Kartvela manĝaĵo el kokido estas nekredeble simpla kaj rapide preta, sed la gusto estas simple dia kaj digna de iu tablo. La plej bona aldono al la chahokhbili estas rizo, sed la boligitaj terpomoj aŭ simple tranĉaĵo de pita pano kaj freŝaj legomoj ankaŭ taŭgas.
Speciale kolora gusto de la plado estas akirita, se vi kuiras ĝin per fajro, sed ĉar ne ĉiuj kaj ne ĉiam havas tian ŝancon, ni diros al vi kiom dolĉa estas fari ĝin sur la forno en la kaldrono aŭ uzi la multivarkon por tio.
Kiel fari chahokhbili el kokido en kartvela en multivarko - klasika recepto
Ingrediencoj:
- karno de kokido - 1,7 kg;
- ajloj - 4-5 komputiloj.
- freŝaj tomatoj - 455 g;
- cepoj bulboj - 395 g;
- Bulgara dolĉa pipro - 195 g;
- Povo de varma pipro - 0,5-1 pcs.
- ruĝa vino - 110 ml;
- butero - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- Basilio (herboj) - 30 g;
- cilantro (verduloj) - 70 g;
- sxtona jodita salo kaj grunda nigra pipro - por gustumi.
Preparado
Chahokhbili povas esti kuirita de kokaj tamburoj kaj femuroj, sed plej bone estas preni tutan kadavron de tuta kokido kaj tranĉi ĝin en partojn. Ne forgesu rinse la birdon kaj sekigi ĝin bone. Ni nun elektas la funkcion "Fry" aŭ "Bake" sur la ekrano de la aparato kaj kuŝas la pretajn punktojn de la birdo en la multkastriĝo, forlasinte antaŭe pecon da butero.
Post kiam la pecoj de la birdo akiras en ĉiuj flankoj belan ŝildan ŝelon, ni metas duonon de cepo en la ujo kaj frotas ĝin kune kun la kokido ĝis mola. Nun aldonu la stangojn de la antaŭe lavita, senŝeligita kaj pikita dolĉa bulgara kaj varma pipro, kaj en ĉirkaŭ tri minutoj aldonu malplenajn freŝajn tomatojn. Ĉi-lasta estas bone pli bone forigi haŭtojn. Por fari tion, ni tajpas la fruktojn dum kelkaj minutoj en bolantan akvon, post kiam ni pelletos ilin per glacia akvo. Ŝoka terapio helpos facile disigi la haŭton el la pulpo.
Supre de la tomato-maso disvastigas la disbatitajn ajlojn kaj la verdigitajn verdikojn de basil kaj kilantro, aldonas superspektojn, sunojn, salo kaj pipro, verŝas ruĝan vinon kaj tradukas la aparaton por daŭrigi kuirante la kokidon de la kokido laŭ la kartvela recepto al "Pekado" por unu horo kaj duono.
Kiel kuiri ĝuste koki de kokido - simpla recepto sur la forno
Ingrediencoj:
- karno de kokido - 1,7 kg;
- ajlo dentoj - 5 komputiloj.
- freŝaj tomatoj - 760 g;
- cepoj bulboj - 460 g;
- Povo de varma pipro - 0,5-1 pcs.
- blanka vino - 110 ml;
- Vegetala oleo sen gusto - 45 ml;
- butero - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- Sako de Tememali - 30 g;
- koriandro (herboj) - 95 g;
- papriko enprofundigita;
- tarrago kaj mento (herboj);
- sxtono jodita salo kaj griza nigra pipro.
Preparado
En ĉi tiu kazo ni preparos ĉambron sur forno en kaldrono aŭ kukrilo kun dika fundo. Kokido estas preparita konvene kaj fritita en legomo sen gusto de oleo al malĝojo, tiam verŝu la vinon blanka kaj pesu la enhavon dum ĉirkaŭ dek kvin minutoj. Samtempe, dum la birdo frotas kaj tegas vinon, ni purigas la felsakojn kaj tranĉas la tomatojn fajne, metas ilin en la kaldronon kaj lasas en viandon dum ĉirkaŭ dek minutoj.
En aparta kukaĵo en kremo-butero, ni pasas duonan ringon en radion. Ni disvastigas cepecan mason al kokido kun tomatoj, sezonon kun lupolo-sunuloj, griza papriko, aldonu pikitan varman pipron, salo kaj nigra pipro, kovru la ujon kun kovrilo kaj lasu en la plej malgranda varmo dum dudek aŭ tridek minutoj. Al la fino, ni kuŝas freŝajn novajn herbojn kaj ajlojn, aldonu tkemali, movu milde kaj forigu el varmego. Dek kvin minutojn poste, la ĉapitro insistos kaj estos absolute preta por gustumi.