Ĉiuj fiŝoj de la familio Salmonidae estas bongusta kaj sana, sed malmultaj povas fanfaroni pri ilia alirebleco kiel rozkolora salmo . Ĉi tiu valora komerca fiŝo estas multe pli malmultekosta ol iliaj parencoj, kaj ĝiaj gustaj kvalitoj ne estas malpli ol io.
Plej ofte, rozkolora salmo estas uzata en fumita aŭ salta formo, dum ĝi estas same sabrosa kiel sur sandviĉoj kaj en salatoj kaj aliaj malvarmaj manĝaĵoj. Ni ŝparos la fumadon de fiŝo por la lasta fojo, sed nuntempe ni komprenos kiel gustumi salatan rozan salmon.
Kiel kapti rozkolorajn salmon hejme?
Por la recepto, kiun ni decidis diri en la unua loko, vi ne bezonos ion krom la fiŝo mem kaj simpla tablo.
Do unue devas purigi la viandon el la ostoj. Por akiri tutan fiŝan fileton, tranĉu la kapon kaj voston finon de la rozkolora salmo. Manĝu la voston al la kresto, portante la tranĉilon el la ventra parto de la fisxo, ĝis la dorso. Nun la malantaŭa flanko de la tranĉilo moviĝas supren de la kresto laŭ la kostaj ostoj, disigante ilin de la pulpo. Do, kun segmentoj, ni demetas ĉiujn fiŝojn kaj elprenas la kreston per niaj manoj. Kontrolu la fileojn por la ceteraj ostoj, se iu ajn, ni forigas ilin per pinĉiloj. Nun ni havas puran salmoneton kun haŭto.
Nun prenu ajnan profundan emajlon aŭ vitran, sufiĉan por enhavi ĉiujn fiŝojn. Aspergu la fundon de ĉi tiu plado kun kulero da bela tablo. Metu sian rozkolorajn salmon sur ŝian haŭton tiel ke la salo kovras la tutan surfacon. De la supro, egala aspergu la fileton per alia kulero da salo. Nun ni kovras la fiŝon kun manĝaĵo kaj lasas ĝin en la fridujo por tago. Post kiam la tempo pasis, ni forprenas la fiŝon, drenas la salmotron kaj apartigas la fileojn de la haŭto per maldika kaj fleksebla tranĉilo.
Kiel kapti rozkolorajn salmojn en la marbordo?
Ingrediencoj:
- rozkolora salmo - 3 kg;
- akvo - 2 l;
- salo - 6 tbsp. kuleroj;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- Pipro-pezoj - 1 kulero.
Preparado
Fiŝoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en fileoj, kiel priskribis en la recepto supre. Ni bolas la akvon, metas salon en saloakvo, golfeto, paprikornujo kaj kuiri ĉion per meza varmego por 7-10 minutoj. La bonodora saliko estas malvarmeta tute, filtrita kaj plenigas ĝin per fiŝaj fileoj. Lasu la fiŝon salta dum tago en la fridujo.
Kiel kapti rozkolorajn salmojn?
Ni metas la kaviaron el la filmoj en emajlo aŭ vitro. Ni prenas akvon el la ŝtono, ke necesas preni duoble tiom da likvaĵo kiel kaviaro. Sur glaso da akvo, metu 2 kulerojn da salo kaj 1 cucharadita de sukero. Ni metas la solvon per fajro, bolas ĝin kaj tute malvarmetas ĝin. Ni metas la kaviaron en malvarma salmikvino kaj lasas salivigi dum 2 horoj.
Kiel elekti salmon rapide?
Ingrediencoj:
- rozkolora salmo - 1 kg;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 2 korpon.
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
Fiŝoj estas purigitaj de ostoj kaj haŭto, kaj tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj de sandviĉoj. Salo estas miksita kun sukero kaj verŝas kuleron de la miksaĵo ĉe la fundo de la kruĉo. Metu la mantelojn de fiŝo en la deĵoroj tiel ke la pecoj el unu tavolo ne kunmetas unu la alian, kun ĉiu tavolo de fiŝo aspergas miksaĵon de salo kaj sukero. Metu la fiŝon en la kanojn per oleo kaj enmetu la fridujon por 8-10 horoj.
Kiel elekti salmon en oleo?
Ingrediencoj:
- rozkolora salmo - 1 kg;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 cucharadita;
- Vegetala oleo - 120 ml;
- Pipro-pezoj - 1 kulero;
- golfetoj - 1 pc.
Preparado
Ni forigas la rozkolorajn salmon el la haŭto kaj ostoj kaj tuj tranĉitaj en tranĉaĵoj. Salo kaj sukero miksita kun butero, aldonas al la miksaĵo rompitan golfeton kaj piprosojn por gusto. Ni metis la tranĉaĵoj de fiŝo en kruĉon kaj plenigas ĝin per oleo. Post 8-10 horoj en la fridujo, la fiŝo estos preta por uzo.