Se korekaj longe longe kaj firme establis sur via tablo, do kial ne provu kuiri ilin mem? Hodiaŭ ni diros al vi kiel prepari bukerginojn laŭ orientaj receptoj. Sed por komenci kun iom da konsiloj - elektu nur junajn legomojn, ili estas multe malpli solaninoj, kiuj faras la melongon amara.
La melongeno elektita en korea - recepto
Ingrediencoj:
- melongeno - 12 komputiloj.
- cepo - 4 pecoj;
- karotoj - 3 pecoj;
- ajlo - 2 kapoj;
- oleo de sunfloro - por frio;
- salo - por gusto.
Por salmo:
- vinagro - duonjarcento;
- Folia folio - 2 PC.
- pipro bonodora - 4 pizoj;
- oleo de sunfloro - 1/2 st;
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
La melongenoj estas purigitaj, tranĉitaj en strioj, salo kaj lasas dum duonhoro. Ekstra amareco foriros kun la sekreta suko. Premu ĝin, kaj melongeno en malgrandaj partoj, en unu tavolo, malrapide fritita en pano. Cepo tranĉita en duonajn ringojn, karoton tri sur specialan grateron por koreaj saladoj.
Ni preparas la pikilon. Ni bolas glason da akvo, aldonas ĉiujn ingrediencojn, konservu kelkajn minutojn sur malrapida fajro kaj forigu ĝin el la plato. En bovlo ni elmetas tavolojn: buburinojn, cepojn, karotojn. Plenigu la supron kun malvarmigita salmo. Ni premas en la fridujo. Post 3 tagoj ni forigas la kargadon, miksas legomojn kaj servos ilin al la tablo. Tiaj bestbirdinoj en koreoj povas esti ruliĝitaj en steriligitajn kruĉojn kaj ĝui salaton eĉ vintre.
Akra melongeno en korea
Ingrediencoj:
- melongeno - 5 komputiloj.
- Bulgara pipro - 5 komputiloj.
- Pipro ruĝa pika - 2 pcs.;
- cepo - 2 pecoj;
- tomatoj - 3 pecoj;
- ajlo - 4 trunkoj;
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- oleo de sunfloro - 1/2 st;
- Petroselo - 1 grupo;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Akvobirdoj tranĉitaj en malgrandajn pecojn, sindone salitajn kaj maldekstrajn. Fruu en bovlo duon-ringojn de cepo ĝis ora. Tie ni ankaŭ sendis malplenigitajn varikolorajn bulgarajn piprojn. Ni ĵetas la podojn de varma pipro tute. Post kelkaj minutoj aldonu la tomatojn disbatitaj per kuboj. La melongeno lavas malvarman akvon kaj ankaŭ sendis al la kaldrono. Solimaj, pipro. Kovri kaj kovri dum 15 minutoj super malalta varmego. Aldonu la saksan saŭcon, elĉerpitajn verdojn kaj ajlojn. Ni subtenas aliajn 5 minutojn kaj forigas el la plato.
Berenĉenoj plenigitaj en korea
Ingrediencoj:
- melongeno - 3 pecoj;
- ajlo - 3 dentoj;
- cepo verdo - 1 grupo;
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- salo, ruĝa pipro-pulvoro - por gustumi.
Preparado
Tranĉi la melongon en la melongeno kaj tranĉi ĝin en duono laŭ la vojo, iomete mallonga de la fino. Ni kuiras ilin por paro ĝis mola. Post kiam ni lokas sub malgranda gazetaro por forigi la amarecon kune kun la suko. Ni devas certigi, ke la melongenoj ne perdas formon. Por la kompletigo, miksi la fajne pekitajn cepojn kaj ajloj kun salo, pipro kaj sojfabo. Manĝu melongon kaj metu ilin en vitranoj. Ni lasas ĝin stari dum kelkaj horoj, post kiam ĝi estas verŝita per salina solvo (1-a kulero por duona litro da akvo). Ni lasas por la nokto. Matene la melongenoj plenigitaj en koreo jam estas pretaj. Ilia nura malfacilaĵo estas, ke ili rapide fariĝis dolĉaj, do vi ne stoku ĝin por estonteco.
Kiel kuiri biskvitojn kun viando en korea?
Ingrediencoj:
- vualo - 300 g;
- melongeno - 2 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 2 dentoj;
- soy saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- sezona semo - 1 korpon;
- Vegetala oleo - Por frio;
- salo, ruĝa pipro-pulvoro - por gustumi.
Preparado
La viando estas lava, trempita per papero, kaj ni forigas la filmojn kaj tranĉas en tre maldikaj strioj. Karotoj tri sur speciala gratero por koreaj salatoj aŭ permane tranĉitaj en maldikaj longaj slaboj. La melongenoj tranĉas kraĉojn, salo kaj lasas dum duonhoro.
En alta varmego, friti vekalon per aldonado de oleo. Poste ni sendas karotojn al la viando, ni donas al ŝi brunon. Ni verŝas iom da akvo, reduktas varmegon kaj stewon dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Ni metas melongojn kaj daŭre kuŝas en la sama reĝimo dum aliaj 15 minutoj. Aldonu bele tranĉitan ajlon, soy saŭcon kaj ruĝan pika pipro (en la originala recepto, pipropako estas uzata). Ni donas ĉiun ĉi tiun splendon boli kaj forigi de la fajro. Aspergi per sesamaj semoj kaj servi al la tablo, kompreneble, kun rizo.
Fanoj de koreaj manĝaĵoj certe dankos la receptojn de asparagoj en koreaj kaj kukumoj en korea . Bonan apetiton!