Hodiaŭ ni diros al vi, kiel kuiri kuraĝan suferan kaj bongustan bovaĵon - grandan opcion por bela vespermanĝo aŭ delikata manĝo por festa festeno.
Kiel kuiri bovaĵon de bovaĵo en botelo?
Ingrediencoj:
- karno de bovaĵo - 800 g;
- spicoj ;
- Butero - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
Ni lavas la bovaĵon kaj sekigas ĝin per paperoŝtukoj. Post tio, tranĉu en pecojn trans la fibrojn kaj frotu ĝin per bonaj spicoj. Kremo de butero fandas en fritita pano kun alta varmego kaj kuŝis pretajn stangojn. Fremu la viandon dum ĉirkaŭ 7 minutoj unuflanke, poste turnu ĝin. Ni servas pladon de rizo, pasto aŭ legomo pura.
Kiel kuiri stakon de bovaĵo?
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 600 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- likva mielo - 1 tbsp. kulero;
- seka blanka vino - 80 ml;
- freŝa zingibro - 1 cucharadita;
- ajlo - 2 trunkoj;
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- spicoj.
Preparado
Bulboj kaj ajloj estas purigitaj, fajne tranĉitaj per tranĉilo, kaj zingibro mueliĝas sur kresto. Por prepari la marinadon, miksi en bovlo, soy saŭco, mielo, zingibro, ajlo cepo kaj verŝi seka vino. Ĵeti spicojn kaj miksi ĉion plene. Karno lavita, tranĉita en tranĉaĵoj, enmetu bonodoran miksaĵon kaj lasas marinate dum 3 horoj. La forno estas lumigita kaj varmigita al 180 gradoj. Fry steaks, uzanta la krado funkcion, por 7 minutoj sur ĉiu flanko. La cetera marinado estas varmigita al kuzo, bolas dum 10 minutoj, kaj servis kiel saŭco por viando.
Kiel kuiri bovaĵon en la forno?
Ingrediencoj:
- Tera pipro kaj fajna salo - por gusto;
- pulpo de bovaĵo - 1 kg.
Por saŭco:
- kuranta suko - 50 ml;
- bova karno - 300 ml;
- faruno - 3 tbsp. kuleroj;
- ruĝa vino - 75 ml;
- Butero - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Bovaĵo estas lavita, trempita kaj tranĉita en malgrandajn porciojn. Poste aspergu ĉiun tranĉon kun miksaĵo da salo kaj pipro. Fry stangoj sur bone varmigita per oleo, por 5 minutoj sur ĉiu flanko. Post tio, ni enmetas ilin en kaldronon kaj sendu ilin dum 15 minutoj en precalentigita forno ĝis 170 gradoj.
Intertempe, ni preparu la saŭcon por la viando: metu pecon da butero en la kukon, fandi ĝin, verŝi en la faruno kaj brunigu ĝin al ora koloro. Iom post iom enversxu varman viandan buljonon kaj movu kun kulero, por ke ne ekzistas pomoj. Ni alportas la saŭcon por kuiri kaj kuiri dum 10 minutoj. Tuj poste ni enkondukas kuran sukon kaj sekan ruĝan vinon. Ĵetu iom da spicoj por gustumi, miksi ĉion, kuiri kaj tuj forigi la pladojn de la fajro.
Bakitaj kukoj disvastiĝis sur telero, verŝas ruĝan saŭcon kaj lasas la pladon dum 15 minutoj "malstreĉiĝi", tiel ke la viando fariĝas pli mola kaj pli mola.
Kiel kuiri bovaĵon?
Ingrediencoj:
- stekoj - 2 pecoj;
- Oleo de olivo - 1 cucharadita;
- spicoj;
- ruĝa seka vino - 3 tbsp. kuleroj;
- sekigita ajlo - pinĉu;
- sekigitaj herboj - pinĉu.
Preparado
Komence la karno estas bone lavita kaj zorgeme trempita per papero tuko. En la pato verŝu iom da olivoleo kaj reheat. Disĵetu la karnajn pecojn kaj fritu ilin per granda varmego dum kelkaj minutoj, kaj poste ĵeti pinĉon de sekaj ajloj, salo kaj pipro. Bonvolu turni la steakon kaj brunan duan flankon. Poste, verŝu iom sekan vinon kaj aldonu sekajn herbojn. En la procezo de kuirado, akvon la karnon kun elstara suko. Por pli bonodora gusto en la recepto, vi povas aldoni iom da mustardaj aknoj, kelkajn trunojn de ajlo kaj kremo. La kuireja tempo dependas ĉefe de la dezirata grado de rostado.