Graten estas multifaceta kaj diversa recepto, do ĉiuj povas elekti por si la opcion, kiu plej taŭgas al siaj individuaj preferoj. La aldono de certa aro de produktoj kun fromaĝa ŝelo donas al la plado distingan guston, apetitan aspekton kaj konservas ĝian zorgon.
Kiel kuiri gratinon?
La terpomo, kies recepto konsideras la normo de franca kuirado, estas preta simple kaj sen ia ajn frilo. Tamen, iuj sutilecoj, kiuj determinas la gustojn de la plado, estas ankoraŭ kaj ili devas esti memoritaj, komencante efektivigi ajnan recepton.
- La terpomoj devas esti elektitaj ĝuste kaj tranĉitaj en rondojn de egala dikeco.
- Kremo estas speciala amo por la plado, kaj nukso estas la ĉefa spico en sia dezajno.
- Graten klasika preparas kun malmola fromaĝo, kiu devus esti alta kvalito kaj bone fandita.
Gratin de terpomoj - klasika recepto
Graten "Dauphinua" estas klasika de franca kuirado kaj la unua inter teleroj de ĉi tiu speco, kiu havas la rajton esti konsiderita la plej aŭtentika. Ĉi tiu variado ne toleras eksperimentojn kaj, kun la plej minimuma devio de la teknologio, jam perdas sian individuecon kaj igas maldika, sed sen dubo, delikata kaserolo.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 4 komputiloj.
- fromaĝo - 100 g;
- kremo - 200 ml;
- lakto - 100 ml;
- ajlo - 3 dentoj;
- butero - 30 g;
- laŭro - 1 peco;
- nukso - pinĉaĵo;
- salo, pipro.
Preparado
- Sur oleo frito ajlo kaj laŭro, aldonu kremo, lakto, nukso.
- Enmetu la saŭcon pikitajn maldikajn terpomojn kaj pripuskayut ĝis duono kuirita.
- Disvastigu la tranĉilojn en muldilon, verŝu saŭcon, sendu 20 minutojn en varmeta ĝis 170 gradoj.
- Stiru la pano kun fromaĝo kaj enmetu la fornon sub la krado por 3 minutoj.
Grabado de terpomoj kun fromaĝo kaj kremo
La terpomo kun fromaĝo, desegnita kun la sekvaj rekomendoj, estas speco de simpligita variado de la klasika franca recepto. Stakitaj en tavoloj, tranĉitaj maldikaj terpomoj estas verŝitaj per kremo-saŭco kaj tera fromaĝo kaj bakitaj ĝis kuiritaj.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1 kg;
- fromaĝo - 100 g;
- Brie fromaĝo - 100 g;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- butero - 100 g;
- kremo - 200 ml;
- salo, herboj, spicoj.
Preparado
- Terpomoj estas tranĉitaj maldike kaj malaltiĝas dum 2 minutoj en bolantan akvon.
- Fandi la buteron, aldonu olivan, kreman, kraditan fromaĝon, salo, herboj.
- Metu la terpomojn en muldilo, tordante la tavolojn kun krema miksaĵo.
- Briutaj tranĉaĵoj estas metitaj supre kaj senditaj al la forno.
- Post 35 minutoj la terpomo-kraza kaserolo estos preta.
Gratu kun terpomoj kaj fungoj
Graten, kies recepto priskribas pli sube, estas farita per fungoj, kiuj perfekte kongruas kun la terpomoj, kreante senmanka por ĉiuj parametroj. Se oni deziras, la majonezo tute ne povas esti uzata aŭ anstataŭigi ĝin per parto de kremo aŭ akra kremo, kaj terpomoj por akceli la baksa procezo boli 2 minutojn en akvo.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1 kg;
- fungoj - 500 g;
- cepo - 1 peco;
- malmola fromaĝo - 150 g;
- kremo - 250 ml;
- majonezo - 60 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Sekigita ajlo kaj kavo - 1 kulero de ĉiu;
- salo
Preparado
- Fungoj estas frititaj en oleo kun cepoj.
- La terpomoj estas purigitaj kaj malfortigitaj.
- Miksi la kremo, ovoj kaj majonezo, ŝvebado kun basilio, ajlo kaj salo.
- Stuff en formo de tavoloj de terpomoj, friti, fromaĝon kaj verŝi super la supron kun plenigo.
- Baki gratu kun fungoj dum 1 horo je 180 gradoj.
Gratin Legomoj
La terpomoj kun legomoj estas nekredeble suka. Zucchini povas esti anstataŭigita per melongeno, kiu estas pre-trempita en salo-solvo dum 20 minutoj, kaj por vastigi la vegetaĵan komponadon aldonante bulgaran pipron aŭ karoton. Manteloj prefere estu metitaj tiel ke la unuaj kaj la lastaj estas terpomoj.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1 kg;
- zucchini - 400 g;
- tomatoj - 4 komputiloj.
- cepo - 2 pecoj;
- ajlo dentoj - 4 pcs.
- fromaĝo - 200 g;
- blanka vino - 50 ml;
- paneroj de panoj - 1 vitro;
- oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, sezonoj.
Preparado
- Tranĉi la terpomojn, kukojn, tomatojn, cepojn.
- Ajlo estas miksita kun paneroj, vino, fromaĝo kaj butero, agordi al gusto.
- Metu la legomojn en tavoloj, kovrante ĉiun miksaĵon kun fromaĝo kaj paneroj.
- Stiru la teleron kun fromaĝo kaj servu dum 45 minutoj en la forno.
Gratinu kun kokido kaj terpomoj
Delikata krado, simpla recepto de kiu estos pripensita tuj poste, estas preparita per koketa fileo en kubojn. Legomaj ingrediencoj (terpomoj kaj karotoj) povas esti pikitaj maldikaj tranĉaĵoj aŭ frotitaj sur granda gratero, kaj elpremas iom da suko. La finita rezulto plaĉos kun bonega gusto pri manĝaĵo.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1 kg;
- kileta fileo - 1 kg;
- tomatoj - 2 komputiloj.
- cepo - 3 pecoj;
- Bulgara pipro kaj karotoj - 1 pc.
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- malmola fromaĝo - 300 g;
- kremo - 400 ml;
- ovoj - 3 pecoj;
- salo, spicoj, oleo.
Preparado
- Piku kokido kaj legomoj.
- Ovoj, miksitaj kun kremo, fromaĝo kaj ajlo, sezono.
- Pasu sur la oleo cepo kun karotoj, kaj la terpomoj bolas 3 minutojn en akvo.
- Metu la terpomojn, kokidon, podzharku, pipro, tomatojn en tavoloj, kaj verŝu la tutan kreman fromaĝon.
- Baki gratu per kokido dum 40 minutoj ĉe 190 gradoj.
Kiel kuiri gratinon el florbrasiko?
Gratin el florbrasiko estas recepto proksima al la klasikaĵo, sed anstataŭ tradiciaj terpomoj, bubaloj estas uzataj en ĉi tiu kazo, kiuj antaŭe kuiris en miksaĵo de lakto kaj akvo por akiri pli mildan guston. Post tio, vi nur devas meti la vegetalon en muldilo kaj bruna dum 15 minutoj.
Ingrediencoj:
- brasiko - 2 forko;
- lakto - 1 l;
- fromaĝo - 200 g;
- oleo - 50 g;
- ajloj - 4-5 pecoj;
- kremo - 200 ml;
- salo, pipro, nukso.
Preparado
- Lakto estas diluita per akvo, verŝita kaj kuirita en miksaĵo de inflorescencoj 7 minutoj.
- Metu la verdaĵon en muldilo kaj verŝu miksaĵon de kremo, fromaĝo kaj ajlo.
- Sendu la ujon dum 10 minutoj en la forno, tiam pritraktu la fromaĝon kaj permesu baki dum aliaj 5 minutoj.
Gratin de melongeno - recepto
Graten, la recepto, pri kiu vi lernos pli frue, miros kun la rafinado de gusto, leĝeco kaj mirinda piquancy. En la koro de la plado estas frititaj melongenoj , kiuj estas harmonie kombinitaj kun tomato pika saŭco. La ingrediencoj estas kuiritaj per krema kaj kradrita fromaĝo, kiu faras la pladon kiel eble plej kompleta.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 kg;
- tomatoj enlatigitaj - 400 g;
- cepo - 2 pecoj;
- fromaĝo - 150 g;
- oleo - 50 ml;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- kremo - 400 ml;
- Petroselo - 1 grupo;
- sekigita basil - 1 cucharadita;
- salo, pipro.
Preparado
- Frio cepo en oleo kaj ajlo, aldonu tritigitajn tomatojn kaj braised dum 10 minutoj, akvumita per salo, pipro kaj kavo.
- Fritu la melongojn tranĉitaj de ambaŭ flankoj.
- Kremo kuiras duoble fojojn, aldonante ½ fromaĝon kaj petroselon, salo al gusto.
- Ornami kradon de melongeno, metante melongenoj en formo kun tavoloj de tomato-saŭco kaj kradrita fromaĝo.
- Verŝu ingrediencojn kun kremo-saŭco kaj baku dum 30 minutoj.
Fiŝo Gratin
Por fiŝaj amantoj, simpla telero kun hake aŭ pollock, kiu devas esti malŝarĝita de antaŭen kaj liberigi ĉiujn ostojn. En ĉi tiu kazo, por prepari la kompletigon, agrabla kremo estas uzata, kiu povas esti anstataŭigita per kremo se ĝi deziras. Post unu horo, sur via tablo, estos delikata traktado por 8 homoj.
Ingrediencoj:
- Hake aŭ pollock - 1 kg;
- terpomoj - 1 kg;
- dolĉa kremo - 300 g;
- fromaĝo - 300 g;
- ovoj - 3-4 pecoj;
- soy saŭco - 20 ml;
- condimentoj por fiŝo;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Terpomoj estas purigitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj.
- Preparu fiŝajn fileojn, sezonon kun spicoj.
- Metu la terpomojn kaj fiŝojn en tavoloj en la formo, iomete forĵetante fromaĝon kaj verdojn.
- Prenu la ovojn, miksi kun acidaj kremo, sojfabo kaj fromaĝaj blatoj.
- Verŝu la miksaĵon en muldilon kaj baku gratiĝi per fiŝo je 180 gradoj 50 minutoj.
Graten en la multivariado
Graten, kies simpla recepto estos priskribita pli sube, estas preta kun la helpo de plur-kuireja aparato. Inteligenta aparato kreos ĉiujn necesajn kondiĉojn por altkvalita bakado de komponantoj. Konkreta aro de ingrediencoj povas esti vastigita aldonante kokidon, fiŝon aŭ aliajn legomojn, rezultigante novan pladon.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1.5 kg;
- kremo - 400 ml;
- fromaĝo - 200 g;
- ajlo - 1 dento;
- oleo - 20 g;
- salo, pipro, herboj, aranĝoj.
Preparado
- Purigu, rubi la terpomojn, sezoni kaj meti en oleo bovlo, aspergu iom da fromaĝo kaj verduloj.
- Miksi la kremo, ajlo, sezonoj kaj verŝi al la terpomoj.
- Preparu la terpomon en la multivarkon ĉe la "Bake" 1 horo, aspergante 15 minutojn antaŭ la signala fromaĝo.