Tason da kafo kaj kroĉanto - kiu ne volus komenci sian matenon kun simila matenmanĝo? Vere, ne ĉiuj havas bonan bakejon sub la fenestroj, kaj tial kroĉuloj kun plenigo povas esti kuiritaj hejme per siaj propraj manoj. Malsupre ni analizos la recepton por klasika provo por kroĉantoj, same kiel la plenigaj opcioj, per kiuj ĝi povas esti kombinita.
Dough por kroĉantoj kun plenigo
La preparado de la maso por kroĉantoj povas preni pli ol unu tagon kaj tia malsaĝulo estas utila nur por profesiaj sorĉistoj. Ni decidis dividi relative rapidan recepton kun vi.
Ingrediencoj:
- Faruno - 255 g;
- butero - 145 g;
- lakto - 115 ml;
- Granula sukero - 45 g;
- feĉo - 7 g;
- yema de ovo - 1 peco;
- ĉokolado.
Preparado
Piku la farunon kun la butero. En varma lakto, diluu sukeron kaj fermenton, permesu al la lasta aktivigi kaj poste verŝi la feĉan solvon al la faruno. Kombini ĉiujn ingrediencojn kune, lasi la paston en la fridujo dum duonhoro. Ruligu la paston en kvadraton, faldi la suprajn randojn al la centro, kaj poste faldi la flankajn randojn. Liberigu la paston al sia antaŭa grandeco kaj redonu ĝin al la frostujo dum 15 minutoj. Ripeti faldante, ruliĝante kaj malvarmigante dum aliaj 5-6 fojoj. Tranĉi la paston en triangulojn. En la fundo de la triangulo, metu pecon da ĉokolado kaj ruliĝu ĉion en rulon. Kovrigu la paston kun maldika tavolo da glaciaĵo el la batita yema kaj sendu al la forno unue dum 10 minutoj ĉe 230 gradoj, kaj poste por alia 5-10 minutoj ĉe 190.
Oni devas rimarki, ke la ĉokolada plenigo por kroĉantoj povas esti kompletigita per nuksoj aŭ sekigitaj beroj.
Recepto por kroĉantoj kun kompleta fromaĝo
Se la tempo eĉ por preparado de simpla provo estas lasita al vakso, tiam uzu la finitan duon-finitan produkton per feĉo. La kompletigo por kroĉantoj de pufaj kukaĵoj en ĉi tiu recepto estos ordinara fromaĝo.
Ingrediencoj:
- butero - 65 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- Manplenon da verdaj petroselo kaj basilo;
- malmola fromaĝo - 90 g;
- kuka kuŝejo .
Preparado
Liberigu la finitan paston kaj tranĉu ĝin en triangulojn. Ĉe la bazo de ĉiu triangulo, metu pecon da fromaĝo. Foldu la paston per rulo kaj metu ĝin sur pergamon. Fandu la buteron kaj aldonu ĝin per pikitaj herboj kaj pikitaj ajloj. Metu la kruĉojn en la forno dum 15 minutoj je 190 gradoj. Lubri la surfacon de la bakanta oleo en la mezo kaj ĉe la fino de kuirado.