Fritita rozkolora salmo estas bonega telero, kiu povas esti servata en gaja tablo aŭ bonvolu hejme, diversigante la ĉiutagan menuon. En ĉi tiu artikolo ni parolos pri kiel friti la rozan salmon, tiel ke ĝi estas nekredeble sukila kaj nekredeble bongusta.
Kiel ĝuste friti rozkolorajn salmojn en fritita pano?
Ingrediencoj:
- freŝa salmona rozo - 1250 g;
- Faruno - 90 g;
- vegetala oleo;
- Seksperfortado estas seka por fiŝo;
- spicoj.
Preparado
Do ni purigas la fiŝon, forprenas ĉiujn naĝilojn, zorge zorgas kaj detranĉas la kapon per la vosto. La kadavraĵo procesita estas lava, trempita per papaj bukloj kaj tranĉita en malgrandajn pecojn, ĉirkaŭ 4 centimetrojn dika. Faldi la tranĉaĵoj en profunda telero, sezono kun spicoj sur ĉiuj flankoj, miksu kaj marinate dum 20 minutoj.
En plata plato ni elverŝas monteton kun faruno, aldonas akvumadon por fiŝoj kaj enŝaltigas rozan salmon en bonodoran sekan miksaĵon. En pato, ni varmigas la vegetalan oleon ĝisfunde, elmetas eĉ la fiŝojn kaj frotas ilin je granda varmo sur ĉiu flanko dum 3 minutoj. Varmaj kukoj zorge forprenas kaj disvastiĝas sur la pladon.
Kiel friti salmon-filetojn en fritita pano?
Ingrediencoj:
- fileto de rozkolora salmo - 1 kg;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- citrono - 1 peco;
- spicoj - al la gusto;
- freŝaj verdoj.
Preparado
Tranĉi la fileon en pecojn, aspergu per citrono, ŝpruciĝu sur ĉiuj flankoj kun spicoj kaj marinate dum 30 minutoj. En botelo, verŝu la verdan oleon, varmigi ĝin konvene kaj metu la pretajn fiŝajn tranĉojn. Fritu la rozkolorajn salmon ĝis kuirita, kaj poste metu ĝin sur pladon kaj aspergu per freŝa petroselo.
Kiel dolĉa por friti rozkolora salmo en bateo?
Ingrediencoj:
- freŝa salma rozo - 980 g;
- vegetala oleo.
Por marinade:
- Vinagro - 45 ml;
- citrono - 45 g;
- spicoj ;
- petroselo verdaj.
Por bateo:
- lakto - 285 ml;
- Faruno - 95 g;
- Ovo de elekto - 1 peco;
- Oleo de legomo - 15 ml.
Preparado
Fiŝo estas procesita, englutita, lavita kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. En bovlo miksas vinagron kun citrono, ĵetu la pezan pejeliĝon kaj spicojn. Plenigu la fiŝon kun la preta marinado kaj foriri dum 25 minutoj.
Dume, ni preparas la saŭcon: en la malvarma lakto, rompas la ovojn, verŝu en la oleo kaj aspergas la trinkitan farunon. Pikitaj tranĉaĵoj trempis en bateo kaj fritas en varma oleo ĝis ŝtupo estas formita.