Multaj komencantoj kaj spertaj kuiristoj volas scii kiel kuiras rozkolorajn salmon bonguste kaj originale kaj ne certas, ke la plado estos perfekta. Fiŝo kun densa sed seka karno ne povas esti kuirita al iu kuiristo de la unua fojo, sed armita per komprenebla recepto, la procezo fari bonegan traktadon estos tre simpligita.
Kiel tranĉi la rozan salmon?
La gusto de fiŝa plado ĉiam dependas de la malvarmeto de la elektita kadavro. Konvinkinte vin pri la kvalito de la aĉetita produkto kaj antaŭ ol vi komencis kuiri, vi devas scii kiel tranĉi la rozkolorajn salmojn sur la fileo.
- Atentu la koloron de la abdomeno kaj skaloj. La ventro devas esti lumo, sen flavaj makuloj kaj skaloj - lumo-arĝenta koloro.
- Purigu la fiŝon per raspaj movadoj, de la vosto ĝis la kapo. Malplenigi la stomakon forigas la internojn
- Movante la fiŝon al tranĉa tabulo forprenis la kapon.
- Tranĉu la naĝilojn kaj tranĉu la voston. Forprenante la naĝilojn de la abdomeno, faru tranĉon laŭ la fundo de la fiŝo ĝis la vosto.
- Enmetu tranĉilon inter pluraj kostaj ostoj kaj karnan mantelon ĉe la bazo de la spina osto. Movu la tranĉilon al la rando de la abdomeno, liberigante la ripojn. La punkto estas direktita al la kresto, por ne difekti la kostajn ostojn.
- Liberigi la voston de rozkolora salmo el la ostoj.
- Malŝaltu la filojn de la kolumno kaj malfermu la kadavron.
- Por forigi la pelaĵon de la larĝa flanko de la peco, prenu la haŭton kaj glate forpreni ĝin en la direkto de la vosto.
- Finita fileo parte kortego.
Kiel fari rozkolorajn salmojn suferajn kaj molajn?
Konsiderante, ke la karno de rozkolora salmo estas iom seka, preparante ĝin suka, estos problemo por komencantoj. Spertaj kuirejoj konsilas prepari specialan piklon por rozkolora salmo bazita sur oliva oleo, kiu mildigas karnajn fibrojn kaj nutras per aromo. Ĉi tiu recepto estas desegnita por 1 kg da fileoj kaj taŭgas por fritado, bakante sur karbo kaj en la forno.
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 50 ml;
- Suko de citrono - 20 ml;
- salo, pipro;
- sekigita romero, timiano;
- ajlo (laŭvola) - 1 dento.
Preparado
- En pistujo rubu ajlo kun salo, aldonu sekajn herbojn kaj pipro.
- Eniru la citronan sukon kaj buteron, miksu ĝisfunde.
- La forĵeta fiŝo estas frotita per pika miksaĵo, kovrita kaj purigita en la fridujo dum kelkaj horoj.
Gorbusha - Kuiri receptojn
Ajna pladoj de rozkolora salmo, kuiritaj kun interesaj rekomendoj, estas delikate delikataj.
- Aĉetante tutan kadavron, ne rapidu por elĵeti la kapon kaj voston, el ili eliras bonega riĉa supo. Preparado de rozkolora salmo en la buljono ne postrestas multan tempon, post horo vi povas kuiri supo.
- Fritita rozkolora salmo estas kuirita simple, kukaĵoj aŭ fileoj estas uzataj por la plado. Suplemento kun kremo aŭ fromaĝo, legomoj. La kuireja tempo limigas al 20 minutoj.
- Rozkolora salmo bakita en iu ajn formo estas preskaŭ ĉefverko. La pladoj kompletigas per legomoj, fromaĝo "ĉapo" uzas ĉiajn marinojn: el universala oleo al pli kompleksa kremo aŭ cítro.
Kiel kuiri rozkolora salmo en la forno?
Bakita rozkolora salmo en la forno estas kuirita tute simple, sen saĝeco. La kadavraĵo skrapita de skaloj kaj internaĵoj estas frotita per marinado kaj plenigita per pleniga miksaĵo, kiu povas konsisti el nur pikaj herboj, vegetalaj aŭ cerealoj. La plado rezultas tre bongusta eĉ en malvarma formo.
Ingrediencoj:
- Tuta rozkolora salmo - 1 pc.
- marinita cepo - 1 pc.;
- Oleo de oleo - 100 ml;
- citronaj tranĉaĵoj - 4 pecoj;
- Citrusko (citrono, oranĝo aŭ pomelo) - 100 ml;
- ajlo - 2 tranĉaĵoj;
- salo kaj pipro;
- Romero kaj timiano - 1 korpon;
- Petroselo kaj verdo verdaj - 1 malgranda grupo.
Preparado
- Lavu la fiŝon, faru tranĉojn sur la surfacon, frotu per salo kaj pipro.
- Miksu la buteron, la citrusan sukon kun seka romero kaj timiano, aldonu la pikitan ajlon.
- Kradu kadavron kun marinado, foriri por horo.
- Kombini la verdulojn en unu pakaĵo, metu ĝin ene de la abdomeno, aldonu 2-3 mugojn da citrono, metu sur bakakan folion, kovri per folio.
- Baku dum 20 minutoj, forigu la folion, brunan dum 10 minutoj.
Rozkolora salmo kun legomoj en la forno
Nepaza plado por granda kompanio estas bakita rozkolora salmo kun terpomoj en la forno. Gutted fiŝo pre-marinita kaj kuirita samtempe kun riĉa mult-ingredienca garnish. Spicoj estas elektitaj intuicie, sed timo kaj oregano estas idealaj por ĉi tiu plado. Terpomoj povas esti kompletigitaj per sekigita papriko.
Ingrediencoj:
- rozkolora salmo - 2-2.5 kg;
- citrono - ½ pcs.
- terpomoj - 1 kg;
- karotoj - 2 pecoj;
- cepo - 2 pecoj;
- Oleo de oleo - 100 ml;
- salo, pipro, timiano, oregano, pimentoj;
- Suko de citrono - 50 ml;
- ajlo - 2 dentoj.
Preparado
- Fiŝoj englutigitaj, lavitaj, sekigitaj.
- Miksu la buteron, citronan sukon, sekajn spicojn, krom papriko.
- En la marinado, aldonu la pikitan ajlon.
- Por fiŝo, uzu 2/3 marinadon, kradon ekstere kaj interne, lasu por horo.
- Tranĉi terpomojn, cepojn kaj karotojn. Miksu kun la cetera marinado, aldonu la paprika.
- Sur kukaĵo elmetis la fiŝon, pikitajn legomojn.
- Citrono tranĉis en mugojn, 3 komputilojn. meti en la abdomenon, la cetera distribuo sur la surfaco.
- Bake sub la folio dum 25 minutoj, malferma kaj bruna dum aliaj 10-15 minutoj.
Rozkolora salmo sur la krado
Bova salmo sur karbaj kradoj estas bonega anstataŭaĵo por tedita shish kebab. Fiŝo kun la aromo de la brusto rezultas insanely bongusta kaj kuirejo tre rapide. La oleo-ajlo marinado faros la traktadon nekutime bonodoraj kaj apetecaj. Bonvolu trakti novajn aŭ bakitajn legomojn.
Ingrediencoj:
- rozkolora salmo - 1-1,5 kg;
- Sekigitaj herboj - 2 korpon;
- ajlo - 2 dentoj;
- oleo - 100 ml;
- Suko de citrono - 20 ml;
- Dijon-mustardo - 30 g;
- soy saŭco - 30 ml;
- Mielo - 20 g.
Preparado
- Kombini mielon, citronan sukon, mustardon, oleon kaj herbojn, aldonu la pikitan ajlon.
- Fiŝoj por lavi, akvumi, sekigi, fari kelkajn parlamentojn.
- Krabu kadavron kun marinado, foriru 2 horojn.
- Metu la fiŝon sur la kradon, baku ĝin super la karboj ĝis kuiri, turniĝante ĉiun 5 minutojn.
Piedo kun rozkolora salmo
Kuiri simplan kaj rapidan kukaĵon kun rozkolora salmo helpos la frostitan aĉeton de la pasto, ideale uzanta pufajn feĉojn. La kompletigo povas esti minimumisma kaj konsistas el fiŝoj, spicoj kaj freŝaj herboj, sed pli bone estas etendi la liston iom kaj aldoni al plenigo de fromaĝoj kaj legomoj: marinitaj cepoj, tomato kaj boligitaj ovoj.
Ingrediencoj:
- kuka kukaĵo - 700 g;
- fileto de rozkolora salmo - 300 g;
- Verdoj de verdo kaj petroselo - 20 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- marinita cepo - ½ pcs.;
- fromaĝo - 200 g;
- tomato - 1 pc.;
- yema - 1 peco;
- hezamo;
- salo, pipro, timiano;
- dolĉa kremo - 30 g.
Preparado
- Fiŝo tranĉita ne granda, marinate en dolĉa kremo, salo, pipro kaj spicoj.
- Distribuu la tonditan paston en muldilo kun bumpers.
- Metu tavolon de pikitaj ovoj, sur supro de duonkírlo de marinitaj cepoj.
- Metu la fiŝon, tiam ordonitan kun verduloj, metu muojn da tomatoj kaj kradritan fromaĝon.
- Kovru per dua tavolo de pasto, piki per forko, graso kun yema, aspergi per sesamo.
- Bake por 35-40 minutoj je 190.
Juicy tranĉaĵo de rozkolora salmo - recepto
Antaŭ prepari la kranĉojn, la rozkolora salato estas tranĉita en fileoj, tiam tordita en pikita karno. Sed la pikitaj produktoj estas pli delikataj kaj pli belaj, la fiŝoj estas tranĉitaj per malgranda kubo, miksita kun legomaj pastoj kaj pano en faruno kaj pano. La ideala flanko plado, kiu kompletigos ĉi tiun simplan pladon, estos kuirita friable rizo aŭ vegetala salato.
Ingrediencoj:
- fileto de rozkolora salmo - 1 kg;
- cepo - 1 peco;
- karotoj - ½ pcs.;
- ovo - 1 peco;
- pikitaj verduloj - 30 g;
- dolĉa kremo - 2 tbsp. l.;
- romero, oregano - 1 korpon;
- Faruno - 2 tbsp. l.;
- salo;
- panoj por plorado.
Preparado
- Tranĉi la fileon per malgranda kubo, miksi kun ovo, akra kremo, spicoj kaj salo.
- Cepo fajne frapas, elliberigas al travidebleco, por enkonduki kradritajn karotojn.
- Malvarmu la kalkanon, verŝu en la fiŝon.
- Aldonu faruno, movu.
- Formu la pilkojn, zapanirovat per pano, frititaj tranĉaĵoj el rozkolora salmo al la oraj flankoj.
Rozkolora salmo en bateo
Amuzeble delikata kaj suka rozkolora salmo rostita en pato en kruĉa batejo ĝuos de ĉiuj amantoj de fiŝaj traktadoj. Se vi montras iom da imago kaj simpligas la bazan recepton, vi povas krei bonegan bakuston, kiu sukcese kompletigos la snack-menuon dum amika akompano kun glaso da ŝaŭmo.
Ingrediencoj:
- fileto de rozkolora salmo - 1 kg;
- salo, pipro, timiano;
- Faruno - 2 tbsp. l.;
- majonezo - 2 tbsp. l.;
- amelo - 1 korpon;
- ovoj - 2 pecoj;
- oleo por profunda fritado;
- hezamo - 1 tbsp. l.
Preparado
- Tranĉi la fileon per maldikaj strioj, aldonu salon, sezonon kun spicoj.
- Miksi ovojn kun majonezo, aldonu farunon, amelon, salo, genuu la paston kiel pancake.
- Metu la fiŝon en la paston, movu.
- Varmigu la oleo profunda fritita, ĵetu la sesamon en ĝin.
- Disĵetu en la oleo por 5-6 strioj de fiŝo, fritu ĝis ora bruna.
Kiel elekti salmon?
Salmo salita en la hejmo estas pli delikata ol la aĉetita duonfina produkto. De spicaj pecoj vi povas prepari delikatajn pladojn, plenigi sandviĉojn, kaj fiŝoj kuiregas tre rapide - nur tagon iomete salatpakaĵo preta por gustumi. Listo de ingrediencoj povas esti kompletigita per herboj kaj spicoj.
Ingrediencoj:
- fileto de rozkolora salmo - 1 kg;
- salo - 2 tbsp. l.;
- sukero - 2 korpon;
- Oleo de oleo - 4 tbsp. l.
Preparado
- Tranĉi la fiŝon en tranĉaĵoj, 1-1.5 cm dika.
- Miksi salo kaj sukero, 1 kuseno. La miksaĵo estas verŝita sur la fundon de la ujo.
- Metu mantelon de fiŝo, aspergu per miksaĵo. Daŭre sandviĉos la fiŝojn kun salo kaj sukero.
- Verŝu verdan oleon, kovrilon kaj metu en la fridujo dum 10 horoj.
Orelo de rozkolora salmo
Antaŭ ol kuiri la rozan salmon en la supo, la goloj kaj okuloj estas forigitaj de la kapo , ili donas nenecesan amarecon al la plado. Speciala gusto de la buljono aldonos la radikojn: karotojn, celerojn kaj cepojn. Post longa kuirado (20-30 minutoj), la buljono estas filtrita kaj nur tiam komencas prepari delikatan travideblan supo.
Ingrediencoj:
- kapo, vosto kaj fiŝaj fileoj;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- cepoj, karotoj - 1 pc.
- celerio - ½ radiko;
- Petroselo - ½ fasko;
- salo, pipro kaj laurushka.
Preparado
- Boil fiŝa buljono dum 30 minutoj. Strenu ĝin, redonu ĝin al la fajro.
- Aldoni terpomojn, karotojn, celerojn kaj cepojn, salo, pipro.
- Revenu la tranĉaĵoj de fileo en ornamon, plifortigi verdojn kaj ĵeti laŭro. Forĵetu ĝin.
- Servu la supo de rozkolora salmo post 10 minutoj.