Kokaj femuroj, kruroj, flugiloj, hepato - iris al la vendejo en la vojon hejmen kaj aĉetis kelkajn servojn por vespermanĝo. Facila, simpla, rapida. Tradicie, ĉu? Provu majstri por vi mem novan recepton - kokido en lardo! Krome, tiu tempo por kuirado daŭros nur kelkajn minutojn pli - tiom vi bezonos tranĉi la lardon kaj envolvi la kokajn krurojn aŭ femurojn, vi havos mirindan aromatan, suferan kaj delikatan vespermanĝon. Fumaĵita lardo aldonas kokidan karnon al piquancy kaj mildaĵo, perfekte emfazas sian guston, kaj mem, fritante, kroĉas per aroma kruda ŝelo. Kaj laŭ la vojo, la kokino en lardo estas granda aperitivo por biero, kredu al mi, homoj taksos viajn kulinajn kapablecojn, la kokido forflugos en neniu tempo!
Kokaj kruroj en lardo
Por prepari kokidajn tamburojn en lardo, vi bezonos la plej minimuman aron da produktoj - shanks, bacon kaj spicojn. Vi vidas, kiel simpla estas! Efektive vi povas uzi ĉi tiun recepton por kuiri kokajn musojn en lardo.
Ingrediencoj:
- kokaj kruroj - 12 pecoj;
- lardo - 150 g;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Nu malvarma bacon tranĉita en maldikaj strioj. Estu certe malvarmigi ĝin, tiel ke ĝi estas pli facile por vi tranĉi ĝin. Kokaj kruroj zorge lavitaj, sekigitaj, frotitaj per salo kaj pipro. Tiam envolvu ĉiun kruron per strio de lardo, pinĉi la dentoplankon, metu ĝin en bakanta pladon kaj sendi ĝin por 30-35 minutoj en precalentigita forno ĝis 200 gradoj.
Se vi volas ke la viando fariĝu pli suka, tiam vi povas kuiri kokidon per lardo kaj fromaĝo. Por tio, milde disigi la haŭton el la pulpo, sed ne forigu ĝin. La rezultantaj "poŝoj" plenigas pecojn da fromaĝo, poste envolvas per lardaj rubandoj kaj sendas al la forno. Fromaĝo estas pli bone preni malfacilan, sed mirindan kapron kaj kapron. Vi povas aldoni pikitajn verdulojn al la fromaĝo. Eble, la plado ne tro troĝos dietética, sed vi iam devos batali vin!
Hepato de kokido en lardo
Iuj homoj ne ŝatas uzi la hepaton pro ĝia specifa odoro. Sed, la hepato de kokido estas sufiĉe delikata produkto kaj preskaŭ ne havas odoron, kaj se ĝi antaŭe estis marinata de vino, la plado rezultos tre pika. Al vino vi povas aldoni timon aŭ aliajn aromajn herbojn, la hepato nur profitigos ĉi tion.
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 300 g;
- lardo - 150 g;
- blanka vino - 50 ml;
- soy saŭco - gustumi;
- sukero, spicoj - por gustumi;
- Butero.
Preparado
Ni plene lavas la hepaton, forigu la filmon kaj marinate en vino dum ĉirkaŭ duonhoro. En la varmigita tavolo, fandu la buteron, verŝu la sukeron, aldonu la soy saŭcon kaj friti la hepato en ĉi tiu miksaĵo dum kelkaj minutoj sur ĉiu flanko. Kiam la hepato estas iom malvarmeta, envolvas ĉiun pecon da rubo kaj kordigas ĝin sur ŝraŭboj, kiel shish kebab. Ĉiu buklo estas fritita ambaŭflanke en la sama saŭco en kaserolo ĝis aperas ruĝa ŝelo.
Kokido en lardo kun saŭco
Provu baki kokidon kun saŭco - delikatan kremon-fromaĝon, pikantan sojon aŭ pika tomato. Ĉi tio estas afero de via gusto kaj imago. En iu ajn el la elektitaj elektoj, la kokido, bakita per bacon kun saŭco, rezultos sukoplena kaj bongustega. Legoj aŭ femuroj de kokido envolvitaj en strioj de lardo, enmetas bakan teleron kaj verŝas saŭcon. Post 30-35 minutoj la plado estos preta. Vi povas servi kokidon en lardo kiel kun ajna flanka plado aŭ kun legomoj.