Dish fajitos - Unu el la plej popularaj tradiciaj teleroj de meksika kuirejo. Meksikaj fahitoj similas al la konata shaurma (shaverma) en Rusujo, sed la kulturo kuiri kaj manĝi ĉi tiun manĝaĵon estas iom malsama. Kiel kuiri fachitos, vi povas paroli kelkajn vortojn. En molaj kukoj de tritika faruno, envolvitajn striojn kaj frititajn karnajn karnojn (kelkfoje uzitajn porkojn, kokidojn aŭ eĉ fiŝojn), kaj ankaŭ legomojn. Kompreneble, la preparado uzas diversajn sekajn spicojn, bonodorajn verdojn. Ankaŭ necesas akraj saŭcoj por fajitos, kutime tradiciaj meksikaj saŭcoj: Ĉilio, Salsa, Tabasko aŭ Guacamole.
La procezo prepari fachitos estas simpla, sed ĝi postulas certan aliron. Karno aŭ kokido (aŭ fiŝo) estas tranĉitaj en striojn kaj frititaj sur krado (kelkfoje en oleo en fritita pano). Tiam en la sama pato freneziĝas freŝaj legomoj, kutime cepoj, dolĉaj kaj varmaj paprikoj, tomatoj kaj verduloj. Vi ankaŭ povas uzi fabojn, junajn maizojn, kukojn, terpomojn. La plenigado de varma kroĉejo aŭ metalaj pladoj estas servata al la tablo. Aparte servi freŝajn tortojn, akvajn kreojn, saŭojn kaj verdojn. Kelkfoje la enhavo de la fritita pano, tio estas, ili iomete premis kaj ŝaltas dum kelkaj sekundoj, sed ĉi tio ne estas necesa. La kompletigo estas gustigita per saŭcoj kaj dolĉa kremo, envolvita en plataj kukoj, kaj nun la fajitoj estas pretaj. Dolĉa kremo iomete mildigas la brulvantan guston de varma pipro.
Fahitos - recepto
Do ni kuiri fajitos kun bovaĵo. Kompreneble, unue vi devas baki platajn kukojn aŭ aĉeti maldikan armenan lavasxon en superbazaro.
Ingrediencoj:
- bova ferlo-300 g;
- bulbo - 1 peco;
- ruĝa dolĉa pipro - 1 pc.
- Verda aŭ flava dolĉa pipro - 1 pc.
- Akra chili-pipro - 1 pc.
- maturaj tomatoj - 2-4 pcs.
- verduloj - gustumi;
- ralita fromaĝo - 80 g;
- ajlo - 1-2 kavernoj;
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- kalko - 1 peco;
- tekilo - 20 ml;
- salo - por gusto.
Preparado
Pli bona estas karno marinate vespere, ekzemple en tablo vinbero aŭ pulko.
Ni dishakas la krudan viandon en maldikaj strioj kaj fritas en oleo en pato aŭ sur krado. En aparta freneza kukaĵo en alta varmego senkulpigita kaj ne tro fikse pikitajn cepojn. Aldonu la dolĉan pipron, pikitan per longaj strioj kaj pikita pipro tiom multe ebla disbatita. Tikitaj tomatoj aldoniĝas pli proksime al la fino de la procezo. Forigi la fritujon el la fajro kaj tempo kun ajlo kaj kalko. Aldonu viandon al la legomoj kaj servu ĝin en pato kun tritikaj kukoj, akra kremo, kradrita fromaĝo kaj pika "Ĉilio". Ni verŝu iomete tekilon en la patrinon kaj metu ĝin per fajro. Ni disvastigas panĉakojn kun dolĉa kremo kaj saŭco, aldonas plenigadon, kraditan fromaĝon kaj freŝajn verdojn, malŝalti kaj ĝui. Al fachitoj vi povas servi glason da tekilo, meskalo, pulko aŭ biero (kun maizo-komponanto).
Fajitos kun porko
Vi povas kuiri fajitos kun porkaĵo - ankaŭ ĝi estos delikata, krom porko estas fritita pli rapida ol bovaĵo. Fahitoj kun porko estas recepto por tiuj, kiuj laboras forte kaj volas manĝi rapide kaj bone.
Ingrediencoj:
- maldika porko-300 g;
- bulbo - 1 peco;
- ruĝa dolĉa pipro - 1 pc.
- Verdaj kordoj - 200 g;
- varma chili-pipro - 1 pc.
- maturaj tomatoj - 2-4 pcs.
- ralita fromaĝo - 80 g;
- ajlo - 1-2 kavernoj;
- verduloj - gustumi;
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- kalko - 1 peco;
- tekilo - 20 ml;
- salo - por gusto.
Preparado
Porko estos tranĉita en maldikaj strioj kaj marinita en pulko aŭ tablo de vino dum horo je 2. Marinated meat shall be fried on a grip or in a slicer. En aparta kukaĵo, teksi la cepon, aldonu la fabojn kaj antaŭenpuŝi preskaŭ antaŭ ol ĝi estas preta. Nun vi povas aldoni pipro kaj fine de la procezo - tomatoj kaj ajloj. Ni kombinas karnon kaj legomojn en unu pato. Ni servas la fritujon al la tablo, verŝu tekilon kaj ekbruligu ĝin. Lapeshki-graso kun dolĉa kremo kaj pika saŭco. Ni envolvas la plenigadon per herboj en kukoj, manĝas kaj aŭdas pekantan meksikan muzikon.