precipe komplikaj, ĉiuj havos la ŝancon taksi la tutan dignon de mariskoj.
- Mituloj en konkoj povas esti bolitaj en salta akvo kun aldonado de condimentoj aŭ freŝaj herboj aŭ bakas en la forno. Aparte, vi povas servi saŭcon el miksaĵo de vegetala oleo kaj citrono kun blanka vino, ajlo kaj herboj, salita al gusto.
- Purigitaj moluskoj bone toleras fritadon en oleo. Dum la varma traktado, vi povas aldoni iom da ajlo kaj spicoj.
- Mituloj estos bonega komponanto por la preparado de salatoj, supoj, kuiraĵoj, pilafoj kaj aliaj plurkomponaj teleroj kun la partopreno de mariskoj. Gravas ne superi la tempon de varmega traktado, konservante la zorgon kaj delikatan guston de mariskoj.
Mituloj en krema ajlo-saŭco kun fromaĝo
Elektante pladojn de mituloj en konkoj por memkulpado, la elekto de baki moluskojn en la forno devas esti farita unu el la unuaj. Stulta rafinita gusto de la akirita delikateco ne lasos indiferenta iu gourmeta aŭ vera spertulo de kulinaraj kreoj de la mariskoj.
Ingrediencoj:
- mituloj estas grandaj - 12 komputiloj.
- butero kaj oleo de olivo - 100 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- Petroselo - 1 grupo;
- fromaĝo - 100 g;
- kalko - 2 pecoj;
- salo, pipro.
Preparado
- Malfermu la ŝelon de mituloj, disigi la viandon, enjuŝu la flapojn, redoni al ili la moluskojn.
- Miksi 2 specojn de butero, aldonante ajlo kaj petroselo.
- Disĵeti kuleron da krema saŭco sur ĉiu mitelo, aspergu per fromaĝo.
- Baku mitulojn en krema saŭco je 200 gradoj 8 minutoj, servata per kalko.
Pasta kun mituloj
La sekva recepto helpos vin kompreni kiel konvene prepari frostitajn mitulojn sen ŝeloj. En ĉi tiu kazo, moluskoj estas la baza ingredienco por prepari saŭcon por pasto. Seafood perfekte kombinas kun kremo-saŭco kaj tomatoj, kiuj povas esti uzataj freŝaj aŭ enlatigitaj.
Ingrediencoj:
- mituloj - 0.5 kg;
- bati - 350 g;
- kremo - 1 vitro;
- tomatoj - 2-3 komputiloj.
- ajlo - 1-2 dentoj;
- sekigita basil - 1 cucharadita;
- oleo - 50 ml;
- salo, pipro, fromaĝo.
Preparado
- Mituloj estas frititaj en oleo ĝis la humideco evaporas.
- Aldonu kradritajn tomatojn, basilojn, salo, ajlo, kuirita dum 3 minutoj.
- Verŝu en la kremo, salo la maso, permesu 2 minutojn, translokiĝi al la boligita pasto.
- Preta pasto kun mituloj en krema saŭco estas servata per fromaĝo kiam oni servas.
Ensalado kun mituloj - recepto
Mituloj montras sin bone en salatoj, donante aperitojn agrablan guston kaj necesan nutran valoron. Al la sama tempo, teleroj kun mariskoj estas malgrandaj-kalorioj kaj taŭgaj por nutra nutrado, konservante la harmonion de la figuro. Mariskoj sen konkoj povas esti bolitaj aŭ uzataj en kanono.
Ingrediencoj:
- Piklataj mituloj - 200 g;
- oranĝo - 1 peco;
- citrono kaj ruĝaj cepoj - 0.5 komputiloj.
- salata glaciinsulo - 100 g;
- Oleo de olivo - 40 ml;
- salo, pipro, verdaj cepoj.
Preparado
- Oranĝoj estas purigitaj, tranĉitaj.
- Aldoni mitulojn, salato kaj verdaj cepoj, glaciinsulo kaj suko duono de citrono.
- Kokita salato kun marinitaj mituloj, oleo, salo, pipro, miksaĵo.
Mituloj bakitaj en la forno
La sekvaj rekomendoj pri kiel fari mitulojn gustumas delikatan kaj facilan en la forno, elspezinte minimuman tempon kaj akiri bonegajn gustojn de la plado. Por plenumi la recepton, vi bezonos karnon de mariskoj en duonaj ŝeloj, kiuj povas aĉeti en iu granda superbazaro.
Ingrediencoj:
- mituloj - 600 g;
- ajlo - 6 dentoj;
- Forta fromaĝo - 400-500 g;
- majonezo - 300 g.
Preparado
- Malvarmigi mitulojn en la duonoj, surmetu bakadon.
- Miksi kraditan fromaĝon kun ajlo kaj majonezo.
- Apliki kuleron da miksaĵo al ĉiu mitelo.
- Sendu la folion dum 10 minutoj en hejtita forno ĝis 200 gradoj.
- Servu la bakitajn mitulojn varmegajn kun blanka vino aŭ citrono.
Mituloj en tomato-saŭco
Krom prepari delikatajn mitulojn kun tomato-saŭco. La telero simple povas esti servata per freŝa pano aŭ kompletigita per garno de rizo, pasto. En ĉi tiu kazo, estas preferinde preni purigitajn mariskojn sen ŝeloj. Taŭga frostita marisko aŭ konvene preta kaj lavita freŝa.
Ingrediencoj:
- mituloj - 600 g;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- tomatoj - 800 g;
- Vegetala oleo kaj vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro, kavo.
Preparado
- Tomatoj estas senŝeligitaj kaj disbatitaj.
- Sur oleo frikolora ajlo dum unu minuto, post kiu aldonu tomaton kaj vinan vinagron, puŝu dum 10 minutoj.
- Sezonu la saŭcon por mituloj por gusto kun salo, pipro, kaliko, varma dum unu minuto.
- Metu la karnon de mariskoj, kuirita dum 5 minutoj.
Supo kun mituloj - recepto
Por tiuj, kiuj ne scias kiel prepari mitulojn por la unua, la rekomendoj de la sekva recepto. La ekzekuto de simpla teknologio certigos familian manĝmanĝon, aromatan, apetitan varmegon, kies karakteroj eĉ kun la uzo de frostigitaj mariskoj plaĉos kun harmonio kaj delikateco de gusto, nutrado.
Ingrediencoj:
- mituloj - 250 g;
- tigoj de celerio - 2-3 komputiloj.
- terpomoj - 3 komputiloj.
- karotoj kaj cepoj - 1 pc.
- tomatoj - 3-4 komputiloj.
- ajlo - 2 dentoj;
- lardo - 50 g;
- salo, pipro, timiano, petroselo, laŭro.
Preparado
- En seka kukaĵo, rostita torto ĝis senbruligi.
- En la fandita graso eltranĉiĝas el cepoj kaj karotoj, fritas 10 minutojn.
- Aldoni la celerion, frititajn tomatojn, timon, pezu mason de 5 minutoj.
- Verŝu en akvo, faligi terpomojn kaj kuiri legomojn dum 15 minutoj.
- Lipoj mituloj, ajloj, kuiri varme dum 5 minutoj.
- Servita per musselopa kun petroselo kaj lardo.
Pilaf kun mituloj
La sekvaj instrukcioj estas por tiuj, kiuj volas lerni kiel fari mitulojn kun rizo en formo de bonodora pilafo. Por plenumi la recepton, vi devas preni grajnon de longaj grajnaj varioj, ideale vaporitaj, kiuj certigos maksimuman friabilidad kaj bonegan aspekton de la preta plado.
Ingrediencoj:
- mituloj - 250 g;
- rizo - 200 g;
- akvo 400 ml;
- karotoj kaj cepoj - 1 pc.
- ajlo - 5 dentoj;
- blanka vino - 0.5 glasoj;
- zir kaj zingibro - laŭ 1/3 de kulero;
- oleo - 100 ml;
- salo, pipro, papriko.
Preparado
- Fry en precalentigita butero de ziru, aldonu cepo de cepoj kaj karotoj, ne trinkitaj ajloj, friti dum 7 minutoj.
- Mortu la groats, varmaj al la klareco de la rizo.
- Ĵetu zingibron, papriko, pipro, friti dum 5 minutoj.
- Aldoni mitulojn, vinon.
- Post 5 minutoj, kompletigu la rizon per mituloj, bolantan akvon, aldonu salo kaj kuiri sub la kovrilo dum 20-25 minutoj.
Risotto kun mituloj - recepto
Ekstreme delikata estas risotto kun mituloj , kiu povas esti prenita kiel freŝa en ŝelo, konvene preta, kaj senŝeligita frostita. Rizo-krupo en ĉi tiu kazo uzas gravan gravan, ideale Arborion-varion. Antaŭ servado, la plado kompletigas per kradrita parmesano kaj verduloj.
Ingrediencoj:
- mituloj - 250 g;
- rizo - 200 g;
- pomita legomo - 3 tasoj;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 2 dentoj;
- seka blanka vino - 50 ml;
- oleo - 40 ml;
- salo, pipro, Provenkaj herboj, Parmesanoj, verduloj.
Preparado
- En oleo, rosti la disbatitan ajlon al ruzo.
- Aldoni la cepo de la cepo, bruna, ekdormi rizon, friti dum 2 minutoj.
- Verŝu vinon, enjuŝu la pladon dum 5 minutoj.
- Partoj verŝis varman buljonon en la ujon, donante ĉiun fojon la likvaĵon por sorbi.
- Post kiam la rizo estas preta, aldonas salo, pipro, herboj kaj mituloj, alia buljono estas verŝita kaj la risotto estas boligita dum aliaj 5 minutoj.
Mitritaj frititaj kun ajlo
Por tiuj, kiuj ankoraŭ ne scias kiel kuiri frititajn mitulojn detalajn rekomendojn de la sekva simpla recepto. En kelkaj minutoj oni povos kuiri bongustan bakuston, kiu povas esti servata kun digno al festa festeno, al biero aŭ kiel komplemento al flanka plado de kuirita rizo.
Ingrediencoj:
- mituloj - 250 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- oleo - 50 ml;
- salo, pipro, petroselo.
Preparado
- Purigitaj mituloj bolas de la momento de bolado dum 2-3 minutoj.
- Ĵetu la karnon de mariskoj en kranion, dreni ilin, disvastigi ilin en frizita per ruĝa varma oleo.
- Aldonu fajne pikitan ajlon, friti dum 3 minutoj, moviĝante.
- Servu frititajn mitulojn kun petroselo.
Pico kun mituloj - Recepto
Amantoj de mariskoj estos entuziasmaj pri la ideo fari picon kun mituloj , kiu estas mirinde bongusta, apetinda kaj relative simpla kaj facila por prepari. Kiel faruno, vi povas uzi pretajn pastojn, faru ĝin laŭ via propra recepto aŭ uzi la proporciojn prezentitajn sube.
Ingrediencoj:
- mituloj - 250 g;
- cepo - 0,5 pecoj;
- frititaj tomatoj - 350 g;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- ĉerizo tomatoj - 4 komputiloj.
- fromaĝo - 70 g;
- Bazilo kaj ornamaĵo - por gustumi;
- Faruno - 350 g;
- akvo 20 ml;
- oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 10 g;
- seka feĉo - 5 g;
- salo
Preparado
- Malŝparu feĉon kaj sukeron en varma akvo, foriru dum 5 minutoj.
- Aldoni 1,5 kulerojn da oleo kaj salo, verŝu en faruno, genuu la paston, lasu hejme dum unu horo.
- Karnita karno da tomatoj, boli per ajlo kaj sekaj herboj dum kelkaj minutoj, provokante gustumi.
- Fritu la cepojn, ajlojn kaj iom da oleo en oleo.
- Aldoni la mitulojn, friti dum 2 minutoj.
- Liberigu la paston, tranĉu la saŭcon, disvastigu mitulojn, tranĉu ĉerizojn, verdojn, herbojn, kradritajn fromaĝojn.
- Post 15 minutoj da bakado ĉe 200 gradoj, pico kun mituloj estos preta.
Julienne de mituloj
Kombinante mitulojn kun fromaĝo kaj fungoj kun krema sovaĝa kremo-saŭco, vi povas akiri originalan version de julio, kies gusto povas surprizi kaj rapida manĝanto kaj postulanta gourmets. Ne superfluaj en la kunmetaĵo estos la verduloj, kiuj sezonos la teleron kiam ili servos aŭ aldonos la tranĉilon al la krema bazo.
Ingrediencoj:
- mituloj - 250 g;
- Ĉamizonoj - 100 g;
- kremo 10% - 1 vitro;
- dolĉa kremo - 100 g;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- butero kaj vegetala oleo - 50 g;
- fromaĝo - 50 g;
- salo, pipro.
Preparado
- Fungoj estas tranĉitaj, frititaj en oleo ĝis la humideco evaporas, mituloj aldoniĝas, frititaj dum kelkaj minutoj.
- Aparte, la kremo estas trempita en faruno, kremo aldoniĝas, akra kremo aldoniĝas.
- Varmigu la gustumitan saŭcon, batita per likvigilo, miksita kun mituloj kaj fungoj.
- Metu maskon da kokoso, aspergu per fromaĝo kaj baki je 200 gradoj por malŝpari.
Mituloj en koreo
La sekva recepto por fanatikaj manĝetoj kun korea akcento. Mituloj en ĉi tiu kazo jam estas purigitaj de konkoj kaj frostigitaj. Ili bezonas boli por tri minutoj, tiam lasu ĝin dreni kaj malvarmigi tute. La komponado povas esti kompletigita per pikita verda kilantro aŭ petroselo.
Ingrediencoj:
- mituloj - 0.5 kg;
- karotoj - 250 g;
- cepo - 1 peco;
- soy saŭco, vegetala oleo kaj citrono - 3 tbsp. kuleroj;
- sukero kaj sesameco - 10 gramoj;
- Sekigita ajlo, koriandro kaj ruĝa pipro - 0,5 tupoloj ĉiu;
Preparado
- Krabu la karotojn, tranĉu la cepojn, aldonu la pretajn mariskojn.
- Preparu marinadon por mituloj , miksante la ceterajn ingrediencojn de la listo, aldonu al la ujo, miksi, meti en la malvarmon.
- Post 5-6 horoj, la manĝaĵo estos preta.