Ĝi ofte okazas, ke pro la ĉiutaga rutino, tenereco en rilato iras ie. Kaj por ripari ĝin, ni sugestas, ke vi malpurigu la situacion kun romantika vespermanĝo, kun deserto, kiu ŝaltas amajn ŝpinilojn - tiramisu. Certiĝu, ke via amatino ĝojos pri iomete embriata noto de kafo-gusto en bolĉaĵo kun kombinaĵo de aera, milda kremo.
Nun pripensu la ĝustan recepton por vera tiramisuo, kaj poste lerninte kiel kuiri ĝin, ni lumigos kandelojn de amo!
Kiel kuiri tiramisu deserton?
Ingrediencoj:
- maskofo de kremo de fromaĝo - 350 g;
- biskvitita biskvito savoyardi - 250 g;
- Kroĉis fortan spresson-kafon - 1 vitro;
- Ovoj de kokido - 4 PC.
- salo - pinglo;
- Pulvora sukero - 4 tbsp. kuleroj;
- cognac - 15 ml;
- Malhela ĉokolada kahelo - 100 g.
Preparado
En glaso da forta, kukita kafo, verŝu la kognacon kaj humeri la savoyardi en ĝi, ĉiu por 3-4 sekundoj. Poste metu ĝin sur la fundon de travidebla glaciaĵo aŭ aliaj taŭgaj muldiloj. Sur malrapida fajro, meltu 2/3 el ĉokolaj trinkejoj kaj akvu ilin savoyardi.
Por prepari tiramisu kremo, vi devas scii kiel fari ĝin korekte. Do, ekbruligu ovojn kaj dividu en malsamajn kapablojn de proteinoj kaj yemas. En la ujo kun proteinoj, verŝu malgrandan pinĉon da salo kaj biskviti ilin, al alta rapido kun miksaĵo, ĝis densa, kreskanta ŝaŭmo estas formita. En la yemas, aldonu sukeron pulvoro kaj ankaŭ biskviton. Tiam ni metas mascarpone ĉi tien kaj iom post iom miksu ĝin per la yema miksaĵo, uzante miksaĵon unue je malalta rapido, kaj tiam, dum ĝi pliigas ĝin, ni batas ĝis la aspekto de splendo. La rezultanta maso estas metita en ujo kun skurĝitaj blankuloj kaj kun ligna spatulo, de la malsupro supre, nete kunmetita.
Kremo, uzante ŝrankon, demetas la glaciaĵon sur supro de biskvito. La resto de la ĉokolado frotas sur grater kaj abunde tatuata kun tiramisu. Ni metas ĉion en la fridujo, almenaŭ dum 4-5 horoj, post kiu vi povas ĝui deserton.
Kiel kuiri kukon tiramisu?
Ingrediencoj:
- granulita sukero - 1 vitro;
- faruno - 1 vitro;
- Ovoj de kokido - 10 pecoj;
- bakanta pulvoro - 1 pakaĵo;
- forta breĉa kafo - 350 ml;
- ruĝa semisuka vino - 100 ml;
- fromaĝo mascarpona - 600 g;
- Pulvora sukero - 150 g;
- citrono suko - 2 korpon.
- Kukejo de kukejo - 5 tbsp. kuleroj;
- kakaa pulvoro - 30 g.
Preparado
Komence ni rakontos al vi kiel prepari la biskviton de Savoyardi por nia tiramisu kuko. Ni prenas kvar ovojn kaj dividas ilin al sciuroj kaj yemas. Duono de la sukero estas verŝita en la yemas kaj batas ilin per miksaĵo ĝis la maso estas blanka. Al la proteinoj, aldonu la duan duonon de la sukero, la citrono kaj ankaŭ la biskviton, al avida, maldika ŝaŭmo. Ni konektas la du skurĝitajn masojn en unu ujon kaj miksi ĝin per spatulo, iom post iom aldonante al ili akvumitan farunon kun baksa pulvoro. Ni metas paston en la kukaĵan sakon kaj elpremas ĝin en strioj sur folio de pergamina papero. Espolvu la kuketojn per sukero kaj enmeti la fornon dum 15 minutoj, la temperaturo en kiu devus esti almenaŭ 190 gradoj.
Por kremo, la ceteraj ovoj ankaŭ estas dividitaj en yemas kaj proteinoj. Aparte, biskvitu la ovon de yemas kun pulvora sukero kaj post aldonado
La malvarmigita savoyardi estas trempita en solvo de forta kafo, kun la aldonado de ruĝa vino kaj disvastiĝis strikte, en formo de ryadochkov, sur granda plata telero. Ni abunde kovras ĝin per kremo, ni skuas kakaan pulvoro kaj kuŝas supre alian tavolon de tia biskviteto kaj kremo. En konkludo, la cetera krema maso estas kovrita per la kuko de tiramisu de ĉiuj flankoj, ni premplatigas la kakaon kaj metas ĝin en la malvarmon dum 12 horoj.
Ni deziras, ke vi ĝuu la deserton kaj la venontan vesperon!