Aprikoto jam estas bongusta kaj delikata traktado. Vendinte ĝin kaj malferminte tian kruĉon en malvarmaj vintraj tagoj, vi sentos la neforgeseblan guston de somero kaj ĝojos! Kaj kiel prepari aprikotajn jamajn tranĉojn, ni diros al vi nun.
Afrikotaj jam tranĉaĵoj
Ingrediencoj:
- matricaj abrikotoj - 1 kg;
- akvo filtrita - 1.5;
- sukero - 1.3 kg.
Preparado
Do, elektu densajn abrikotojn, zorge lavu ilin, rompu ilin en duonojn, zorge forprenu la ostojn kaj metu la frukton en enameled profunda bovlo. En aparta plado de sukero kaj malvarma akvo, kuiri la siropo, movante ĝin per ligno-kulero. Tiam ni alportas ĝin al boil kaj forigi la ŝaŭmon, kiu leviĝis per bruo. Plenigu abrikotojn kun varma siropo kaj miksi plene. Post 10 minutoj, milde drenu la tutan likvaĵon el la frukto, kuŝu kaj verŝu la apricoton denove. Ni metas la mutaĵon flanken kaj insistas dum 12 horoj. Post ĉi tio, metu la traktadon sur la fajron kaj kuiri super malalta varmo dum 50 minutoj, ĝis la siropo ricevas riĉan oran koloron. Pretaj alkrikotaj jamaj tranĉaĵoj en siropo elpremitaj sur puraj kruĉoj, ruliĝu la kovrilojn, turnu sin kaj foriru en ĉi tiu formo por malvarmigi. Post tio, ni forprenas la maŝinon en la kelo kaj stokos ĝin dum la vintro.
Afrikotaj jam tranĉaĵoj kun oranĝo
Ingrediencoj:
- abrikotoj - 2 kg;
- granulita sukero - 3 kg;
- akvo filtrita - 4 eroj;
- freŝa oranĝo - 1 pc.
Preparado
Apricotoj estas plene lavis, tranĉitaj en duonojn kaj zorgeme forprenas la ostojn. Tiam ĉiu lobo estas trapikita en pluraj lokoj kun dentoj, por izoli la sukon. Akvo miksiĝas kun sukero kaj kuiras sukeron sur malforta fajro. Post tio, milde plenigu ilin per tranĉitaj abrikotoj kaj lasu eksplodi dum ĉirkaŭ unu tago. Post kiam la tempo pasis, la aparta suko estas drenita en kaserolo, kuirita kaj verŝita al la frukto. Aldonu la tranĉitan oranĝkoloraĵon kaj lasu la maŝinon por aliaj 24 horoj. Tuj poste, metu la telerojn sur la fajron, varmigu la delikatecon kaj kuiri ĝis preta. Nun metu la maketon en sekaj kruĉoj, ruliĝu, malvarmeta kaj pura en la kelo.
Aprikotaj jam tranĉaĵoj kun kernoj
Ingrediencoj:
- abrikotoj - 3 kg;
- oranĝo - 1 peco;
- citrono - 1 peco;
- Granula sukero - 2 Kg.
Preparado
Ni prenas riĉajn abrikotojn, enjuŝu ilin sub la akvo, sekigi ilin, tranĉi ĉiun frukton en duono kaj ĉerpi la ostojn, sed ne forĵetu ilin. Tuj poste, metu la frukton en fandujo. Citrusoj estas lavitaj, elŝutitaj per tukuko, tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj torditaj per zesta sur vianda muelilo. La rezultanta maso estas aldonita al la abrikotoj kaj kovrita per sukero.
Ni bone skuas la panon, kovras ĝin per maldika tuko kaj lasas ĝin dum 3 horoj.
Ĉi-foje ni traktos abrikotajn ostojn: prenu martelon kaj zorge zorgu ilin, por ke ĉiuj nukleoloj restu nerompitaj. Kiam la frukto lasas la sukon, metu la telerojn sur malforta fajro