Reala Uzbeka pilao estas kuirita per kokidoj. Aŭ kiel ĝi nomas - turkaj pizoj. En ĉi tiu produkto, multa zinko kaj acida fólico. Krome, ĝi estas riĉa en karbonhidratoj, enhavas ĉirkaŭ 30% proteinon kaj ĉirkaŭ 7% poluinsaturadajn grasojn. Kiel kuiri pilaf per kikidoj, ni diros al vi nun.
La recepto por pilau kun ĉifeloj
Ingrediencoj:
- pulpo de ŝafido - 1 kg;
- rizo - 600 g;
- kuketo - 200 g;
- karotoj - 500 g;
- cepo - 100 g;
- Chili-pipro - 1 pc.
- Vegetala oleo - 150 ml;
- ajlo - 1 kapo;
- zira - 1 cucharadita;
- salo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Kuzoj estas lavitaj kaj trempitaj en malvarma akvo dum ĉirkaŭ 2 horoj. Rizo ankaŭ deziregas trempi, sed sufiĉas kaj duonhoro. Mi tranĉis mian ŝtonon, sekigas ĝin, purigas ĝin de vejnoj kaj tranĉis ĝin en tranĉaĵoj. Karotoj tranĉitaj, kaj cepoj - ringoj aŭ semiroj. En la kaldrono, aŭ se ne ekzistas unu, tiam en profunda pizero ni varmigas la verdan oleon. Ni malaltigas la cepon en ĝin kaj alportas ĝin al ora ŝtato. Post tio aldonu la viandon. Fajro en ĉi tiu kazo devus esti sufiĉe forta, ĉar ni bezonas la viandon esti rostita, ne blovita. Post 7 minutoj post la komenco de fritado, metu karotojn, miksi ĉion kaj friti dum aliaj 5 minutoj.
Nun ni verŝas akvon en la kaldronon, ĝi devas esti tiom multe, ke la viando nur estis kovrita per akvo. Ni forigas la ajlan kapon de la supraj ŝultroj kaj radikoj kaj enmetu la kaldronon en la centron, tie ni ankaŭ sendas la tutan ĉilikan pipron. Nun disvastigu la kikidojn kaj distribuu ĝin uniforme.
Verŝu en la salo kaj miksi bone. Nun la gusto de la plado estos salaj, ne timigu vin - poste ni aldonos rizon, kaj ĝi ekprenos tro da salo. Ni preparas la pladon dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Se la akvo ne sufiĉas, supre supre, tiel ke la surfaco kovras ĝin. Ni nun elprenas la ajlon kaj pipron, kaj ni dormas, sed nenio bezonas por malhelpi. Kiam la akvo evaporas, sed la rizo ankoraŭ malseka, ni revenas la pipron kaj ajlon al la pilao kun pizoj kaj aspergas ĝin per zira. Kovru la kaldronon per kovrilo, reduktu la fajron al la minimumo kaj lasu ĝin stari dum ĉirkaŭ 25 minutoj. Nun vi povas malfermi la kovrilon, kaj la pilafo kun ŝafido kaj ĉifero miksas - la plado estas preta!
Vegetara pilafo kun kokido en multivariado
Ingrediencoj:
- kuketo - 100 g;
- cepo - 1 peco;
- Kukurbo - 100 g;
- karotoj - 1 peco;
- rizo - 120 g;
- ajlo - 1 kapo;
- Oleo de oleo - 100 ml;
- lumo sekvinberoj - 25 g;
- pistakoj - 20 g;
- salo - gustumi;
- seka zira - 1 cucharadita;
- curry - 1 cucharadita;
- akvo kuirita - 300 ml.
Preparado
Ekbruliĝis por la noktaj kafoj kuiras dum ĉirkaŭ 40 minutoj kun malalta varmego. Cepo tranĉita en duonajn ringojn, karotojn - pajlon kaj kukurbon - kubojn. En pano de multivarka verŝas olivan oleo, kuŝas cepojn kaj karotojn kaj en la "Bake" reĝimo ni kuiras 20 minutojn. Nun aldonu curry, ziru kaj pretajn ĥifojn, miksu ĉion kaj samtempe ni kuiras aliajn 20 minutojn. Post tio aldonu kukurbon kun sekvinberoj kaj verŝu la rizon. Plenigu ĝin per akvo boligita, salo al gusto. En la centro ni metas la kapon de ajlo. Elektu la kuirantan reĝimon "Pilaf". 5 minutojn antaŭ la fino de la procezo, ni disvastigas la pistakojn kaj miksos ilin ĝoje. Post kiam la sona signalo sonis, vegetara pilafo kun kikidoj estas preta!