Malgraŭ la fakto ke freŝaj kaj freŝaj frostitaj kalmetoj ĉesas esti malfacila al alirebla delikateco, multaj ankoraŭ ne volas ĝeni per purigado kaj tranĉado de ŝipaj kadavroj. En tiaj kazoj, enlatigita kvadrato venas al la rekupero, kiu estas taŭga por salatoj kaj por preparado de manĝaĵoj kaj varmaj teleroj.
Ĉi tiu artikolo ni deziras dediĉi al kiel prepari salaton de enlatigita kvadrato.
Recepto por salado el enlatita kapo
Ingrediencoj:
- kvadrata kanono - 400 g;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- Vinagro de ruĝa vino - 1 tbsp. kulero;
- Oleo de olivo - 1/3 de jarcento;
- ajlo - 1 kesto;
- salo, pipro;
- ruĝaj cepoj - 1 pc.
- olivoj - 1/3 de jarcento;
- ĉerizo tomatoj - 2 eroj;
- celerio - 2 tigoj;
- Petroselo.
Preparado
Drenu la akvon el enlatigita kvadrato kaj metu la ringojn en salata bovlo. Aparte miksi citronon, vinagron, oleon, salo, pipro kaj ajlo paŝtis tra la gazetaro. Tranĉi la ruĝan cepon en maldikajn ringojn kaj mergi ĝin en preta marinado dum 5 minutoj. Dum la cepoj estas marinitaj, aldonas olivojn, kvadratajn ĉerizajn tomatojn, tranĉaĵoj de celerio kaj petroselo al la kalmaro. Ni aldonas la cepon kune kun la marinado kaj miksi ĝin. Antaŭ servado, lasu la saladon por 15 minutoj, tiel ke la suko el la legomoj estas apartigita kaj miksita kun salata vestado.
Salato de kapo enlatita kun fungoj
Ingrediencoj:
- kvadrata kapo - 500 g;
- oleo de sésamo - 4 tbsp. kuleroj;
- Chili oleo - 1 tbsp. kulero;
- Rizo Vinagro - 2 Tbsp. kuleroj;
- brutoj - 180 g;
- Fungoj shiitake - 50 g;
- kradrita zingibro - 1/2 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 cucharadita;
- suko de kalko - 2 kusenoj.
Preparado
La likvaĵo de la enlatigita kvadrato estas drenita kaj enmetita en salata bovlo. Ni preparos la reprovizon: en malgranda bovlo ni miksas la sesan oleo, chili oleo kaj rizan vinagron. Por gusto, vi povas aldoni ĉinan fiŝan saŭcon al la vestado . Plenigu la kadavron kun karamelo kaj lasu ĝin en la fridujo dum 2 horoj.
Shiitake-fungoj plenigas per bolanta akvo kaj lasas 1 horon. Ni tranĉis vaporitajn fungojn kun kruĉoj. Miksi kvadraton kun fungoj en salata bovlo, aldonu zingibron al ili, iom de kalko, vi povas ankaŭ aldoni zeston. Ni disvastigas la saladon sur bela plata plado, kaj supre ni metas freŝajn kaj kruĉajn fabojn. Servu la salaton al la tablo tuj post preparado.