Japana teriyaki-saŭco, populara tra la tuta mondo, gajnas momenton en populareco kaj sur niaj ekspansioj. Vi povas aĉeti ĝin en ajna superbazaro aŭ fari vian propran manon, kiu ĉiam estas prioritato.
De niaj receptoj vi lernos kiel prepari teriyaki-saŭcon hejme kaj proponu eblon uzi tian saŭcon por kuiri salikokojn.
Teriyaki-saŭco hejme - recepto
Ingrediencoj:
- saŭco de sojfabo - 250 ml;
- kano de sukero - 100 g;
- ajlo -4 dentikoj;
- zingibro freŝa - 2 korpon.
- likva mielo - 70 g;
- Oleo de olivo - 20 ml;
- mirino - 30 ml;
- Akvo purigita - 250 ml;
- Maizo de maizo - 60 g.
Preparado
En malgranda kuketo aŭ kaserolo, verŝu la purigitan akvon, disvastigi ĝin en la maizo, verŝi en sojfabo, oleo kaj mirino, kiu, se necese, povas esti sukcese anstataŭigita per vinagro. Ankaŭ aldonu likva mielo kaj kano-sukero. Ajlo estas purigita de la ŝeloj, elpremita tra la gazetaro kaj ankaŭ enmetita en la ujon al la resto de la komponantoj. Ni forigas la zingibran radikon el la haŭto, lasu ĝin per fajna kroĉisto, kaj aldonu du kulerojn da tera zingibraĵo al la saŭco. Ĉiu bona miksaĵo.
Determini la pladojn per saŭco por modera fajro, alportu la mason al boil, movi kaj kuiri dum ĉirkaŭ kvin minutoj.
La saŭco rezultas sufiĉe likva, ne timu, ĝi devus esti, post malvarmigo, ĝi dikiĝos iom kaj prenos la necesan koherancon.
Laŭ pretaĵo, la malvarmeta saŭco de teriyaki estas verŝita en konvena vitro-ujo kun kovrilo.
Pladoj kuiritaj kun teriyaki-saŭco estas tre apetecaj, bonodoraj kaj havas solan originalan guston. Ni kuiru!
Salikoko en teriyaki-saŭco
Ingrediencoj:
- salikokoj senŝeligitaj - 420 g;
- teriyaki-saŭco - 125 g;
- Oleo de olivo - 25 ml;
- semoj de sésamo.
Preparado
Senŝeligita salikoko, se necese, malvarma kaj enmetita en varman olivan oleon, verŝitan en patrinon. Ni brunas ilin per forta varmego de ĉiuj flankoj, movante, dum unu aŭ du minutoj kaj verŝu en teriyaki-saŭcon. Ni tenas la teleron per fajro, sen halti kvazaŭ aliajn du ĝis tri minutojn kaj servi ĝin al la tablo. Aparte, vi povas servi bolitan rizon.
Se vi uzas reĝajn pandalonojn, tiam pliiĝu la kuirila tempo ĉirkaŭ du fojojn.
Simile, vi povas kuiri kokidon , porkon aŭ bovaĵon, ĝustigante la kuiradan tempon laŭ la elektita produkto.