Tom yam estas recepto por taja kuirejo, kies spektaklo donos ŝancon gustumi la delikatan dikan supon, kiu estas bela por gusto. Buĝeto ĉi tiu plado ne povas esti vokita, sed la fina rezulto plene kompensas la monon pasigitan kaj tempon por krei tian ĉefverkon de kuirado.
Kiel prepari volumon por pits?
Plenumita por prepari tiujn fosaĵojn, la ingrediencoj devas esti studataj kaj aĉetitaj antaŭen, ĉar ne ĉiuj kuirejoj havas eksterlandajn ingrediencojn, sen kiuj la taja plado ne estos tia.
- Por prepari klasikan tom tom, vi bezonas ingrediencojn: lemongrass, galangal, kalikajn foliojn kaj salikokojn aŭ fiŝan saŭcon. Krome, teknologio ofte postulas aldonon de kokosa lakto
- Kiel plenigado por supo, marboj ofte uzas: pandaloj, kalikoj, kalmetoj, malpli ofte fungoj aŭ kokidoj.
- Kalva suko aldoniĝas al la plado ĉe la fino de kuirado.
- Integra parto de taja manĝaĵo estas varma pasto. Kiel fari paston en la hejmo hejme troveblas en la sekva sekcio.
Pasta tom-pits - recepto
La pasto de la pintoj estas senŝanĝa fundamento por la preparado de varma taja supo en ĉiuj ĝiaj varioj. Krome, la pika piksa miksaĵo povas efike transformi la gustojn de aliaj kulinaraj kreoj de sia propra invento, plenigante ilin per akreco kaj miriga gusto.
Ingrediencoj:
- Chili-pipro - 4 komputiloj.
- ajlo - 4 dentoj;
- kaptiloj - 1 peco;
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
- En la varma oleo fry ajlo al la ruĝaĵo, forigu ĝin sur telero.
- En la sama oleo brunaj gorĝoj, aldonu al ajlo.
- Metu chili en butero, friti dum minuto, redonu la cepo kaj la ajlo al la pato.
- Permesu la ingrediencojn kune dum kelkaj pli da minutoj, post kiuj ili estas planitaj per likvigilo.
Kiel ili manĝas tomojn?
Tiuj, kiuj ankoraŭ ne konas la taja kuirejo, interesiĝas scii kiel manĝi supo kun juna, kun aŭ sen rizo.
- Grandaj pecoj de viando aŭ mariskoj de supo estas manĝataj per palillos.
- Por malgrandaj pecoj de ingrediencoj kaj buljono, malgranda taja kulero servas aparte.
- La sukoj, tiel kiel aliaj tajaj teleroj, devas esti servataj per rizo, kiu forigas troan akrecon. Li tajpas en kulero, faligita en buljonon de supo kaj sendita en la buŝon.
Tomam kun lakto de kokoso - recepto
Tom kajam, kies recepto estos prezentita poste, estas preparita surbaze de fiŝa buljono kun la aldono de kokosa lakto. Anstataŭ shiitake fungoj, vi ĉiam povas havi disponeblajn ĉampionojn, kaj anstataŭ galangala zingibra radiko. Mariskoj estas pre-bolitaj aŭ frititaj en oleo ĝis kuiritaj.
Ingrediencoj:
- Kokosa lakto kaj fiŝa buljono - 300 ml ĉiu;
- Tigoj de lemongrasso - 5 komputiloj.
- kalkaj folioj - 5 komputiloj.
- galangala - 1-2 pecoj;
- salikoko - 10-15 pecoj;
- Shiitake - 5 komputiloj.
- fiŝa saŭco - 1 tbsp. kulero;
- sukero bruna kaj sesa oleo - 0.5 kuleroj;
- kalko - 1 peco;
- Cilantro kaj bati la volumon de pits - Por gustumi.
Preparado
- En la bolanta buljono, tranĉita en 3 partojn kaj malpeze batitajn lemongrassojn, kalikajn foliojn, galangalajn tranĉitajn per meznivelaj dikaj platoj kaj pastoj, aldonas 2 minutojn.
- Aldoni fungojn kaj fiŝan saŭcon, varmigu aliajn 2 minutojn.
- Verŝu kokosan lakton, kalkuzon, verŝu sukeron, alportu herbon kaj forigi el la plato.
- La pistujo marŝas en pretajn fostojn kun kokosa lakto .
Tom-yam kun kokido - recepto
Tom yam, aŭtentika recepto de la karno karno kiel komponanto por buljono kaj kompletigo, rezultas esti speciale riĉa kaj riĉa en gusto. Oni rajtas anstataŭigi ĉerion per ordinaraj tomatoj, galangalaj zingibroj, kaj enlatigitaj fungoj Tsaogu freŝaj fungoj.
Ingrediencoj:
- buljono de kokido - 1 l;
- Filtrilo de kokido - 250 g;
- Tigoj de lemongrasso - 2 komputiloj.
- kalkaj folioj - 10 pecoj;
- galangala - 2 pecoj;
- Fungoj enlatigitaj Tsaogu - 1 Poto;
- koriandro - 1 tbsp. kulero;
- fiŝa saŭco - 1 tbsp. kulero;
- ĉerizo tomatoj - 7 komputiloj.
- kalko - 1 peco;
- Pasta tom-fosaĵoj - 2 tbsp. kuleroj;
- cilantro.
Preparado
- En la buljono kuŝis la elŝiritaj kalkoloraj folioj, pikitajn grandajn galangalajn, pikitajn kaj mildigitaj per martelo lemongrasso kaj pasto, kuiris dum 15 minutoj.
- Aldoni fungojn, kokidon, kuiri dum 10 minutoj.
- Meti en la fosaĵojn per kokaj duonoj de ĉerizo, koriandro, fiŝa saŭco, kalko-suko, laŭvola sukero.
- Forigu la teleron el la fajro kaj servu per verdaj koroj.
Supo kun marĉaj pits - recepto
Tom kajam, populara recepto de kiu estos prezentita poste, plaĉos la admirantojn de mariskoj, ĉio preta kun ilia partopreno. Klasika aro kun salikokoj, faluloj kaj kalmetoj povas esti vastigita de aliaj loĝantoj de la maro. Anstataŭ fiŝa saŭco en ĉi tiu kazo, salikoko estas uzata.
Ingrediencoj:
- Kokosa lakto - 350 ml;
- buljono de kokido - 600 ml;
- Tigoj de lemongrasso - 3 komputiloj.
- kalkaj folioj - 5 komputiloj.
- galangala - 1 peco;
- salikokoj, vergoj kaj kalmetoj - 100 g;
- fiŝa saŭco - 1 tbsp. kulero;
- ĉerizo tomatoj - 7-10 komputiloj.
- kalko - 1 peco;
- Pasta tom-fosaĵoj - 2 tbsp. kuleroj aŭ gusto;
- verda cepo, butero.
Preparado
- Lemongrass tranĉita en plurajn partojn, iomete forpuŝita, disŝiris la kalikajn foliojn kaj tranĉis diagonale en 3-4 partojn de la galangalo. Fry ĉiuj kune dum 2 minutoj.
- Aldoni mariskojn, fritu alian 2 minutojn.
- Metu duonon de ĉerizo, friti dum 1.5 minutoj.
- Sendu pafarkon en bovlo, verŝu varman buljonon, kokan lakton.
- Spico tomato kun mariskoj pika pasto, saŭco, kalva suko, post bolado forigi el la plato.
La Vegetara Tomum-Volumo
Supo estas recepto, kiu, sen karna buljono , viando kaj aliaj brutobredaj produktoj, povas esti la bazo por akiri delikatan, nutran kaj nutran manĝaĵon. Kiel plenigaĵo en ĉi tiu kazo, shiitake fungoj estas uzataj, kiuj povas esti anstataŭigitaj per ĉampionoj aŭ ostraj fungoj.
Ingrediencoj:
- Kokosa lakto - 250 ml;
- akvo - 1 l;
- tigoj de lemongrass - 1-2 komputiloj.
- kalkaj folioj - 4 komputiloj.
- galangala - 1 peco;
- shiitake - 300 g;
- tomatoj - 3 komputiloj.
- kalko - 1 peco;
- Bati la volumon de pits - por gustumi;
- koriandro, petroselo.
Preparado
- La unua preparas la galangalon, la folioj estas tranĉitaj en 3 partojn, la tigoj de lemongrasso estas tranĉitaj en 3 partojn, batitaj al mola stato, la folioj de kalko disŝiras siajn manojn en plurajn partojn.
- En la bolanta akvo, aldonu lemongrass, galangal, kalikajn foliojn kaj paston pika, kuiri dum 5 minutoj.
- Verŝu kokosan lakton, kaj post 5 minutoj aldonu fungoj kaj tomatoj.
- Kuiri dum 10 minutoj, sezono kun kalko, aldonu verdojn.
Pika supo kun tomatoj - recepto
Tom yam estas recepto kiu en aŭtentika agado rezultas esti ekstreme akra kaj estas servata nur per rizo. Ĉi tiu lasta agas kiel neŭtraligilo de akreco kaj estas humida per brulanta buljono kiel saŭco. Krom aldoni la baton al la buljono, oni metas podon de ruĝa chilo, kiu emfazos la naturon de la manĝaĵo.
Ingrediencoj:
- Kokosa lakto - 350 ml;
- buljono de kokido - 400 ml;
- kremo - 200 ml;
- Tigoj de lemongrasso - 3 komputiloj.
- kalkaj folioj - 5 komputiloj.
- galangala - 3 pecoj;
- mariskoj - 400 g;
- fiŝo aŭ salikoko-saŭco - 1 tbsp. kulero;
- fungoj - 200 g;
- kalko - 1 peco;
- Chili-pipro - 4 komputiloj.
- Pasta tom-fosaĵoj - 2-3 tbsp. kuleroj;
- rizo boligita.
Preparado
- Unua kortego la tigoj de lemongrasso, batis, galangala tranĉita en 3 telerojn, kalikajn larmojn
- En la bolanta buljono kuŝis lemongrasso, kalkoloraj kaj galangalaj.
- Aldoni la paston, saŭcon, fungojn, kuiri dum 10 minutoj.
- Verŝu en lakto, kremo, kalva suko, kuŝaj pomoj de chili kaj boligita mariskoj.
- Servu varman supo kun juna kun boligita rizo .
Supo kun salikokoj - recepto
Bonegaj en gustaj trajtoj kaj aromajxoj rezultas taja supo, kiu kuŝas kun salikokoj. La gusto kaj gusto de tropikaj ingrediencoj estas maksimumigita kiam pre-fritita kun sesama oleo. Samtempe, vi devas aldoni la ingrediencojn de la varma taja pastaĵo aŭ preta farita varma aldonaĵo.
Ingrediencoj:
- Kokosa lakto - 400 ml;
- buljono de salikoko - 400 ml;
- Tigoj de lemongrasso - 3 komputiloj.
- kalkaj folioj - 3 pecoj;
- galangala - 5 komputiloj.
- salikoko - 400 g;
- fiŝo aŭ salikoko - 40 ml;
- oleo de sésamo - 30 ml;
- kalko - 1 peco;
- Pasta tom-fosaĵoj - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Lemongrass tranĉita, malvarmeta, galangala tranĉita en 3 telerojn, kalikajn larmojn.
- En oleo fry 2 minutoj galangal, lemongrass, kalikajn foliojn.
- Aldonu la baton al la tomaj kavoj, kaj tiam la salikokoj, friti dum 2 minutoj.
- Aparte alvokas boŭtan miksaĵon de buljono kaj lakto, verŝu en la ĉefajn erojn.
- Sezonu la manĝaĵon kun kalko, saŭco.
Tom kuŝas kun bovaĵo
Dika supo kun bovaĵoj estas ne tradicia aŭ aŭtentika versio de kuirado, sed prefere escepto al la reguloj. Tamen, en ĉi tiu agado la kulinara kreo havas multajn admirantojn. Kiel akompano al akra plado, rizo, rostitaj arakidoj kaj sesaj semoj estas uzataj.
Ingrediencoj:
- akvo - 1 l;
- bovaĵo - 400 g;
- Tigoj de lemongrasso - 3 komputiloj.
- kalkaj folioj - 3 pecoj;
- galangala - 4 pecoj;
- cepoj kaj karotoj - 1 pc.
- Soy saŭco kaj chili - 40 ml ĉiu;
- oleo de sésamo - 30 ml;
- kalko - 1 peco;
- Pasta tom-fosaĵoj - 2 tbsp. kuleroj;
- arakidoj, sesaj semoj.
Preparado
- Boil bovaĵo, forigu el la buljono, tranĉita en kubojn.
- En butero 2 minutoj fritaj tranĉitaj kaj moligitaj lemongrassoj, kalvaj folioj, 3 galangalaj teleroj.
- Aldoni cepojn kaj karotojn, friti dum 5 minutoj.
- Kuŝu viandon, aldonu ĉiujn saŭcojn, algluu pastajn fojnojn, verŝi en buljonon.
- Boil la supo dum 5 minutoj, sezoni kun kalko kaj servu per arakidoj kaj aksamo.